板栗是秋季最受欢迎的食材之一，它不仅营养丰富，而且口感香甜可口。许多人喜欢用板栗来制作糖葫芦、糖炒栗子等美食，但事实上，板栗还可以用来烧一些别致又美味的菜肴。下面介绍几道以板栗为主料的佳肴，非常适合家庭聚餐或者朋友宴客时享用。
1. 红烧板栗煲牛腩
这道菜肴将牛腩和板栗烧制在一起，口感香醇。首先需要将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血沫后晾干备用。然后将姜片、大葱段、八角、桂皮、草果等调料放入锅中煸炒出香味，加入冰糖翻炒至溶化。接着将焯好水的牛腩放入锅中煸炒，加入适量的料酒、酱油、老抽和清水，大火烧开后转小火焖煮 1 个半小时。最后放入已经焯过水的板栗，再焖煮 30 分钟即可。
2. 板栗焖鸭腿
这道菜肴将板栗与鸭腿结合在一起，口感浓郁。首先需要将鸭腿洗净切块，用姜片和料酒腌制半小时。然后将葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、酱油和料酒，放入腌制好的鸭腿翻炒至变色。接着加入足够的清水，大火烧开后转小火焖煮 90 分钟。最后放入已经焯过水的板栗，再焖煮 30 分钟即可。
3. 红烧排骨煲板栗
这道菜肴将排骨和板栗烧制在一起，味道鲜美。首先需要将排骨切段，焯水后用清水冲洗干净备用。然后将葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、酱油和料酒，放入焯过水的排骨翻炒至变色。接着加入足够的清水，大火烧开后转小火焖煮 1 个半小时。最后放入已经焯过水的板栗，再焖煮 30 分钟即可。
以上是三道以板栗为主料的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友
