摆摊卖东西是很多人选择创业的途径。其中，卖煎饼是非常受欢迎的一个选项。而如果你想卖不一样的煎饼，比如杂粮煎饼，那么要准备些什么呢？下面，我们来看看。
工具
首先，准备好必须的工具是关键。对于摆摊卖杂粮煎饼，你需要以下这些工具：
- 平底锅：选择一个大平底锅，这样可以同时煎多个煎饼。
- 铲子：用来翻动煎饼，最好选择不粘锅专用的铲子。
- 桶或盆：用来装配好的面糊。
- 勺子或量杯：用来测量面粉、水和其他材料的份量。
- 打蛋器：用来搅拌面糊。
原材料
除了工具之外，准备好原材料也很重要。以下是制作杂粮煎饼需要的原材料：
- 面粉：选择高筋面粉，这样可以让煎饼更有口感。
- 杂粮粉：可以选择玉米面、黄豆面或其他杂粮面。
- 水：用来调配面糊。
- 盐：调味用。
- 油：用来润滑平底锅。
- 葱花：用来装饰和提味。
制作过程
准备好工具和原材料之后，就可以开始制作杂粮煎饼了。制作过程如下：
- 将面粉和杂粮粉按照 2:1 的比例混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，注意不要调得太稠。
- 将平底锅放在火上，加入适量的油，烧至五成热。
- 将调好的面糊倒入桶或盆中，用勺子或量杯取出适量的面糊，倒入平底锅中，轻轻摇晃平底锅，让面糊均匀铺满整个平底锅。
- 等到煎饼的边缘开始变色，用铲子将煎饼翻面，煎另外一面，直到两面都变成金黄色。
- 取出煎饼，撒上适量的盐和葱花即可。
总结
摆摊卖杂粮煎饼需要准备好工具和原材料，并且掌握好制作过程。如果你想在市场上赢得更多的消费者，可以尝试加入创新元素，比如添加芝麻、豆腐皮等配料，让你的煎饼更加美味可口。
