硒是人类生命中必需的微量元素，被誉为“心脏的守护神”。它提高人体免疫力，预防多种疾病。“硒”这种元素，是使人长寿的元素，很多上百岁的长寿老人，体内的硒元素，比普通人高很多。
健康长寿的人，除了乐观积极的心态，以及日常锻炼以外，还要懂得养生。“九十不生病，百岁不显老”，建议中老年，多吃 3 款“高硒菜”，健康长寿。今天大强推荐 3 道高硒菜的美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：西芹炒虾仁
西芹脆爽，虾仁鲜嫩，特别的好吃下饭。先把虾仁的背部划开，取掉虾线，全部处理完，放进小碗里面，多清洗两遍，然后沥干水分，把葱姜放进去，放入一勺食盐和胡椒粉，料酒，给它抓拌均匀，减去葱姜，打入一个蛋清，加两勺淀粉，给它充分的抓拌均匀，先放一旁备用。
先把芹菜叶子去掉，再去掉上面的老筋，把芹菜切到切成薄片放进盘子里，再把胡萝卜随意切成薄片，跟芹菜放在一起。
锅里水快开的时候，加入一勺食盐，一点食用油。倒入芹菜、胡萝卜，焯水一分钟左右，捞出备用。然后我们起锅烧油，先把虾仁炒一下，把虾仁炒到变色，闻到虾仁味儿就可以了，再把虾仁中多余的油倒回锅里面，油热倒入葱蒜炒出香味，
再把西芹、胡萝卜倒进去，大火翻炒两分钟，最后倒入虾仁翻炒出香味，加入半勺食盐，半勺白糖，一点点胡椒粉，最后大火翻炒个 5678 下就可以出锅了。
一道非常健康清爽的家常小炒就做好了。虾仁 Q 弹爽滑，蔬菜营养丰富，喜欢的朋友试一试吧。
推荐食谱二：腌腊八蒜
两斤的大蒜，把大蒜掰成一朵一朵的，把大蒜的地也给它掰掉，全部掰入到盆子中，剥好大蒜里面，我们加入温水，把大蒜给它浸泡十分钟，浸泡好的大蒜皮非常容易剥掉，剥好到大蒜放入到盆子中，
再加入一勺食盐，加入些清水，用食盐水把大蒜再清洗一下，把大蒜表皮这层螺膜给它清洗掉，这样更容易把大蒜腌制翠绿，清洗好以后给它捞出来放入到一个盆子中，
然后再用纸巾把大蒜上面的水分全部都给擦干，加入食盐，加入 1/10。10 : 1 加入水能快速的让大蒜变绿，然后再加入 10 : 1 的白糖，加入白糖腌出来的大蒜吃的更鲜，拌好以后腌制十分钟，
把大蒜放入到一个玻璃瓶子中，然后我们再加入陈醋，最后我们盖上盖子。把它放到冰箱的冷藏室里面，腌制 24 个小时就可以吃了，这样的方法超级的简单，喜欢赶紧就在家试试吧，
推荐食谱三：上海青炒香菇
上海青一片一片的叶子给它分开，然后加入一勺食用盐，再加入一点小苏打。倒满一大碗清水，一片一片清洗，清洗干净之后，控水拿出来放到竹筐里面。
五花肉，切成薄一点的厚片，切成小块，碗中备用。接下来我们准备一些香菇，把它切成薄片备用。大蒜，切成薄片，生姜，最后切成姜末。小米椒切成小圈。
锅中的水烧开，加入一勺盐，食用油，把上海清放入锅中焯一下水，20 秒过后，我们将它控水捞出来，香菇也放入锅中。大概焯水一分钟就将它控水捞出，放到上海清里面，起锅加入少量的食用油，油热之后把五花肉先放入锅中翻炒，五花肉炒香之后，我们把姜、蒜末、小米辣全部放入锅中，
炒香以后加入一勺生抽、酱油，炒出酱香味。上海青和香菇全部加进来，加入一点点食用盐，少量的白糖，再加入一点蚝油提鲜，再加入一点鸡精，然后把它开大火，快速的翻炒均匀，
炒至入味，这里开大火，不要炒得太久，翻炒均匀之后我们就可以出锅了，一道清脆爽口的上海青草蘑菇就这样做好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
