包粽子是中国传统的美食，因其形状像个三角锥，被称为“角子”或“角黍”，也有的地方叫“粽子”。在端午节等重要节日，很多人会自己动手包粽子。那么，如何包粽子呢？下面就让我来给大家详细介绍一下。
准备材料
首先要准备好粽叶、糯米、肉类、鸡蛋、香菇、红枣等食材。其中，粽叶最好提前泡发一晚上，这样可以使其更加柔软易于操作。
步骤一：将糯米浸泡
将糯米浸泡 4-5 小时，这样糯米会更加的软糯，口感更佳。同时，也能够缩短蒸制时间。
步骤二：处理馅料
将所选用的肉类切成小块，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜末、五香粉等调料进行腌制。对于喜欢吃咸肉的人而言，可以使用五花肉或者瘦肉加盐、酱油等调料腌制；对于喜欢吃甜粽子的人而言，可以用红枣、冰糖和桂花一起煮成馅料。另外，还可以加入鸡蛋、香菇等食材。
步骤三：包粽子
将泡好的粽叶擦干水分，放在手心上，将糯米均匀地放在叶子中间。然后在糯米上放上馅料，再覆盖一层糯米，最后将叶子两端向中间折叠，用细绳子系紧即可。注意，每个粽子不要太满，否则煮熟后会变形。
步骤四：蒸煮粽子
将包好的粽子放入蒸锅中，加足够的水，大火煮开后转小火蒸 2-3 小时即可。如果是用电饭锅蒸煮，需要多加一些水，因为电饭锅的蒸格比较浅。
总结
包粽子虽然看似简单，但是要做出口感和形状都符合要求的粽子并不容易。需要掌握好每一个步骤，并且在实践中不断摸索和尝试，才能够做出自己心仪的粽子。
