关于问题血脂高的人哪些食物不能吃？饮食如何降血脂？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【好大夫健康管理】的最佳回答：
血脂高是指血液中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等脂质物质的浓度过高，容易导致心血管疾病。以下是一些高血脂症患者应该避免或减少摄入的食物：
1.高脂肪食物：动物脂肪、油炸食品、奶油、芝士等高脂肪食物应该尽量避免或减少摄入。2.高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、蟹黄等富含胆固醇的食物也应该尽量避免或减少摄入。3.糖类食物：高血糖和高胰岛素会促进脂肪合成和甘油三酯的合成，所以高血脂症患者应该限制糖类食品的摄入。
除了限制上述食品的摄入，以下是一些有助于降低血脂的饮食建议：
1.多吃高纤维食物：如水果、蔬菜、全麦面包等。2.多吃富含 omega-3 脂肪酸的食物：如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。3.坚果类食物：如核桃、杏仁等，富含健康的不饱和脂肪酸。4.植物固醇：如豆类、大豆、燕麦等食品含有植物固醇，可以降低胆固醇的吸收。总的来说，高血脂症患者应该注意饮食的均衡，减少高脂、高胆固醇、高糖的食品，多吃富含纤维和健康脂肪的食品，合理摄入蛋白质和碳水化合物，可以帮助控制血脂。同时，适量运动、戒烟限酒、保持身心健康也是降低血脂的重要方法。如果需要针对个人情况进行饮食调整，请咨询专业医生或营养师的建议。
【2】、来自网友【话食科普】的最佳回答：
随着人们生活水平的提高，一些疾病也离我们越来越近。其中“四高”，即高血脂、高血压、高血糖以及高尿酸在我们生活中越来越常见。今天，超哥就和大家谈谈
“四高”中的高血脂，高胆固醇应该怎么吃。
答案抢先知：
1.控制高脂肪，高胆固醇的摄入；2.戒烟戒酒；3.用杂粮替代部分精白米；4.多吃绿色蔬菜，吃水果要扣减主食；5. 适量增加豆类制品的摄入【高血脂是啥？】血脂是血浆脂质的总称，主要包括胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯及磷脂等。如果血脂成分含量过高，则容易形成“高血脂症”[1]。
而人体中血浆脂质的主要来源有两方面，一是机体通过代谢合成部分，二是进食含脂肪和胆固醇较高的食物，引起血液中甘油酸酯和胆固醇含量升高[1]。而造成血脂过高的原因，主要是由后者引起的。【高血脂患者应该怎么吃？】控制高脂肪，高胆固醇的摄入。
烹饪可采用蒸煮的方式，尽量少油，若要用油，尽量选择植物油进行烹饪。
因为植物油中单不饱和脂肪酸含量相对较高，有研究表示，含量较高的单不饱和脂肪酸可以使肝脏胆固醇蓄积增多，从而会提高血清中低密度胆固醇（我们常说的“好的胆固醇”）的含量[2]。此外，
控制或少食高脂肪的肉类及高胆固醇类食物
，如肥肉、动物内脏、奶油、坚果类等。戒烟戒酒。烟中的有害成分之一尼古丁会影响血液中脂质代谢，引起血脂升高；而酒对心血管、胃肠道、肝脏等都具有刺激作用[1]。用杂粮替代部分精白米。一方面精白米主要含淀粉，在体内代谢变成葡萄糖被吸收后，就会
合成甘油三酯
；另一方面，淀粉摄入后会引起血糖大幅度上升，导致胰岛素水平上升，从而
降低身体分解脂肪的能力
。多吃绿色蔬菜，吃水果要扣减主食[3]。蔬菜中含有较丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。
膳食纤维对于增加饱腹感，降低血脂有帮助。
而水果中含碳水化合物较多，在吃完主食后不要食用大量的水果，因为水果中糖分多了，最终会变为脂肪。根据中国居民膳食宝塔的推荐，每日食用 200-350 克水果较为合适。适量增加豆类制品的摄入。因为豆制品中富含谷安醇，而谷安醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用[4]。【总结】对于高血脂患者来说，饮食辅助治疗是十分重要的。其中膳食的要点有：控制高脂肪，高胆固醇的摄入；戒烟戒酒；用杂粮替代部分精白米；多吃绿色蔬菜，吃水果要扣减主食；适量增加豆类制品的摄入。除此之外，超哥提醒大伙们，
每天适量运动也是非常必要的哦
，特别是对于超重的患者来说，更需要通过运动来降脂。 营养知识在身边，想知道更多营养知识，不能错过“超哥话食”噢！参考文献[1]程建华.高血脂症、动脉粥样硬化症的饮食防治[J].青海医学院学报,2000(01):37-38.[2]刘吉凯,李晓晖,袁洪,吴红,肖志红,李昌珠.食用植物油中脂肪酸对人体健康影响的研究[J].食品工程,2015(02):4-5+22.[3]范志红.甘油三酯高了 给您六个建议[J].江苏卫生保健,2016(17):34.[4]周静,周丽娜.高血脂症患者的饮食指导[J].中国社区医师(综合版),2006(08):75. 作者：徐碧茹 赵力超
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