人类每年吃鱼超过 1 亿吨，吃鸡 600 亿只，吃鸭 30 亿只。
表格为 2013 年数据
大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，鸡吃虫，鸭嗦螺。
鱼类有纯肉食，也有杂食性的，鸡、鸭是杂食的，兼具肉食性。包括猪也是杂食，野猪会吃各种小动物。甚至，其它一些食草动物偶尔也会开荤吃小动物。
对于题主的提问，即便在严格定义下的食肉动物中，也仅仅相对适用于现代人对哺乳动物的食用。
并非普遍规律。
对古代人也并不适用，古人狩猎到什么就吃什么，当然也会吃食肉哺乳动物。
只不过，食物链能量转化率低，肉食动物比草食动物少很多，顶级掠食者更是稀少，一片山头通常也才一两只。
如果古代人抓到什么就吃什么，那么现代人就是驯化了什么就吃什么。
可以看出，现代人吃的哺乳动物基本都是驯化动物。
为什么人类主要驯化了草食动物，而没有普遍驯化肉食动物呢？
《枪炮、病菌与钢铁》的作者贾里德·戴蒙德，曾对驯化问题有过深度思考。
他惊讶的发现，整个撒哈拉沙漠以南的非洲，没有任何大型食草哺乳动物被驯化[1]。
他不禁提出了问题三连：
为什么欧亚大陆的马能被驯化，非洲的斑马却不行?
为什么欧亚大陆的猪能被驯化，非洲三种野猪却不行？
为什么欧亚大陆的五种野牛能被驯化，非洲野牛却不行？
注意，作者把撒哈拉沙漠以北也放在了广义上的欧亚大陆，它认为因为撒哈拉沙漠的阻隔，北非地区反而和欧亚大陆更相近。
人类总共驯化了 14 种大型食草哺乳动物：
牛、绵羊、山羊、猪、马、阿拉伯单峰骆驼、中亚双峰骆驼、羊驼、驴、驯鹿、水牛、牦牛、爪畦野牛、印度野牛。
除了前面 5 种是世界性的，其他的都是地域性的，但却没有一种出现在撒哈拉沙漠以南方。
经过分析后，贾里德·戴蒙德得出了这样的结论：
可驯化的动物都是可驯化的，不可驯化的动物各有各的不可驯化之处[2]。
没被驯化的动物，主要有以下几个原因：
1、成本问题。
食草动物的能量转化效率是 10％左右。如果你要养出 100 斤的猪，至少需要喂食 1000 斤的猪食。在原始社会，并没有饲料。猪食的来源主要是野草、蔬菜和粮食。蔬菜、粮食，直接竞争人类自身的口粮，即便是为食野草，也得投出专门的劳动。但总的来说，对于生产力有着一定提高的原始人类，还是能够承受驯化食草动物的成本。
但如果是驯化食肉动物，尤其是大型食肉动物，人类就必须投喂肉食。投喂的肉食，依靠人类打猎是不现实的。唯一的可行性，就是把食草动物的肉投喂给肉食动物。但能量转化的原因，喂二三十头猪的肉才能养大一只老虎。
对于原始社会来说，这样的饲养成本，是完全不能承受的。
狗虽然看起来是肉食，但实际是杂食，食物链等级较低，尤其是在古典农业时代。
2、生长速度问题。
驯化动物都是以获得利益为目的，那些直接驯化作为肉食的动物，需要的第一条件就是生长速度够快。这样的话，需要生长十几年才能成年的大象、猿类自然就直接排除了。
至于想要拿大象作为交通工具？直接野外抓来调教就可以了，还不需要任何的养殖成本。
3、繁殖问题。
繁殖从来都是畜牧业的大事。
对于向往更快更强的人类来说，一直对驯化猎豹拥有极其强烈我欲望。如果猎豹被驯化，在看家护院以及部落方面，会大大优于犬类。如果喂食成本低于其创造的猎物价值，那么则值得驯化。
古代的一些封建王朝，对驯化猎豹花费了大量的人力物力。
曾经印度莫卧儿帝国的一位皇帝养了 1000 只猎豹，令王公贵族花了极高的代价进行驯化，但最终都彻底失败了。即便是现代，也是到了 1960 年第一头猎豹才在动物园出生了。
为什么这么困难？
主要原因就在于猎豹的求爱方式，野外的雄性猎豹需要追寻雌性猎豹好几天，等待雌性“心花怒放”。但很明显，笼子里的猎豹们是拒绝的。
除了猎豹之外，还有大量的动物，会因为人工的干扰拒绝进行繁殖。对于现代社会的条件来说，一些动物的繁殖尚且不能成功，更不用说原始社会了。
