关于问题人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【奇奇怪怪的科学观】的最佳回答：
在殡仪馆工作的朋友告诉我“人死后很快就发臭，而猪牛羊那些则不会，如果想要人死后不快发臭，手段是残忍的”
不知道大家是否留意过一个现象，那就是人在死去了之后，身体很快就出现各种死亡的迹象，比如尸斑、瞳孔失去光泽，甚至是很快就发臭等等，
而这些过程，往往在几个小时至 10 多个小时之内发生，而像日常之中，我们吃掉的那些猪肉、羊肉、牛肉则不会那么容易发臭。
比如你早上买了一块猪肉放到晚上，它都不会发臭，即便是有那也是只有少少的异味而已，不仔细地闻都不会闻得出来。
那么这究竟是怎么一回事呢？让我们先来了解一下，人在死去之后，身体的变化。
你在死亡之后，身体会经历些什么？
人在死亡之后，眼睛会失去光泽，对光不再有反应，而你的血液循环系统也停止了。
随着时间的推移尸僵也会开始出现，接着就是尸斑。
这是因为由于人体在死去了之后，血液循环停止了，心血管内的血液因为缺少动力，
而沿着血管网坠积于尸体低下部位，造成下位血管充血的结果，通过皮肤出现出来的斑痕。
又因为人体死亡了之后，肠道内的细菌以及各种微生物，因为失去制约，而变得疯狂地繁殖起来，
人体内的组织就会被各种细菌和微生物所化解，而又由于人体内含有溶酶体酶物质，还会加速身体的腐败。
人体在腐败了之后，你知道最首先腐败的是哪里吗？其实是右下腹，这里是回肠盲肠交界的位置，也是最容易积蓄粪便的位置。
腐败之后所产生的气体积累到一定程度会撑起人的内部，形成“巨人观”的样子，
而那些带有臭味的气体也会随着人的眼耳口鼻、肛门等部位而排出体内。
这些气体里面含有氧、氮、氢、二氧化碳、甲烷、氨、硫化氢氨等多种元素，具有强烈的刺激味道，十分的难闻。
所以这也是为何古人在操办葬礼的时候，会给死去的人，塞玉塞塞住九窍，就是这个原因。
不仅仅是单单只跟观念和信仰有关，而是这种做法真的能够避免死者身体腐败，所产生的臭味从这些“出口”排出，让人闻到难闻的味道。
那为何人在死去之后，很快就有臭味，而猪牛羊那些则不会？
人的尸体和猪牛羊处理的方式不同
其实这个问题的答案也很简单，先来看看，人和猪牛羊在处理这件事上，有哪些不同。
如果是猪牛羊那些，在被宰杀之前，会先空腹一晚，第二天再送到屠宰场进行宰杀，需要放血以及掏空内脏。
所以人和猪牛羊在死去之后对身体不同的处理就是，猪牛羊会先被放血，而且猪牛羊也会被清空内脏等等，相反的是人就不会。
所以猪牛羊在死去之后，为什么不会那么快发臭，而人在死去之后，很快就会有异味，
原因就在这里，血管都是相连的，而内脏那些都含有大量的水分以及微生物和细菌，而这些东西会加速微生物化解内脏和滋生细菌，所以自然有臭味。
这一点上面，拿古埃及人制作木乃伊的做法，就能够很简单地理解了。
古埃及人相信，死亡只不过是到了另外一个世界生活，也就是“继续”而已。而且在他们的观念里面，人是由躯体和灵魂构成的，
尸体并非是无用的躯壳，只要躯壳一直保存完好，就能够一直用下去，保住了躯体，也就等于让灵魂有了栖身之所，死者就能够转世再生。
而如果破坏了躯体，那么灵魂也会随着肉体的破坏，而逐渐丧失，所以对于他们来说无论生前是富贵还是贫穷，死后都有把人制作成木乃伊的习惯。
