凉粉是一道热门的夏季美食，它清爽可口，口感滑嫩。而将凉粉弄成细条，则可以让它更加美观，增加口感。那么，以关键词“把凉粉弄成细条”的名字叫什么呢？其实，这种凉粉叫做“粉丝凉粉”。
制作材料：
1. 绿豆淀粉：200 克；
2. 开水：适量；
3. 清水：1500 毫升左右；
4. 食用醋：100 毫升；
5. 白糖：100 克；
6. 盐：适量；
7. 生抽：适量；
8. 蒜末、花生碎、香菜、辣椒油等配料。
步骤：
1. 将绿豆淀粉放入盆中，加入开水，搅拌均匀，再加入清水，搅拌均匀后静置 20 分钟；
2. 取一个锅子，开火加热，将粉浆倒入锅中，开火慢慢煮开；
3. 在煮的过程中不停地搅拌，以防止出现结块现象；
4. 当粉浆变得透明并且有些黏稠时，可以用打蛋器或者筷子在锅中快速搅拌，使之成为细条状；
5. 然后将煮好的凉粉放入冰箱中冷藏一段时间；
6. 取一个大碗，加入食用醋、白糖、盐和生抽等调料，搅拌均匀；
7. 将已经冷藏好的凉粉取出，切成所需的长度，放入调料汁中浸泡 20 分钟左右，让凉粉充分吸收调料的味道；
8. 最后，可以根据个人口味添加花生碎、辣椒油、香菜和蒜末等配料即可。
注意事项：
1. 制作粉丝凉粉时，要注意水的比例，否则会影响制作效果；
2. 煮粉浆的时候，要不停地搅拌以防结块；
3. 切割凉粉的时候，可以用一些油润手，这样既能防止凉粉粘在手上，也能防止凉粉互相粘连；
4. 入味时间不宜过长，否则会影响口感。
结语：
制作细条凉粉虽然看起来有些麻烦，但只要按照正确的步骤来操作，就能轻松做出美味的粉丝凉粉。无论是作为夏季户外野餐的伴侣还是家庭聚餐的点心，都是非常合适的