4、过于凶猛刚烈
猪牛马、骆驼，狂躁起来虽然都能杀人，但它们的本性，根本算不上凶猛。题主提到的老虎，还有狮子，灰熊，则都是很凶猛的动物。
如果说老虎、狮子的饲养成本高，食用价值低，那么驯养灰熊，则不仅饲养成本低（素食），食用价值也极高（生长快）。如果能够驯化成功，人类则又多了一种完美的牲畜。
然而，由于生性凶猛，所有的驯化都彻底失败，即便像日本的阿伊努人，也只是在灰熊幼崽一岁的时候杀掉。由于没有成年，无法形成人工选择，自然不能驯化成功。
其实，对于凶猛的动物，如果加大成本投入，也是能够驯化的。但这样的成本投入，并不亚于食肉动物的饲养成本。
除了灰熊，还有像非洲野牛这样的群居动物。由于其自身的一些等级、秉性特点，其为非洲最为危险致命的动物之一。驯化非洲野牛，必须得和灰熊一样，要么未成年杀掉，要么投出性命成本。
除此之外，还有一种更为危险的动物——河马。
凡是看过相关纪录片的朋友，对河马的臭脾气应该都是颇为了解。在非洲，河马杀掉的人类，比起其它哺乳动物还要多。人类驯化了马科的一些动物，但其实至少有好几种野马无比的危险，数千年一直为从驯化。
而斑马的驯化则更加的困难，和其它的动物一样，19 世纪，欧洲人在南非就意图驯化过斑马。虽然有诸如沃尔特·罗特希尔德勋爵这样的人自认为驯化了斑马，并让斑马拉着经过伦敦大街。
但实际动物园内，斑马咬人的情况比狮子老虎还多，而且斑马咬人不松口。
至于其它的，诸如麋鹿、大角斑羚在现代也没有驯化成功，主要也是因为这样的原因。同样是马科的中亚野驴，虽然并不位于南非地区，同样因为暴躁的性情，从未被人类驯化。
5、容易受惊。
作为被捕食者，面对捕食者的进攻，一部分采取积极的策略，往往神经敏感，动作十分的敏捷。还有一部分是消极的策略，站在原地不动或者躲在种群中间。
绝大多数的的鹿、羚羊(不过驯鹿例外)便是第一种，而绵羊、山羊是第二种。
对于神经敏感的这类，驯养过程不仅容易被吓死，在人造建筑物上撞死。
几千年来，在位于两河流域附近的新月沃地，瞪羚是这个地方一些人类的主要捕猎对象。
这些神经敏感、敏捷的动物，从来没有被驯化成功过。
6、社会结构。
凡是驯化的大型哺乳动物的祖先，都有三个类似的群居特征：
群居。
重叠的生活范围，包容而不排斥。
完善的优势等级。
无论马、牛、绵羊、山羊，还是狼都有类似的等级体系。
这样的动物，适合结群放牧，而且大小群体还可以任意组合。同时由于等级体系，他们也乐于（本能地）被领袖支配。无论牧羊人还是牧羊犬对于牧群的驱赶，都是因为等级体系。
上面三个条件几乎缺一不可，鹿和羚羊，便是因为不同群体的生活范围排斥、不能重叠，而没能驯化。这些动物在交配季节，斗争十分的惨烈，根本不适合集中畜牧。
独居或者领地意识很强的动物通常很难被人驯化，虽然猫和雪貂这样的小型掠食者也被人类驯化，但人类通常作为捕猎工具，有着更加若离若离的关系，并不像食用那样，有着更高的驯化需求。
犬只的驯化则有些特殊，因为淀粉蛋白酶的突变，相对主要为肉食的狼，犬更加倾向于杂食。把犬依旧看成肉食动物的话，人类对犬的长期食用，也让题主的提问显得非常尴尬。
总的来说，相对于食肉动物，食草动物和杂食动物是早期人类最容易狩猎，最容易抓到大量幼崽的动物。其中最容易养活，最容易圈养繁殖，自然而然的就被驯化。食肉动物不仅少，幼崽养活不易，成本高，圈养还难繁殖。
这个过程就决定了，现代人食用的哺乳动物，主要是食草动物和杂食动物。
大多数人都是人类中心主义的，关注动物也更倾向于关注和人类更近的动物，提及动物的时候，大多首先想到哺乳动物，其次再加上鸟类，再其次加上爬行动物和两栖动物，再再其次才会想到鱼类。
一些人对动物概念的向下兼容度也就到鱼类了，因为有人曾非常吃惊地问我，昆虫竟然也是动物吗？
