关于问题鹅肠菜怎么做好吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【气蒸云梦泽 111】的最佳回答：
鹅肠菜是一种口感清脆、富含营养的蔬菜。它富含维生素 C、维生素 B2、烟酸、钙、磷以及蛋白质等营养素，有助于促进消化、清热解毒、润肺等作用。
下面是一份鹅肠菜的简单做法，可以尝试着制作：
材料：
1. 鲜嫩鹅肠菜 500 克；
2. 植物油适量；
3. 盐适量；
4. 姜蒜末适量；
5. 蒜苗适量；
6. 鸡精适量；
步骤：
1. 准备好鹅肠菜，洗净，去掉老叶，将鹅肠菜斜切成 1.5cm 左右的段；
2. 准备好蒜苗、姜蒜末；
3. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香；
4. 加入切好的鹅肠菜翻炒，炒至变软，加入一点清水；
5. 盖上锅盖，煮至鹅肠菜熟透；
6. 加入盐、鸡精，再加入蒜苗炒匀。
这样做出来的鹅肠菜口感清脆爽口，营养丰富，是一道非常简单又美味的菜品。
【2】、来自网友【七彩生物界】的最佳回答：
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1、鹅肠菜，属于石竹科的二年生或者多年生，草本植物，在我国分布比较广泛，只是个别省份没有记载，常见于山坡、林下、田边、路旁等等地方，是一种不易清除的杂草。
2、鹅肠菜由于在我国分布比较广，所以别称众多，例如:滋草、繁蒌、滋草、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草、鹅耳伸筋、鸡儿肠等等。
3、药性及价值
鹅肠菜药性属于甘、酸，凉等等。具有清热、解毒、活血、化瘀、止痛、催乳、解热、利尿、乌发等等作用。常用于治疗痔疮、痢疾、各种炎症、牙痛、恶疮肿毒，跌打损伤等等。
4、食用方法
鹅肠菜的食用方法，十分简单，就是焯水凉拌和炖菜的佐菜（炖豆腐、排骨等等）和清炒也不错的。
5、争议
关于鹅肠菜是有争议的，在《东北草本植物志》说此物有毒。其他未见记载。所以吃前一定焯水，焯水后，用清水浸泡。
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