肿瘤癌症与长期素食有关？“癌王”胰腺癌发病率越来越高，是长期吃素引起的？60%的肿瘤癌症患者营养不良，吃得越素，能“饿死”癌细胞？真相怎样，听听中医怎么说！
长期吃素真能防癌抗癌，远离癌症吗？
俗话说，“民以食为天”。
现如今，素食受到很多人的喜爱。素食者有两种，第一种是完全不吃动物蛋白；另一种是不吃肉，但是会吃鸡蛋牛奶这类。但从健康角度考虑，素食者危害极大！
1、纯素食导致 5 种元素缺乏
（1）缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉，其中的铁为血红素铁，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。一般来说，素食者易缺铁，女性更易缺乏，因为经期和生育都会导致铁的流失，导致体内铁贮存不足引发缺铁性贫血。
（2）缺维生素 B12。营养神经主要靠维生素 B12，如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。
（3）缺钙。蛋奶等能够保证钙的摄入，如果是完全不吃奶蛋的素食者，就很可能缺乏钙，需要多吃富含钙的食物，比如：豆干、豆腐、腐竹、绿叶菜。
（4）缺锌。对于纯素食者来说，锌缺乏的危险较蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的锌含量较低，但坚果和粗粮是锌的良好来源，例如黑芝麻、松子等。
（5）缺优质蛋白质。动物蛋白是较为优质的蛋白，素食者不吃肉则有缺乏优质蛋白的可能。
2、纯素食会影响大脑健康
以素食为主的饮食明显存在胆碱摄入不足的问题，而胆碱这种主要存在于动物性食品的营养物质，对大脑健康，尤其是胎儿大脑发育至关重要，还会影响肝功能。
3、纯素食中风风险大
英国的一项研究发现，那些只吃鱼类产品、素食和纯素食者患心脏病的比例，比食肉者低，但他们中风风险却比食肉者高出 20%。研究人员认为，这可能与素食者体内维生素 B12 水平较低有关。
单纯的吃素，不仅对自身免疫力有所破坏，还会造成严重的营养不良。尤其是对于恶性肿瘤患者，约 40％~80％的肿瘤患者存在不同程度的营养不良，约 15％的患者在确诊时 6 个月内体重下降超过 10％，尤以消化系统或头颈部肿瘤最为常见。研究报道约 20％恶性肿瘤患者的直接死亡原因是因为营养不良。因此，一味讲究素食，拒绝营养食物，只会“因噎废食”。
实际情况是一味吃素，并不会远离肿瘤。患者饮食需讲究营养均衡，食谱应尽可能广泛，饮食摄取多样化，不偏食，也不必过分忌食，以保证各种营养素的摄入。适当的营养治疗不仅可以改善病人的营养状况，提高患者的免疫力和抗癌能力，还能提高肿瘤患者对手术治疗的耐受性，从而获得较好的远期疗效。
同时健康的人群也建议饮食多样化，丰富化。万事不可走极端，长期吃素若是造成营养不良的状况，轻则不利于自身免疫力和抵抗力的保持，重则造成各种健康问题，甚至为肿瘤癌症发病创造有利条件，不可不引起足够重视。
关于长期吃素是否有利于健康的话题就跟大家分享到这里。朋友们如果觉得我的分享对你有所帮助。
