民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
经常吃花生，对血管有利还是有弊？医生：保护血管，需要远离 3 物
导语：血管遍布在人们的全身各个部位，给器官输送养分和血液，保障身体的正常运转，有一些人把血管称为是“生命的蜡烛”，通过这一点，我们就能够看出它对人们的身体健康而言，有着重要的意义。
这主要是由于随着年龄的不断增长，血管会逐渐变得脆弱，特别是到了中年之后，不良的饮食习惯和生活习惯都有可能会使血管受损，所以在日常生活当中又有着“养血管等于养命”这样的说法。
而最近近年来随着人们养生意识的不断增强，大家都逐渐开始注重食疗，而在网络上很多人都会通过食疗来保护血管。
有一些人认为花生可以有助于养护血管，但是另外一部分人却对这样的说法保持质疑，这些人认为花生当中的油脂含量比较多，经常吃花生的话，不仅不利于养护血管，反而会容易增加血管损伤。
那我经常吃花生的话，对血管到底是有利还是有弊呢？今天就带大家了解一下看看事实到底是怎么样的。
适当吃花生，对身体有什么好处？
提供营养和能量
花生是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、健康脂肪、纤维、维生素和矿物质，适量摄入花生可以为身体提供必要的营养，并提供持久的能量。
心血管健康
花生中含有健康脂肪，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪对心血管健康有益。
它们可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，减少心脏病风险。
抗氧化剂作用
花生中富含抗氧化剂，如维生素 E 和花生黄酮，这些抗氧化剂有助于减少自由基对身体细胞的损害，并有助于预防慢性疾病和某些癌症的发生。
维护健康体重
花生含有蛋白质和纤维，这些成分可以给人一种饱腹感，并有助于控制食欲，适量食用花生可以帮助维持健康体重。
支持神经系统功能
花生中的维生素和矿物质，如维生素 B 群、镁和锌，对神经系统功能至关重要，适量摄取花生有助于维持神经传导和大脑功能。
经常吃花生，对血管有利还是有弊？
关于吃花生到底能不能够养护血管，在我们日常生活当中存在着很多的争议，而此类问题日本就早有研究。
研究人员曾经对 7 万多名日本人进行了一个长达 15 年的相关跟踪调查，最后发现如果平均每天可以吃 4~5 粒花生，那么患脑卒中的风险能够降低 10%、患心血管疾病的风险能够降低 13%、而患缺血性中风的风险可以降低 20%左右。
这主要是由于花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸是健康的脂肪形式，与心血管健康相关，这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉中的胆固醇沉积，降低心脏病发作风险。
除此之外，花生是富含维生素 E 的天然食物之一，维生素 E 是一种抗氧化剂，有助于减少自由基的损害，保护血管内皮细胞免受氧化应激的伤害，这可预防血管炎症和动脉硬化的发展。
但是在这里要提醒各位一点，虽说花生对养护血管有利，但却不能够因此而大量摄入，如果想要更有效的去确保花生会养护身体健康，大家在吃花生时需要多注意以下这几点：
花生怎么吃更有利健康？
选择健康的花生
购买无盐或低盐的花生，避免含有添加糖或增味剂的加工花生。
适量食用花生
虽然花生富含营养，但它们也相对高热量，适量食用花生有助于平衡热量摄入，避免过量摄入导致肥胖。
多样化食用方式
花生可以以多种方式食用，例如煮熟、炒熟、烤熟或制成花生酱，多样化的食用方式可以提供不同的口味和纤维摄入途径。
搭配其他食物
将花生与其他健康食材搭配食用，例如沙拉、燕麦、蔬菜等，这样可以增加膳食纤维和其他营养物质的摄入量。
适度食用
尽量避免长时间大量单独食用花生，以免引发过敏或可能的消化不良。
医生：保护血管，需要远离 3 物
干煸豆角
干煸豆角作为一道美食，其口感爽脆，但其中所含的油脂和热量都非常高，长期食用会对血管健康造成一定的损害。
干煸豆角这道菜在制作过程中会用大量的油脂，而且在烹制过程中，这些油脂会附着在豆角上，使得豆角变得油腻。
经常大量去吃干煸豆角这种高热量菜肴食，会使血液中的胆固醇含量升高，从而增加患上心血管疾病的风险。
高糖食物
高糖食物是指含糖量较高的食物，如糖果、蛋糕、巧克力、软饮料和甜点等，这些食物中的糖分被身体转化为能量，但过量的糖分会对血管造成损害当。
身体摄入过多的糖分时，这些糖分会与血液中的蛋白质结合，形成糖基化终产物，这些产物会破坏血管内皮细胞，使血管变得脆弱，并增加血栓形成的风险。
此外，长期摄入高糖食物还会导致肥胖和代谢综合征等健康问题，代谢综合征是一组与代谢有关的健康问题，包括高血压、高胆固醇、糖尿病等，这些问题会给血管带来负担，加重心血管疾病的风险，所以为了保护血管健康，应该远离高糖食物。
腌制类食物
编制类食物是餐桌上的，常见下饭，小菜吃起来酥脆可口，帮助增强食欲，但是如果想要供乳腺的去养护血管，还是建议大家少吃腌制类的食物。
比如腊肉、酱菜、泡菜、咸菜、咸鱼等，腌制食物通常含有大量的盐分，这些盐分会使血压升高，增加心脏负担，并增加发生心血管疾病的风险。
除此之外，腌制食物还可能含有其他有害物质，例如亚硝酸盐和苯甲酸盐等，这些物质有可能对身体健康造成更严重的危害。
除了饮食，还有哪些事情可以保护血管？
运动
适度的体育锻炼对保护血管健康至关重要，有氧运动如快走、跑步、游泳等可以增强心脏功能和血管弹性，降低高血压、心血管疾病的风险。
戒烟
吸烟对血管健康极为有害，烟草中的化学物质可以损害血管内壁，导致动脉硬化和血栓形成。戒烟可以大大降低心血管疾病和中风的风险。
控制压力
持续的精神压力会对血压产生负面影响，并增加患心血管疾病的风险，保持心理健康，通过适当的休息、放松和应对压力的方法，可以降低心血管疾病的风险。
血管“清道夫”是这 4 种食物，坚持吃，或让血管通畅，远离疾病
燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，这些成分能够吸附胆固醇和甘油三酯，有助于降低血脂和血压。
同时，燕麦还能够减缓血糖上升速度，有助于控制血糖和预防糖尿病。
茄子
茄子是一种低热量、高纤维和高维生素的食物，其中富含的维生素 P 能够增强血管弹性，降低血管脆性，有助于预防血管破裂和血栓形成。
此外，茄子中还含有皂甙物质，能够降低血脂和血压，有助于预防心血管疾病。
坚果
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，这些物质能够降低胆固醇和甘油三酯，有助于预防动脉粥样硬化和血栓形成。
同时，坚果还富含维生素 E、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和控制血糖。
茶
茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，这些物质能够抗氧化、降低血脂和血压、预防血小板聚集和血栓形成。
适量饮用茶可以帮助我们保持血管通畅，预防心血管疾病。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1. 姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡 10 分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡 10 分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2. 羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖 30 分钟
炖 30 分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖 30 分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖 15 分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
