人们做某件事，或做某个选择，有时候是因为做的过程中所带来的感受，有时候是为了这个事情结束之后可能发生的事情所做。
人类的动机还真是复杂呢！
1、如果一个人某个阶段超常喜欢吃甜食，比如冰淇淋、蛋糕、巧克力，一方面可能是因为身体需要，但更多的还是心理需要。
情绪与大脑活力有比较大的关系，越是心烦意乱、焦虑、烦躁不安，大脑越需要糖分。吃别的食物并不能马上转变为大脑所需的糖分，冰淇淋、巧克力、甜点等高糖分食物会快速进入血液，满足大脑对能量的需求，消除大脑疲劳和不适。
同时，甜食可以刺激大脑释放脑内啡肽，而脑内啡肽可调节情绪，令人兴奋；还可以降低焦虑感，让人体会到一种安逸的、温暖的、亲密的、平静的感觉，让人产生快感，有些类似于恋爱的感觉，因此 内啡肽也被称作“快感荷尔蒙”。
内啡肽(endorphin)亦称安多芬或脑内啡，是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素。它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽) 。它能与吗啡受体结合，产生跟吗啡、鸦片剂一样的止痛效果和欣快感。等同天然的镇痛剂。利用药物可增加脑内啡的分泌效果。
当人们的情绪不佳、产生孤独感、焦虑、缺少爱的温暖感时，机体会自动去选择可以产生内啡肽的食物，对此无比渴望，甚至上瘾。因此，当阶段性饮食口味改变时，也是提醒我们注意内心状态的时候。
当然，适当食用甜食，或者天生对于甜食有偏爱，只要不过分，都是没关系的。
认真对待一个人（包括自己）的欲望和行为从根本上所代表的东西，而不是在意识中认为它们所代表的东西，对于理解这些人（包括自己）是有益的。
2、一个人某个阶段特别喜欢吃辣，甚至越辣越好，辣到胃肠难受也还是想吃，一方面可能口味的原因，另一方面跟情绪和内心状态有关。
尽管在普遍认知中，“辣”是一种味觉体验，但其实辣是一种痛觉。辣椒中的辣椒素具有强烈的刺激性，在人体脏器中可以产生灼烧感，也就是所谓的“辣味”。
从生理角度来说，这种刺激不仅可以让机体感知到痛，还可以感知到热。生活中就经常有这种体验，吃完很辣的食物后，感觉口腔可以喷火，还会出汗、脸红、涕泗横流，尤其是对于那些不适应辣味的人。
脑科学的研究发现，辣椒素和类辣椒素能够缓解神经疲劳，还具有镇痛的功效，甚至可以促使大脑分泌内啡肽（又是它 ）。
同时，人们对于平淡的生活是渴望并厌倦的，很矛盾是不是？因此适度的“良性虐待”就产生了。 当大脑意识到不存在真正的危险时，某些带有一定冒险性的行为可以带来愉悦感。类似于蹦极、飞伞等各类极限运动，失重感会引发人们的紧张和恐惧，这种身体与认知上的偏差会让人感到兴奋和刺激，痛并快乐着。
所以，很多人过着平淡的生活，无力改变，或者嫌麻烦不去改变，但内心却需要刺激，需要冒险带来的快感，于是就会选择吃辣，喝酒喝醉之类的做法，能刺激自己有些麻木的心灵，情绪得到缓解。
人的一生有很多心理需求是必须满足的，比如情感需求，爱的需求，安全需求，归属感需求，等等。
其中安全感需求是需要优先满足的，不然人的内心总是不安定，慌慌张张，无论做什么事情，心里也是不踏实的。
3、一个人平时吃饭都是荤素搭配，但是某个阶段特别爱吃肉，吃很多，胃口奇佳，好像吃了很多肉心里才踏实，除了身体需求之外，也跟内心缺少安全感有关。
客观说，只要不是吃素人士，看见做得好的肉类、烤的炖的喷喷香，都是想吃几口的，这是很正常的。
如果一个人只是正常吃饭，荤素合理搭配，突然有阵子不是因为突然加大了运动量，也不是怀孕了，却特别增加了肉类的摄入量，尤其是滋滋冒油的肉类，那有可能是这个阶段内心缺少心理支撑，感受到压力和焦虑，感觉缺乏安全感，总是需要寻找些什么来饱腹，不管怎样，吃得肚子饱饱的，胃里撑的实实在在的，心里会感觉踏实一些。
虽然说这不能解决安全感问题，但是会带来暂时的机体满足感，好像情绪也跟着好起来。如果不运动，代谢不好，这么吃会带来很多身体问题，但是相比心情的暂时好转，也会让很多人不顾一切地去吃。
中美有一个研究小组，几年前他们在美国《科学》杂志上报告说，他们比较了常规饲料与高脂饲料喂养的小鼠在摄取高热量与低热量脂肪乳时，大脑释放的多巴胺差异，结果发现， 用高脂饲料喂养的小鼠脑中的多巴胺神经只对胃中高浓度的脂肪乳有反应。
研究结果表明：高脂肪食物更容易让人上瘾，产生胃肠以及大脑的满足感，分泌多巴胺。多巴胺由脑内分泌，可影响一个人的情绪。Arvid Carlsson 确定多巴胺为脑内信息传递者的角色使他赢得了 2000 年诺贝尔医学奖。多巴胺是一种神经传导 物质，用来帮助细胞传送脉冲的化学物质。这种脑内分泌主要负责大脑的情欲、感觉将兴奋及开心的信息传递，也与上瘾有关。
还有一种说法，是说人类在远古时代食物稀缺，高热量食物能量高，吃了能维持久一点，活下来的可能性就大一点。所以更爱吃高热量食物的人就活了下来，活得更久，后代更多。我们就是那些爱吃高热量食物人的后代。
如果你感觉自己近期的饮食口味变化很大，都不像自己了，那要留意自己的情绪状态，如果确实如上面我们所分析的，请及时调整。（如果需要交流，也可以联系我们）
情绪影响口味，口味也反过来影响情绪。
● 如果你想要情绪稳定，尝试一周的粗茶淡饭 7 分饱；
● 如果你想阶段性情绪不稳定，可以试试每天吃很多辣，经常吃撑；
● 如果你想内心变得柔软，试试多煲汤，吃些滋补的食物，内心会变得柔和一些；
● 如果你想变得快乐，适当多吃一点点，菜肴丰富一些，每天下午来一份甜品，喝些蜂蜜水，情绪会变得愉快一些。
这些都只是建议，不是绝对化解决方案，可以尝试，多角度、多层次进行情绪调整。
累了就吃点肉，很解乏！