那么木乃伊是怎么制作的呢，简单地来说，可以分为以下几个步骤，分别是：
先把尸体浸在一种盐水里，溶去油脂，洗掉表皮。40 天后
第一：先把尸体浸泡在盐水里面去掉油脂，洗掉表皮。
第二：40 天后，用融化的松脂涂抹在面部，保护脸部，以免它干燥得太快。
第三：用工具把脑部等软组织，给取出来，往其中塞入一些药物和香料。
第四：去除内脏，还会在里面撒上香料，但是心脏不会去掉。
第五：最后是脱水，
第六：化妆整形。
第七：包裹，用亚麻绷带包裹。
在上面的步骤中，我们可以看到古埃及人制作木乃伊的步骤，他们在处理尸体的时候，除了脱水之外，
最重要的一个步骤也就是会把内脏给摘取掉，所以经过他们一系列步骤处理的木乃伊尸体，即便经过了十几年的时间，都能够保存下来，就是这个原因了。
越干燥，越没有水分，就不容易滋生细菌和微生物，所以就不会腐败，不会腐败就意味着不会有臭味。
猪牛羊那些，在屠宰场的时候，就已经被放血了，内脏也被摘除了，所以那些滋生细菌和微生物的条件，
得到了很好的解决，自然不会那么快就腐败和发臭，但是人不能够，如果那样做就真的太残忍了，我朋友如此说道。。
人在死去了之后，遗体就被放去殡仪馆了，虽然有冰封等条件，
能够抑制微生物和细菌，但是还是没有猪牛羊完全摘除内脏的条件好，所以久了还是会有些味道。
【2】、来自网友【YG 阳光少年】的最佳回答：
人死不能复生，人死都是自然规律。人死后为什么会很快发臭呢？然而猪肉就不会，这些问题会让大家产生疑惑和不解，那么我们一起探讨一下，人体死后到底尸体到底会发生哪些变化呢？
先来看一下人死后发生的变化
变化一，会产生物理变化，首先人的心跳会停止，然后身体的各个组织器官会传输热量，紧接着血液循环停止；紧接着人体会瘫软在地上。由于大脑，血管、神经缺氧，脑组织死亡。所以全身的肌肉陷入松弛的状态。
变化二，由于血液循环停止，人的肤色会变成苍白，并且温度会一直降下去，内脏的温度会逐渐降低，形成尸斑，然后形成尸僵，尸体会变的更加的僵硬。
变化三，化学变化，当人体的脑细胞死亡之后，外界的细菌会通过各个器官进入人体内。细胞死亡后，细胞膜会被破坏，微生物会进入细胞组织内。
然后尸体组织会被细菌微生物分解。由于人体含有溶酶体酶物质。这种物质会导致身体快速的发腐。那么再看下猪死后的变化过程。
猪死后，人们会把猪身体内的内脏器官都弄出来，这样子猪肉就与猪的内脏是分开的，这样子减少了猪肉内脏对肉的影响，特别是微生物对肉的影响，从而猪肉与外界的空气接触面积比较广，也会产生透风性更佳
从而猪肉一般在风扇的吹风下，在一天之内一般是不会发臭的，但是放久了同样也会有很多的微生物来猪肉身上分解。
猪肉为什么不会发臭呢？它们是有这些区别的。
区别一，由于人体的结构和组织与猪肉的细胞不一样。
区别二，人死亡后，人体的内脏器官是停留在人体内的，而猪是把内脏和血都已经弄出来。
区别三，人体接触的空气面积是比较窄的，而人体死后的尸体紧紧的包裹着死尸的器官，这样子也会加速尸体的腐臭速度。
这样人体的微生物繁殖速度会比猪肉的微生物繁殖速度快很多。并且人体内含有溶酶体酶物质，这样也会加速人体腐烂的速度。
其实猪肉也会发臭，只是速度会比人死后的发臭速度会慢些。这就是由于人体内的内脏器官微生物繁殖迅速，以及人体内死后产生的一种溶酶体酶物质。
