如何开始断食
Huberman：在我们讨论 NMN、NR 和维生素 B3 之前，我想问一个问题，通过这样做，你认为早上服用补充剂会破坏你的断食吗？（小编：Sinclair 教授早晨服用橄榄油混合的白藜芦醇）
我想把这个打破禁食的问题放在一个更普遍的科学主题中。我很想听听你对此的看法。
我一直被问到的一个问题是：吃 XX 会打破禁食吗？吃 XX 或者喝 XX，比如咖啡，会打破禁食吗？如果我走进房间，别人正在吃饼干，这会破坏我的禁食吗？人们对此非常极端！
我的感觉——如果我错了，请告诉我——但我的感觉是，是否打破断食，取决于你前一天晚上所做的事情，无论你是否患有糖尿病……还有很多其他因素。
例如，如果我在午夜吃了一顿大餐，然后睡觉，早上 6:00 起床。我可以想象，黑咖啡或加一点奶油的咖啡可能会“打破禁食”。
但身体没有打破禁食的开关。身体只会说葡萄糖、AMPK、mTOR 等语言。
那么你是否担心摄入这些卡路里（橄榄油）会导致你打破禁食？
更一般地说，你如何衡量是否禁食了足够长的时间，足以获得那些积极的影响？
因为不是每个人都可以只喝水或茶，或者我们应该说，不是每个人都愿意在一天中的某个时间只喝水或茶。
Sinclair：好吧，我的第一个答案不是科学的，而是哲学的——如果你不享受生活，那还有什么意义？
所以我早上想要一杯咖啡，一点牛奶，一勺酸奶（不含糖），这不会要我的命。
橄榄油中不含蛋白质或碳水化合物，总量也不多。所以可能不会对这些长寿途径产生负面影响。
但如果没有它们，我不会那么享受我的生活。
橄榄油没有酸奶味道好，但我正在努力优化，我们正在做的事情没有完美的解决方案。
我们还在学习。我们不知道什么最适合我，更不用说其他人了。
但我和你一样，我不相信吃几小勺东西，会破坏我的断食，除非它是高果糖玉米糖浆，这会伤害你。
因为我现在有剩下的时间，直到晚上八九点都不吃东西，我因此原谅自己。
这里有一个非常好的观点——你和我之前讨论过这个问题——这样做的重点是你尽力做到最好。
（小编：如果想明确知道某种食物是否打破你的断食，唯一有效的方法是佩戴连续血糖监测仪并设置基础数值。）
如果你从正常的生活变成整天断食，你就会失败。
这就像突然一下子戒烟。咀嚼口香糖并贴上贴片，这很容易，因为您的身体必须习惯各种习惯。
吃东西是社交的，是身体的，把东西放进嘴里，咀嚼，而不仅仅是低血糖水平，你的大脑会与之抗争。
你的边缘系统会消失，你的身体会催促你，“嘿，快吃，快吃，快吃……”
你将不得不与之抗争，但一旦你克服它，你会变得更好，但你要分阶段进行。
从早餐开始断食，然后改吃小午餐，最后是不吃午餐。不要突然一下子全不吃。
因为每个人都知道，如果你一开始就尝试严格节食，结果几乎总是会失败。
通过几期 Sinclair 教授的讲述，我们已经知道抗衰减龄的关键是启动人体的 Sirtuin 机制并关闭 mTOR 系统，而这些都和科学有效的断食时长密不可分。
使用白藜芦醇、二甲双胍、NMN、NR 和 B3、烟酸等抗衰补充剂只是在帮助更高效的协调 Sirtuin 和 mTOR 机制。所以搞清楚如何断食，什么情况会打破断食至关重要。
可以理解为“断食+补充剂=科学有效抗衰”，单纯依靠外源性补充剂，而不通过断食降低卡路里摄入、迫使身体主动打开自带的抗衰系统，再多的体外补充剂，也是低效或浪费的。
可以把“断食和补充剂的关系”理解为“性能良好的汽车和油门踏板的关系”，服用各种抗衰补充剂并不是给汽车加油，而是踩下汽车油门踏板的动作。如果汽车整体性能不佳，只是一味的踩油门，是无法使汽车远行的。
希望大家可以理解 Huberman 和 Sinclair 两位教授在访谈中反复阐述断食话题的重要性。
关于断食请看《间歇性断食：改善健康的“灵丹妙药”》。
也请大家耐心期待关于抗衰补充剂的话题。我们下期就来讲一讲关于 NMN、NR 和 B3、烟酸的这些内容。
小伙伴们，我们下期见了！
