蛏子怎么买新鲜的蛏子怎么洗去沙

蛏子怎么买新鲜的蛏子也是很多人喜欢吃的一种贝类食物，属于海鲜，生活在近岸的海水里。吃蛏子这类的贝类食物，首先就是要先让它们吐沙，这样吃起来口感才好，才不会因为吃到沙子坏了品尝美食的兴趣。那么蛏子怎么洗可以去沙呢？不泡的方法怎么可以洗干净呢？

1、蛏子先用清水清洗以清洁表面上的沙子，然后把蛏子放在盆中，添加适量的清水，刚好没过蛏子。加入适量的盐和滴入几滴油，然后搅拌几次，切记要换水几次。

2、半个小时内换差不多 3-4 次左右的水，最后一次换水大约 2 小时后，蛏子壳里面的泥沙差不多就吐干净了。当您最后一次换水时，还可以在水中加入几滴米醋来杀死嗜盐细菌，使其更卫生地食用。趣丁网

3、浸泡后再用清水冲洗几遍。最后烧一壶开水，把蛏子放在过滤网上，用开水给蛏子“冲个澡”，记住不要过久。这样做蛏肉和壳还有里面黑丝就很容易分离开，你要选择去壳，或是去黑丝都很方便。

摇晃吐沙：备两个盆，把蛏子放进其中一个兵将适量的水倒入，然后将另一个个盆倒置在个盆的顶部，并用双手上下来回摇晃约两分钟，您会发现它们吐了很多沙子。

焯水除沙：烧开水，把蛏子倒进去焯一下，等开口后再放到自来水清洗，把没开口的挑出来即可。没开口的贝类一般都是死的。

蛏子整体都是竖条形状的，我们在选蛏子的时候不管是大是小，要选择蛏子肉比较饱满的蛏子。饱满的蛏子肉如果能直接贴合蛏子，那么这样的蛏子就会鲜嫩而且吃着蛏子肉也会比较多。

另外我们可以看下蛏子肉和蛏子的外壳是不是紧贴在一起的，如果是紧贴在一起并且我们轻轻往外掰的时候是掰不动的，这样就是比较新鲜的蛏子。

有些蛏子肉是外露的，并且外壳也是打开的了，这样的基本上都是不新鲜的了。如果是新鲜的蛏子，蛏子肉都是紧缩在一起的而且触碰一下蛏子肉就会缩回去，但如果蛏子肉完全的外露，碰一下也没有出现回缩的情况，这样的蛏子也就不是新鲜的了。

再就是闻味道，没有腥臭味的是新鲜的。外壳偏黄色而且浅淡一些的就是新鲜的，发黑的不是。