关于问题想开个地锅炖，有没有做过的分享一下经验？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【引航餐饮张师傅】的最佳回答：
在我看来，地锅炖，铁锅炖，还有近一年火起来的小地锅都是一样的，只不过是叫法和适合几个人吃的区别。如果你只是有想法，不知道怎么做，建议你先找找周边做地锅炖的店铺都吃一遍，看看味道如何，服务如何，价格如何，地段如何等等。
如果觉得自己手艺不好，可以找一找专业做地锅炖培训的机构，网上随便就能搜到。然后你找找性价比高的，先去尝尝看做的怎么样，好吃在学，不好吃走人就行。如果你钱不多，无法承受赔本，最好找培训机构，毕竟加盟的话价格不是一般得高。顾客来吃就是奔着好吃来的，店铺的口味有了保障才能有回头客。其次找那些能教你怎么经营的，毕竟除了做的好吃外，也得让顾客知道你的店铺，关于选址，装修，食材选购，线上线下运营等等内容机构的专业性肯定比自己一个人琢磨更好。
铁锅炖培训简介
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小地锅培训简介
【2】、来自网友【潍水河畔】的最佳回答：
地锅炖的食材基本上和火锅店差不多，今天我给大家分享一下我的一个做法：
东北铁锅炖鱼酱配方
铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，具体做法是：1.小茴香、苏子籽、香菜籽各 500 克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头 3 罐（550 克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各 5 千克，紫苏辣酱 5 瓶，蚝油 500 克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各 2500 克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各 500 克炒香，滤出料渣，放入调好的酱料，小火熬制 15 分钟，放入混合后的香料碎，继续用小火熬制 15 分钟，离火放凉即可
以上就是关于问题【想开个地锅炖，有没有做过的分享一下经验？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
