维生素 B2 又名核黄素，属于水溶性维生素，对维持人体正常新陈代谢和生理功能至关重要，人体不能自己合成，体内储存量低，必须经常通过食物来补充。维生素 B2 可参与体内能量代谢与生物氧化，与碳水化合物、蛋白质和脂肪的合成与代谢有关，并可促进蛋白质的利用，参与细胞的正常生长，促进皮肤、指甲和毛发的正常生长，参与红细胞的组成和铁的转运，有助于预防贫血，还可增进视力，减轻眼疲劳，同时具有一定降压作用，在临床上主要用于防治维生素 B2 缺乏所致的口角炎、皮炎、舌炎、唇干裂、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性脱发等。
人体每天对维生素 B2 的需求量很少，《中国居民膳食营养摄入量》指出，婴幼儿每日需要维生素 B2 0.4-0.5mg，儿童和成人需要 1-1.2mg，孕妇和哺乳期妇女需要 1.7mg，通过饮食完全可以满足日常需求，维生素 B2 在各类食品中广泛存在，尤其是动物的肝、肾、心等脏器、蛋黄、奶和奶制品，谷物粗粮、绿色蔬菜、豆类、干酵母中含量丰富，因此，饮食正常的人，不需要额外补充保健品或药物维生素 B2。如果每 100ml 血浆中维生素 B2 低于 10ug 或每天尿中的维生素 B2 低于 100ug，属于维生素 B2 缺乏，需要服用维生素 B2 进行治疗。
近年来，维生素 B2 在临床上也开发出不少新的用途，如维生素 B2 可以改善心脏的血液供应，降低心绞痛的发作频率，可用于心肌缺血、心绞痛和冠心病的辅助治疗；维生素 B2 能改善脑细胞内的能量代谢，可降低偏头痛的发作频率，缩短发作时间，可用于偏头痛的辅助治疗；女性缺乏维生素 B2 可导致阴道干涩、黏膜损伤、破溃，影响性生活质量，补充维生素 B2 有助于提高性生活质量；维生素 B2 具有一定降压作用，有助于降低特定人群（携带 MTHFR677TT 基因）的血压。
维生素 B2 具有一定抗氧化作用，参与人体内生物氧化过程与能量代谢，对抗氧自由基，抑制其对遗传物质 DNA、蛋白质和脂肪酸的攻击，有研究发现，缺乏维生素 B2 可增强化学致癌物的致癌作用，因此，补充维生素 B2 有助于防治癌症，这种防治作用是通过抗氧化作用实现的，维生素 B2 并没有提高免疫力的作用。需要注意，这些研究目前只停留在细胞实验或动物实验阶段，对人体是否同样有效，还需要开展进一步的临床试验来验证，愿望总是美好的，但还要尊重科学。
