关于问题考古挖掘出土的酒能喝吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【独上】的最佳回答：
从理论上来说，从古墓里挖出来的酒是不能喝的，但考古专家却“偷”喝过不少！
1974 年 4 月，辽宁省叶茂台村出土了一座辽墓，考古专家在发掘文物的过程中，发现了两件白瓷注壶，里面有液体在不停晃动，因为木塞已经腐坏，无法保存，考古专家便做主将其打开，发现里面是淡黄色的清澈液体。
年轻的考古人员打趣道：“该不会是土夫子的尿吧？”
现场的气氛十分轻松，只有冯永谦眉头紧皱，他感觉，这应该是两壶美酒，为了验证自己的猜想，他仔细闻了一闻，没有任何味道，不死心之下，他将液体倒在杯子里，浅浅抿了一口，仔细品位了半天，缓缓吐出两个字——没味！
后来，这两壶液体被送到了辽宁省博物馆，工作人员王明久也喝了一口，确实没有任何味道，经过鉴定之后确定，这的确是来自辽代的美酒，但是木塞腐坏之后，酒精已经挥发了，现在的成分只有水，所以没有任何味道。
古墓之中的陪葬品多种多样，除了金银珠宝之外，好酒之人，还会在墓中存放一些美酒。
1977 年，考古专家在发掘中山王墓的时候，发现了两只铜壶，铜壶的密封性非常好，打开之后发现里面装满了古酒，酒体呈翡翠绿色，因为颜色较为诡异，考古专家不敢轻易尝试。
后来，这两壶美酒被送到了实验室，经过鉴定之后发现，酒体很好，但长期保存在铜壶当中，酒水当中的金属离子超标，已经失去了饮用价值。
1983 年，考古专家在发掘温裕王墓的时候，发现了一只密封严实的青花高腰双龙抢珠带盖梅瓶，漂亮极了，打开之后一股酒香扑面而来，自己观望之下，发现酒水当中还浸泡着几只没长毛的小老鼠，老中医看过之后笑着说，这是古时候大名鼎鼎的乳鼠药酒，是大补之物。
这瓶酒在出土的时候，已经有 400 多年的历史了，虽然是药酒，虽然很有名气，但早已经过了保质期，所以，考古人员也无人敢品尝。
2006 年，安徽省六安市三十铺镇双墩村出土了一座汉代古墓，墓中发现了大量的青铜器和漆器，其中最吸引眼球的是一坛古酒，一坛来自汉代的古酒，因为密封性好，所以保存的相当完美，珍贵无比，现在被当成文物收藏起来，谁都没资格饮用。
2012 年，陕西省宝鸡市石鼓山出土了一座西周古墓，墓中发现了一坛古酒，经过鉴定之后发现，这根本不是白酒，而是红酒，这也说明了我国的红酒酿造历史十分久远，根本不是从外国传过来的，后来，这坛古酒被命名为齐醍古酒，属于重要文物。
酒有保质期吗？从古墓里面挖出来的酒还能喝吗？
根据现在的标准来说，当酒精度大于 10%的时候，可以免除保质期，这是因为微生物在酒精度大于 10%的酒水当中，无法生殖繁衍，所以酒水可以得到完善的保存。
现代白酒的酒精度一般在 40 度以上，高度白酒甚至能超过 65 度，低度白酒也在 20 度以上，所以，这些酒都具备长期保存的条件，不需要保质期作为约束，那么，古代的酒水都是多少度呢？
其实，古代的酿酒技术很差，酒精度很低，一般不会超过 10 度，劣质酒酒精度甚至只有 4 度左右，所以，古人可以做到千杯不醉，跟现代人喝啤酒是一个道理，但是，这种低度酒是无法长期保存的。
当然，古代真正的好酒，酒精度也可以达到 15 度左右，可以长期保存，但是想要保存千年以上，对密封条件的要求很高，古人几乎做不到这一点，所以，古墓当中出土的酒水，要么是没有酒味，要么是重金属超标，总之就是一句话：无法饮用。
考古发掘的千年古酒无法饮用，151 年前的道光廿五，却堪称黄金级液体文物！
1996 年，锦州凌川酿酒总厂正在进行搬迁工作，工人们在挖掘酒窖的时候，在地下发现了 4 个木酒海，打开之后，一股奇异的酒香扑面而来，工人品尝了一下，发现里面的确是白酒，此时他们还不知道，这些白酒来自 151 年前，珍贵无比，一口便抵得上他们一整年的工资。
工人们开始层层上报，考古专家很快便赶到了现场，勘察之后发现，4 个木酒海的封存十分严密，口部和周边的壁面，全都用了宣纸进行密封。
经过鉴定之后发现，其密封手法十分讲究，宣纸不是普通的宣纸，而是用雄鹿血浸泡过的宣纸，足足密封了 1500 层，正是因为密封严密，里面的白酒才得以保存，都是可以饮用的。
这些白酒来自于 1845 年，是为皇室准备的贡酒，专家按照生产年份，将其命名为“道光廿五”。
1999 年，道光廿五被公开拍卖，赢家最终以 350 万的价格拿下了 86 公斤道光廿五。
2003 年，道光廿五又一次公开拍卖，赢家以 558 万的价格拿下了 93 公斤道光廿五。
道光廿五是我国最顶级的液体文物，有着“液体黄金”的称号，初期保存的时候，雄鹿血和红松等物质渗透到了酒中，使道光廿五的色泽和口感变得更加完美，价值也更高了。
不知道这样的美酒，是否能勾出您的酒瘾呢？欢迎留言评论！
【2】、来自网友【一拍安阳】的最佳回答：
这个问题太好了，正是小编专业范围之内的知识，别误会，是小编好酒。（坏笑）
一九八三年，安阳市考古工作队在市供电局旁边发现了一处商朝墓葬，里面有一尊名叫提梁卣的青铜器，考古人员拿出来时里面还能发出流动液体的悦耳声音，除了这件文物还有铜予，铜戈、陶器、玉器，而且还有一条牛腿骨。听清楚，牛腿骨。难道里面装的是酒？
这不稀奇，文献记载，商人尚酒。而且在殷墟出土过大量的青铜酒器。不过，出土真酒还是第一次。
后来，考古人员发现提梁卣的颈部有液体渗出，为了搞清楚里面液体的成分，考古队决定流取液体拿到北京化验。按要求一同送到北京还有安阳的地下水，安阳的泉水，以及安阳酒厂的原桨三种标本。
经过权威考古鉴定专家李虎教授的化验分析，商代提梁卣滴出来的液体和安阳地下水以及现代人酿造的酒液都有区别，关键液体中含有乙醇的成份，测试结果表明商代大墓中出土的液体就是同时期的酒。
后来，出土的提梁卣已经被蜡完全密封，里面还装有酒液 1500 克。既然是酒，自然是能喝，关键这是文物！一瓶几十年陈酿的茅台市场上都要数万元，这 3300 年陈酿的酒，谁能喝得起呢？再者，喝了它算毁坏文物吗？需要法律界定一下。
其实，这样出土的酒还有很多地方，我国现存年代最早的酒是 1979 年从河南信阳地区的罗山县蟒张后李商代墓葬中发现的，同样被装在提梁卣内。
商周的酒采用的是酒曲复式发酵法，酿造的是黄酒，宋代才发明了蒸馏法，从此，白酒才成为中国人饮用的主要酒类。也就是说，三千年前的酒极有可能是黄酒，度数偏低。
