提到美酒，大家可能都知道过量饮酒对身体有许多危害，然而最近的科学研究发现即使是适量饮酒也会导致大脑功能变化！比如，喝酒会导致大脑内的铁积累，进而导致人的认知能力降低。
No.1
饮酒有哪些危害呢？
提起饮酒，想必大家首先想到的就是喝酒会脸红。这种一喝酒就会脸红的现象集中出现在东亚地区，又被称为“亚洲脸红症”。
那为什么有些人喝完酒会容易脸红呢？很多人认为这是对酒精的过敏反应，对此并不在意，有的还试图通过吃抗过敏药来缓解，这是错的！这种情况与过敏并无关系，反而是酒精（乙醇）中毒的一种表现。
有研究发现，其实是因为这些人身体里的乙醛脱氢酶 2 发生基因突变，导致饮酒后乙醛堆积体内，引起面部毛细血管扩张，从而人的脸才会红起来。
酒精在进入人体后，先从消化道被吸收进入血液，不到 10%的量会以乙醇原形由肺和肾排出，其余均在肝脏代谢，由乙醇脱氢酶类催化成为乙醛、乙酸，最终成为二氧化碳和水排出体外。
据研究综述，饮酒可引发 60 多种危害健康的疾病和威胁生命安全的事件，饮酒不节制更是加重心脏病、肝硬化、恶性肿瘤等慢性病发病率和死亡率的原因之一！具体笔者整理列举了七大危害：
（1）乙醇中毒
酒精的化学名称为乙醇，一般酒中乙醇含量控制在 60%以下，常说的醉酒实际上就是酒精中毒。研究发现，慢性乙醇中毒患者有 8%～15%发生猝死的可能。
长期慢性酗酒可对大脑造成严重损害，发生程度不等的脑萎缩和周围神经炎，急性乙醇中毒则可能因延脑中枢受到抑制造成呼吸衰竭而死亡！
（2）心血管损害
研究显示酒精经胃肠道吸收后，可直接危害心脏功能或出现心血管功能改变，引发心率失常和心力衰竭。
（3）肝脏损害
通过胃肠道吸收的酒精，90%以上会进入肝脏。肝脏代谢酒精能力有限，当摄入的酒精量超过这个限度就会导致肝损伤。
酒精性肝病（ALD）就是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，就是我们听过的酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。
（4）恶性肿瘤
世界卫生组织认为，酒精是一种明确的致癌物质，它可以导致多种肿瘤的发生，而且，全球大约有 3.6%的癌症与饮酒有关。
死因监测数据显示，南京市居民因饮酒相关肿瘤死亡的前五排名依次为食管癌、肝癌、结直肠癌、鼻咽癌和口腔癌，这可能都是由于酒精直接吸收作用于消化道而导致。
（5）精神疾患和神经系统损害
酒精依赖可引起的精神疾患包括抑郁症、狂躁症、焦虑症、精神分裂等，同时饮酒过量可引起神经功能损害如想象力缺失、工作记忆缺损、感情认知处理障碍、平衡步态不稳等。
看来，对小朋友常说的那句”不能喝，喝酒伤脑“也要常对自己提醒啊！
（6）孕妇饮酒不仅对孕妇本身有危害，对胎儿的生长发育也有影响。
酗酒男性精子异常几率高，可造成胎儿畸形，酗酒女性可导致不孕症。
在美国，孕妇饮酒是导致婴儿出生缺陷和残疾的首要原因，怀孕的女性过量饮酒会发生“胎儿乙醇综合征”，这是最严重的妊娠合并症，也是引起新生儿智力迟钝、出生缺陷的三大原因之一。
（7）交通事故
酒驾已经入刑法，这是因为酒精是一种神经中枢抑制剂，到达一定浓度时可降低人体信息接受感知能力和延长反应操作事件，影响驾驶行为而对交通安全与生命财产安全造成严重的损害。
No.2
适量饮酒有益健康？假的！
关于饮酒，我们常常可以听到的一种说法是“小酌怡情、大酌伤身”，认为适当饮酒可以使人心情放松愉悦。
原句其实是源于美国 2015 版膳食指南，但这其实是基于美国酗酒严重的国情，建议比起过量饮酒还是选择适量饮酒。但并没有说不喝酒的人喝点酒就会有益健康（可不要曲解了哦！）。
而近来国内外也不断有研究指出，即使是适量饮酒也会造成某些功能改变和人体损害，通过评估所有饮酒导致的相关风险，发现日均酒精摄入量为 0g 时可将所有健康风险降至最低，即酒精摄入的安全剂量为零。
No.3
如何控制量？有哪些注意事项？
尽管我们经常的听到“饮酒有害”，但在日常生活中有些人总因为一些场合避免不了要小酌几杯，那么我们要怎么做才能降低酒精的伤害呢？
这就要考虑控制一下饮酒的量，中国营养学会建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 克，相当于啤酒 750 毫升，或葡萄酒 250 毫升，或 38°的白酒 75 克，或高度白酒的 50 克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过 15 克，相当于啤酒的 450 毫升，或葡萄酒 150 毫升，或 38°的白酒 50 克。
此外，笔者还有一些饮酒的注意事项要告诉你：
饮酒前可以先吃点食物，切忌空腹饮酒，以减少酒精对胃肠黏膜及肝脏的直接损伤。
饮酒时建议饮用低度酒，倡导有节制饮酒，不过度劝酒。
饮酒时不宜同时饮用碳酸饮料，因为碳酸饮料能加速酒精的吸收。
高血脂、高血压、冠心病等患者应严格的戒酒，肝病患者不宜饮酒。
一些药物也不能与酒同服，如甲硝唑、头孢类抗生素、呋喃唑酮、双胍类和磺脲类降糖药等，这会出现“双硫仑样反应”，产生一系列中毒症状，严重时会致人死亡。“头孢配酒，说走就走”不是没有道理的啊！
