广东梅州最经典的5道客家美食是什么？

关于问题广东梅州最经典的 5 道客家美食是什么？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【自由环球大视野】的最佳回答：

广东梅州是客家人的聚居地，因此这里有着丰富多样的客家美食。在这里，有着很多美食够你品尝，其中最经典的 5 道客家美食如下：

1. 丰顺牛肉

丰顺牛肉是梅州的一道著名的客家美食，以鲜嫩可口、滑香、口感醇厚而享誉全国。它选用当地优质牛肉质上乘，经过手工切割、炖煮、佐以特制料汁、才能做出绵香、口感丰富的丰顺牛肉。

2. 梅县牛肉丸

梅县牛肉丸是梅州著名的客家美食之一，味道鲜美，营养丰富。它选用上等牛腩等材料，经过特别的切割、搓揉发酵，又融入当地特色香辛料和酱料，晾晒沥干后烹调。

3. 米粉肉

米粉肉是广东客家菜的代表之一，梅州的米粉肉特别有特色。米粉粗细均匀，软糯可口，加上熬煮出来的鲜美肉汤和味道十足的猪肉，吃起来清爽不油腻，口感非常棒。

4. 咸鱼煲

咸鱼煲是广东梅州传统的客家菜品之一，以咸鱼为主要材料，搭配上以米酒为基础的调味汁，再加上其他的蔬菜和豆腐等，做成煲仔菜，够味、入味，令人口感满足。

5. 蚬子粉皮汤

蚬子是一种海鲜，是梅州特有的食材。蚬子粉皮汤则是将粉皮与蚬子熬煮而成。这道汤菜味道鲜美，营养丰富。粉皮口感软糯，配合上鲜美多汁的蚬子，令人食欲大开。

以上这些客家美食，不仅是广东梅州的地方特色美食，更代表着客家文化的精髓。如果有机会来到梅州，千万不要错过这些美味佳肴。

【2】、来自网友【小鱼饼 yz(提问者)】的最佳回答：

广东梅州最经典的 5 道客家美食是？

说起

广东梅州最经典的 5 道客家美食，那当之无愧是下面这 5 道美食了！

①

腌面

梅州腌面是广东省梅州地区特色的

传统客家小吃

，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。

②

三及第汤

三及第就是：猪肝+瘦肉+粉肠

三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。