关于问题甜品有哪些推荐?一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【焙焙公子无色素马卡龙】的最佳回答:
推荐一些比较小众的西式甜点,以下是一些可能适合你的选择:
- 葡式酥皮蛋挞:除了传统的葡式蛋挞外,还有一种比较特别的葡式酥皮蛋挞。它的馅料比传统的葡式蛋挞更为浓稠、濃鬱,糖分更低,口感更加清新,而酥皮则更加酥松可口。
- 意大利半冷半热巧克力蛋糕:这款蛋糕需要在烤盘中用水浴烤制,烤出的蛋糕底是细腻柔软的,上层巧克力酱流淌出来时则是半固态的状态。吃起来既有口感层次丰富的温度变化,又有浓郁的巧克力味道。
- 法式焦糖布丁:布丁实心坚韧、又滑又 Q,浸泡着甜美的焦糖汁,微苦里带甜。相比普通的牛奶鸡蛋布丁,法式焦糖布丁口感更加饱满,风味更为丰富。
- 草莓夹心马卡龙:由杏仁粉、细砂糖、鸡蛋白和色素制成的圆形小点心。这款甜点中间夹着新鲜的草莓果酱,散发出淡淡的甜味和果香,入口即化。
- 法式菠萝挞:奶油、椰子、黑糖与菠萝混合在一起,蛋糕外层披上了玻璃般透亮的果冻。整个人也会跟着心情变得明朗起来。
- 德国黑森林蛋糕:深色巧克力蛋糕中夹有鲜美的樱桃、奶油及白巧克力屑,不是太甜的口感使它成为了欧洲最受欢迎的经典之一。
- 瑞士卷:用蛋黄和牛奶清凉纯正的味道做糕卷表皮,并铺上了香滑的奶油酱,很多时候会在馅料中加入水果例如草莓或者覆盆子,让这款甜品清新不失口感。
- 西班牙巧克力海绵蛋糕:以浓郁巧克力味作为主体,加上贝壳型的模具表面增强蛋糕造型美观,如绵布一般柔软。
- 比利时华夫饼:传统的华夫饼堆有浆果和大量起泡奶油,冰淇淋或者重芝士淋上格兰诺拉并配上可可粉 ,尽管有些奢华但非常美味。
10.法式柠檬塔:以底部的酥脆、香味浓郁面皮为基础,中央注满了柠檬蛋奶饼奶油,并用新鲜香柠檬果肉装点其上。吃起来既有柠檬酸甜微咸的味道,又有丰富多彩的口感。
【2】、来自网友【好妙生活】的最佳回答:
甜品种类繁多,既可以作为正餐的补充,增添一抹惊艳的味蕾体验又能充当给身体迅速提供能量的补给。
甜品有悠久的历史,据史料考证,最早的甜品源自于两河流域。远在 5000 多年前的埃及已经出现了使用包括面粉、牛奶、黄油、砂糖、奶油以及各种坚果做成的点心,当成贡品。而欧洲出现砂糖制作的甜品则是在十世纪左右,这时以有欧洲艺术之都称谓的意大利为代表,例如:用花生及砂糖熬煮做成的马其面包,撒上各种香料、砂糖做成的蓬松蛋糕等。此外十三世纪的法国也出现了包入杏仁烘焙制成的奶油水果馅饼儿,由此将点心店改为蛋糕店。
而中国早在数千年前,聪明的中国古人就通过冬日地窖藏冰,夏日搬出切割并加糖水制成了在当时只有贵族才能享用的起的解暑甜品。
中式甜品推荐:
一、红豆糕
红豆糕起源于中国江南一带,是一种以红豆为主要原料的糕点,制作不仅简易且对人体有非常大的益处,可以活血化瘀,清热解毒,补血增气,对于患有高血压的老年人有非常显著的效果,在国内外广受欢迎,是地地道道的江南本土甜品。
二、荷花酥
荷花酥起源于杭州,在当地赫赫有名,因其外形好似一朵含苞待放的荷花得名,这种甜品不仅好吃还非常的精致,只是由于制作工艺繁复,制作手艺要求高,现在很难见到,是中国本土的特色甜品。
三、桂花糕
如果问起在中国南方、北方都广受人知、口口相传的甜品是什么,那非桂花糕莫属。有着 300 多年历史的桂花糕,是过去宫廷中非常盛行的一种甜品。这是一种用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制成中式特色甜品,其色泽黄白分明,无杂质,口感滋润松软,香甜,有着浓郁的桂花清香。
西式甜品推荐:
一、提拉米苏
提拉米苏(Tiramisù),是一款意大利经典甜品。这是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。这一甜点自 20 世纪 80 年代中期走红。现今,世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜品,它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的芝士奶蛋液。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。
二、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂(通常所说的吉利片)来制作成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的,这种蛋糕最早出现在美食之都的法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构的增稠剂,以及各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
三、芝士蛋糕
芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素 A 与 B2 外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的,它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
四、千层蛋糕
这是一种由混合了黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋液的多层酥皮以及芝士组合而成。最初的千层蛋糕是由拿破仑蛋糕而来,慢慢的就演变成班戟皮制作的蛋糕。每当用到切开千层蛋糕的时候,你有没有要数一数里面到底有多少层的欲望哈。
五、马卡龙
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。 Macaron 一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”,“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。另有一种说法就是马卡龙英语的意思是“the breast of the young lady”,意为“年轻女性的美胸”,即表示甜美的意思。
六、布丁
“布丁”是英语 pudding 的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。 狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
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