关于问题薏仁怎么吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【家庭医生在线】的最佳回答：
湿气很多人都有，这对我们身体健康有很大的影响，因此，祛湿是势在必行的。薏仁就是我们常说的薏米，薏米属于比较常见的中药，具有健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿的功效，大部分人也都知道有湿气的人吃薏米会有很好的祛湿效果。
薏米在祛湿除湿上应用还是很广泛的，由于泡制方法不同，效果也有不同，祛湿食用方法一般有以下几种：
第一：生薏米。偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风，清热排脓，除痹止痛，对小便不利，水肿，和风湿疼痛等效果显著。
第二：炒薏米。一般是用文火炒，加入麦麸把炒黄，健脾胃的作用就会加强了，适用于脾胃虚弱、腹痛腹胀、不消化等症状，还可以用于温气偏重导致的疲劳和白带增多。加一些红枣以养血去湿，可以改善面色萎黄的症状。
第三：赤小豆煮薏米。这个是比较常见的祛湿方法，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，还能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。取适量赤小豆和薏米进行熬煮，再加入适量白砂糖即可食用。
当我们由于湿气偏重，导致脾胃运化不好，有食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻症状时，就可以用以上方法进行祛湿。除此之外，薏米还可以加入其它食材以加强祛湿作用，平时还要多锻炼身体，增强体质。
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【2】、来自网友【我是平哥】的最佳回答：
薏仁又称薏米，是一种常用的利水渗湿中药，又是普遍常吃的食物，具有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排浓等功效，它的健脾祛湿效果非常好。薏米的吃法有很多，可以用来煲汤，也可以用来熬粥。如果用来健脾祛湿当属美食佳品—红豆薏米粥莫属，红豆薏米两者同煮具有相辅相佐之功效，即能当饭吃又是健脾祛湿佳品。
红豆具有补心，消水利肿，健脾祛湿，解毒排浓，行血补血，调节三高，润肠通便，健美减肥等功效。与薏米同煮，便形成一道经典的健脾祛湿美食—红豆薏米粥。现代人运动量少，出汗少，饮食不节，食肉又多，精神压力大，心气又虚。即要补心又要祛湿，还要健脾胃。湿邪又是造成现代各种慢性病，顽固性疾病的根本。将红豆薏米一起熬成粥，人体能有效吸收两者的有效成分，同时也不会给脾胃造成任何负担。
红豆薏米粥具有补心补血，减肥祛斑，美容，健脾祛湿，去湿邪除湿痹，利水消肿，清热排脓，补肾开胃等功效。红豆薏米粥选用的红豆注意是赤小豆，超市一般都有两种红豆出售，一种是红豆一种是赤小豆。红豆用来食用，赤小豆用来中医入药，只有赤小豆的祛湿健脾效果才更强。两者在外形上很好区别，选购时不要选错了。
薏米在煲粥前一定先要炒制，中医认为薏米性寒，直接用来煮食会伤脾胃。脾主水司，是负责人体水湿运化的，脾伤了湿气反而会更加挥发不出来，食用反而会加重人体湿气。中医利用泡制的原理可以改变药物的属性。因此在煲粥前先将薏米炒熟可以减轻薏米的寒性，减少对脾的伤害。
红豆薏米粥在煮的过程中千万不能加大米或者糯米，这样虽然能增加红豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠属水湿之物，加入大米会使红豆薏米粥的祛湿效果全无。赤小豆由于比较硬，熬粥时难以煮烂，因此可以在熬粥前，提前用温水泡 1 个小时。这样煮起来更容易软烂。
薏米的炒制很简单，先将薏米的杂质去除掉，用清水稍微清洗下，控水备用。然后放入锅中开中火不停的煸炒，锅内不用加油。待薏米微微发黄时即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，开中火只要煮 20 分钟左右即可享受美味的红豆薏米粥了。
红豆薏米粥非常适合湿气重，减肥的人群食用，但是孕妇禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，经期女性朋友，体质虚寒的人不宜食用。
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