70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？

关于问题70 年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【雨点带清风】的最佳回答：

70 年代，由于生活贫穷，连饭都吃不饱，很多人都没有钱去国营饭店大吃一顿，却使身上有一元几角钱也不舍得去吃，留着留买盐买火柴。

现在清楚地记得，七十年代读小学的时候，同学偷他父母二元钱，借我二角钱和他一起到国营饭店吃过一碗汤粉，当时一角钱一碗是素粉没有肉，二角钱一碗的才有肉，不过，虽然是一角二角一碗，但里面的粉和肉，比如今十元一碗的粉料还多。

人生第一次在国营饭店吃粉，感觉味道比现在的山珍海味还好吃，那时候的国营饭店，除了收现金，也可以拿米称斤按市价折算成钱，然后给顾客吃粉，当时的米价两角多钱一斤，一斤米可以换一大碗加料有肉的汤粉。

当时的农村，百分之九十以上的家庭一次性拿不出一百元钱，有些劳动力少，每年欠超支款的人，拿十元都难，大部分家庭都是靠养几只老母鸡下蛋拿去卖换点油盐钱，记得那年代的鸡蛋很便宜，6 一 8 分钱一个，如果养有四五只老母鸡勤下蛋，每个星期有一二元的收入，可以买二斤肥瘦猪肉，或者买三四斤烂咸鱼。

当时的生活不像现在每餐有鱼有肉，平时煮菜连油都没有，只能放盐和水，吃盐捞粥是常有的事，所以，那时候的人由于没有油水，肚子特别见饥。

七十年代初期，生活非常困难，吃不饱，穿不暖，天冷没有暖鞋，更没有袜，身上穿得最厚的是一件卫生衣，而且还是大哥穿过不合身的，七十年代中期，生活稍好一点，但是家里每餐都是分饭分杂粮，大人干活辛苦分多一点，小孩分少一点，吃完了不管饥饱就算一餐。

到了七十年代后期，随着国家进口大量化肥，粮食亩产比之前有很大提高，但是，每个人还是全靠参加集体劳动，挣工分收入，不过，那时候农村有人开始走资本主义，平时有空偷偷担一些柴草去卖给砖瓦窑，每一百斤收入 0.8 角一 1.0 元左右，身上随时会有点零用钱花。

整个七十年代，就去过一次国菅饭店吃粉，当时的饭店，不像现在有多种肉菜，除了猪肉外，没有鸡鸭肉，我们镇上的饭店也很少有炒菜，所以，很多人根本不知道国营饭店吃一顿要多少钱。

【2】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：

作为一个 70 后，对于下馆子这事是记忆颇深的，因为在我小时候也就下了那么一次馆子，而且这次下馆子足以在当年的小朋友那里炫耀上好几年，毕竟 70 年代下馆子是件特别奢侈的事。

70 年代国营饭店的特点

我在烹饪学校学过三年厨师，九十年代初刚毕业的时候就分配到国营饭店干过一段时间，因此对于国营饭店的经营还是比较了解的。当年的国营饭店有这么几个特点:

1.国营饭店的隶属:以前的国营饭店都是隶属于当地的商业局下属的饮服公司，员工也都是定岗定编的，因此以前的国营饭店都是比较热门的单位，并不是随便就可以进入的。

2.国营饭店的员工分工明确:以前的国营饭店按照各岗位的不同，分为红案、白案和杂工，炒菜间也分为墩上和灶上的，灶上的师傅负责切配，切配多少料灶上的就炒多少，要是认识墩上的师傅主料给你多投点，那么这盘菜就要实惠很多。

3.国营饭店的菜品都要严格的把控:以前国营饭店里的菜品，对于主配料都是非常严格的，一盘鱼香肉丝里要放至少六两的肉丝，配料占多少都有严格的规定，因此绝不会出现偷工减料的情况。

4.以前国营饭店饭菜好吃的原因:以前国营饭店掌灶的师傅都是经过严格培训上岗的，而且要经常进行培训和考级，厨师所得到的职级是跟收入挂钩的，像特级厨师还分特一、特二和特三，这在当年属于高级技师，收入是比较高的，因此当年的厨师业务都很精，而且要想从学徒到上灶需要几年的时间，不像现在短期的厨师培训班培训出来会炒几个菜就敢去小饭店掌灶。