关于问题如何炒出粒粒分明的蛋炒饭？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【隐市风雨】的最佳回答：
首先，要选好米！食材是美食的基础，是源头，我觉得稻花香的就可以，或者是泰国香米，绝不是做广告哈！其次，选好了食材，关键就是蒸米饭了，可以选择剩米饭，但是不能是水了吧唧的那种，软踏踏，炒起来发粘，不利落不说，口感也是极差。如果是剩米饭来做的话，一定要提前用筷子挑松散，实在是成块的话，可以加少量水挑松再炒！当然，个人认为做炒饭，还是喜欢那种捞饭来做，就是先用水煮一下大米，煮到还有一点硬心的时候，捞出来，放在屉布上锅蒸熟，这样蒸出来的米饭，粒粒分明，晶莹剔透，入口很有弹性。蛋炒饭具体怎样做好吃呢？分享一下我的金蒜腊味炒饭的做法：
1.锅内放油，不用太多，下入打散的蛋液，火不要太大，用筷子迅速搅拌，这样炒出的鸡蛋比较细碎，和米饭相得益彰，炒熟后盛出备用
2.锅内放底油，下入蒜蓉炒香，放入切碎的腊肠，煸炒至透明状，然后倒入挑松的米饭，翻炒均匀，依然是小火哈
3.米饭与腊肠翻炒均匀之后，放入切碎的小油菜，调入白胡椒粉和盐，继续翻炒入味，即可出锅
这是一款蒜香味道很浓的蛋炒饭，与以往的做法有所区别，不过，美食的烹制多在于方法的不同，但基本原则是不变的，是相融也是想通！好吃的蛋炒饭有很多种，您可以尽情发挥，一定能做出粒粒分明，好吃又弹牙的翻炒的！
欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
【2】、来自网友【美食侦探赵导】的最佳回答：
蛋炒饭是人们经常制作的一种食品，蛋炒饭的口感和很多方面有关。要想炒出颗粒分明，金黄诱人的蛋炒饭需要注意以下几方面。
一、最好选用东北的优质大米，东北大米口感软糯，吃起来很有咬头，并且饭凉不会生，所以适合制作蛋炒饭。
二、蛋炒饭要想做到饭颗粒分明，最主要的是要把米饭放入冰箱中冷藏一下，最好使用隔夜的米饭。
三、炒饭过程中可加入海鲜酱油，这样炒出来的米饭，色泽诱人，咸香味美。
四、将鸡蛋打散提前让米饭充分地与蛋液充分地混合，浸泡几分钟，这样可以让大米饭充分地吸收蛋液，这是能才能使炒出的大米饭颗颗饱满、金黄诱人。
蛋炒饭虽然美味，但营养单一，可在炒饭的材料中加入青菜，干豆腐、火腿、香菇、玉米、虾仁等材料，这样炒出的蛋炒饭色泽多样、营养丰富。
大家还有哪些蛋炒饭的做法，欢迎分享，更多精彩，欢迎关注。
以上就是关于问题【如何炒出粒粒分明的蛋炒饭？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
