关于问题陕西肉夹馍怎么样？好吃吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【月舞雨凝】的最佳回答：
西安的肉夹馍：老来“钟楼”吃这个肉夹馍，夹上青辣子的好吃！
子午路“张记”肉夹馍，以前吃的那叫肉夹馍，哪是单纯的肉夹馍！
(咥)吃老陕肉夹馍，馍皮酥脆，厚度适中～肉肥而不腻，瘦而不柴，鲜嫩多汁，咸淡适中。而且普通的 10 元钱一个，肉真的很多！
这个肉夹馍是来报恩的。西安有两家肉夹馍老店，都是百年的老汤。一家是“樊记”。一家是“王魁”。说他是西安的标杆，绝不是夸张。（老字号）好吃不贵！(西安肉夹馍只夹肉)：腊汁肉夹馍特别的超级好吃。这家肉夹馍真的很受人欢迎。虽然馍小，但肉都要爆出来了。腊汁肉夹馍肥瘦肉都有，馍是现做的。外皮坑的又酥又香，大部分人都喜欢点，肥瘦偏肥一点的更香。馍里面的肉给得太实在满当当。馍和肉看起来都可以，很地道的感觉。所以，西安“王魁”家的肉夹馍最有名气的！
谁能拒绝“老潼关”肉夹馍：六元钱就能享受到的快乐。馍里面的肉多真能溢出来。谁能懂啊家人们，每吃一口嘴里都是肉香味道。而且平时不吃肥肉的人都能接受。说明，这家肉夹馍应该偏瘦，外面的酥皮超脆。也有人喜欢吃白蒸馍夹肉！
宝鸡美食：肉比饼厚的，宝鸡肉夹馍，每个只要 8 元钱。宝鸡“陈仓区网红肉夹馍”太有名气了。每天早上七点开始排队，每一个人限量购买，很快就卖光了。这家的肉夹馍非常好吃，只要 8 元，双层肉饼。这家的菜夹馍巨好吃，每一个只要三元钱。宝鸡人必吃的美食。陕西省美食肉夹馍大名鼎鼎，名不虚传，我们陕西省的美食传天下！
【2】、来自网友【大院里的猫事儿】的最佳回答：
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似”铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。一、 腊汁肉材料准备：肉：带皮五花肉 500 克（可以做 5 个），在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖 8 粒，葱白一段，姜 4 大片，料酒三大勺，老抽 2 大勺，生抽 3 大勺，高汤或开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量 做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净的肉，烧开，撇去浮沫，加盐调味至喜欢的程度。转小火，保持水腾而不沸炖 5 小时，基本做到了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”二、 白吉馍材料：普通面粉 3 杯（做六个），干酵母 1.5 小勺，温水 1.5 杯左右，泡打粉 1 小勺 做法： 1、 用温水化开干酵母，慢慢倒入 2.5 杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。 2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1 小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的. 3、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒 10 分钟。 4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放 5 分钟。 5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入 350C 的烤箱烤 5-10 分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。 6、最后就是肉夹馍了，将腊汁肉剁呀剁呀剁，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，青椒，香菜等，剁得越碎越好。 7、最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，开吃！ 另外，多下来的腊汁汤可千万别倒了。放在冰箱冷冻柜里存着，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，汤汁越陈越香。
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