关于问题问一下大家怎么看现在的餐饮行业？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【前瞻产业研究院】的最佳回答：
餐饮行业连锁品牌增长迅速
2021 年中小规模(门店数量在 100 家店以内)连锁品牌增长迅速。从 2021 年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看，门店数涨幅最大的是规模在 3-10 家店的连锁品牌门店数;其次是规模在 11-100 家店和 5001-10000 家店的品牌门店数，同比增长分别达到了 16.8%和 16.0%。规模在 1001-5000 家店的品牌门店数量则出现了负增长。
2021 年中小规模的连锁品牌开始陆续出现，一方面是一些地方的中小餐饮经营者在数字化管理工具的赋能和加持下，开始探索连锁模式和扩张门店;另一方面，大量自主小本创业的人选择通过加盟连锁餐饮品牌的方式进入餐饮行业。
餐饮连锁化饮品、烧烤、快餐增速居前
从连锁化率增速看，饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提升最快，从 2019 年的 31.5%提升至 2021 年的 41.8%，提升 10.3 个百分点。一方面是因为餐饮行业回暖，饮品品类获得投资机构青睐，另一方面由于饮品独特的零售产业特性，能够迅速实现标准化复制，开店门槛低，拓店成本低。2021 年饮品店、烧烤及小吃快餐连锁化率分别增长 4.5 个百分点、3.9 个百分点以及 3.7 个百分点。
小吃快餐连锁门店数量居前
美团数据显示，小吃快餐的门店数在过去三年高居榜首，占比近 50%。其次是饮品店、面包甜点、八大菜系、火锅和烧烤店，其中八大菜系和烧烤连锁门店数量占比连续三年持续提升。除面包甜点、国际美食、其他餐饮、鱼鲜外，其他品类的门店数占比都较 2019 年所有提升。
从门店数同比增长的情况看，特色菜、烧烤、其他地方菜是 2021 年增长比例最高的三个品类，这三个品类连锁门店数同比增长分别达到了 33.2%、27.6%和 22.1%。烧烤是餐饮市场中增长速度最快的品类之一，也是疫情期间恢复最快的品类，目前烧烤行业的市场规模每年还在以 10%左右的速度扩展。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
【2】、来自网友【彩票规律达人】的最佳回答：
餐饮行业是老牌的服务行业业，目前如何发展，谈谈个人看法。
一 主打招牌菜。每一个地方的人，都有一个固定的饮食习惯和口味，因此每个餐饮店，必须根据本地的特点，推出本店的招牌菜，再配上几个配菜，这样就简单高效，如果菜品多，大而全，则会增加人工成本，耗材消耗损失，从而导致利润下降。
二 促销。吸引客源，是每个餐饮店必须考虑的头等大事。实行会员制，打折促销是吸引客源，固定客源的第二种方法，具体的打折方法根据当地的情况实施。
三 服务。1 现在人们比较关注食品安全，希望吃的安全，放心。因此进货时最好与大型超市合作，因为超市有正规的进货渠道和安全检测手段。2 干净整洁的就餐环境，轻言细语的问候，给顾客提供一个舒心的就餐环境，是吸引回头客的必备条件，当然对于服务质量的认识，各店有各店的特点，适合自己的，就是最好的。
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