我们都知道进食后由于食物被消化，糖分入血导致血糖升高。但是人体的血糖一般会保持在一个正常范围。当进食后血糖升高时，人体就会刺激胰岛组织分泌胰岛素，从而将血糖稳定在正常范围。
当餐后血糖迅速升高时，会使机体代偿性分泌更多的胰岛素来降低血糖。久而久之便产生了胰岛素抵抗，最后便会发展成糖尿病了。所以，将血糖水平控制在正常范围，不要迅速升高，也不要上升过高，对体重控制、糖尿病治疗、预防糖尿病等都有帮助。
那么餐后要怎么控制血糖呢？很多人会陷入这么一个误区，主食属于糖，那么我少吃甚至不吃血糖就不会升高了。
这是非常错误的想法。
如果每天的主食太少甚至没有，很容易会出现低血糖。甚至有可能出现由于长时间低血糖导致机体刺激组织分解生成血糖而出现反跳性高血糖，导致血糖大幅度波动，反而不利于血糖控制。
怎样控制血糖最有效？降血糖最有效 5 种食物，为家人收藏好
一、萝卜皮
萝卜皮含有丰富的维生素和矿物质，还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质，一定程度上有助调控血脂、血糖和血压，是三高人群的理想食品。萝卜皮最好生吃，能留住更多的活性成分，比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等。
二、酸奶
研究小组一项研究表明，酸奶摄入量与糖尿病风险呈负相关，即摄入越多，风险越低，血糖高的人通常有不同程度的肠道微生态紊乱。肠道产生的丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸水平较低，结果导致胰岛素敏感性下降，血糖升高，糖脂代谢失调。食用酸奶能够有效改善糖尿病人的的肠道菌群，而相比补充益生菌，喝酸奶的方式比较简单。益生菌饮料中虽有更多益生菌，但是糖分相应也很多，因此这类饮品并不适合血糖高的人饮用。
三、苦瓜
有研究数据表明，苦瓜提取物中含有的三萜类、甾类、苷类和多肽等具有降糖活性的成分。由于多肽类物质的结构与人体的胰岛素结构类似，被称作植物胰岛素。这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法。
四、西柚
西柚不仅低糖，还含有丰富的天然叶酸。柚子性寒，味甘、酸，科学证明它有降低血糖、血脂的作用。而且新鲜的西柚肉里面含有类似胰岛素的成分，是最适合高血糖患者水果之一。
五、黑枸杞
研究表明，黑枸杞果实多糖含量为 52.62%。黑枸杞多糖能显著降低糖尿病患者的血糖水平，提高糖尿病患者血清和肝脏中超氧化物歧化酶活性，降低糖尿病患者血清和肝脏中丙二醛含量。它还促进糖尿病患者葡萄糖转化为肝糖。
很多人因为害怕水果中的糖而不敢食用水果，这是常见的误区。水果含有丰富的维生素、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素。虽然水果中含有一定的糖，但是相较其营养价值来说，完全不吃水果对健康不利。另外，水果所含的膳食纤维在一定程度上能够延缓血糖的吸收，和完全食用精制糖是不能相比的。
