关于问题为什么现在有些人开始吃桑叶了，吃这个东西什么用？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【健康英灵 anxiaoli】的最佳回答：
桑叶就是桑树上长的叶子，很多人都知道桑叶是养蚕的，而桑果，也就是桑葚人们可以食用，且营养丰富。其实桑叶也是药食同源的食物，桑叶在《中药学》中记载，它味苦、甘，性寒，有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用，桑叶还在《营养学》中，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸、黄酮类化合物、胡萝卜素、酚类、有机酸、维生素以及多种人体必需的矿物质，比如含有大量的钙、钾、锌、铁等等微量元素，桑叶也是补充人体营养的好食物。
在现实生活中，在餐桌上遇见凉拌桑芽菜，桑叶鸡蛋饼等等美食。
在日常生活中，常看到有人喝桑叶茶，这桑叶茶必须是霜降后采摘的桑叶。
这桑叶茶对鼻衄、发热口渴、烦热躁郁、头晕、眼红等有明显的效果。
这就是，为什么现在有些人开始吃桑叶了的原因噢。
这桑叶营养丰富，能提高人体免疫力，只要适量摄入，适宜任何人群食用，就是脾胃虚寒或者是寒凉体质的人群少量食用也是可以的噢。
【2】、来自网友【刺楸】的最佳回答：
桑树虽是古代大量种植的一种经济植物，但也并不普通，它浑身是宝，尤其是经过霜冻的桑叶。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣闻趣事。
桑叶在常人眼里就是蚕宝宝的食物，除此之外好像没甚特别之处，喂猪都少有用到，除非是桑叶太多而蚕子吃不完才会喂猪，而现在的人却开始吃桑叶了，这有什么好处呢？
一、桑叶入药
桑叶采自桑树，最常见的用途就是用来喂蚕，古有劝农课桑，鼓励农民耕种，而今有采桑作菜吃，刺楸真是闻所未闻，最多听过药用一说。桑其实只是一种药材，其根、皮、枝叶、果实桑葚子皆可入药，而桑叶较常见。
用来药用的桑叶为老叶，一般不用嫩叶，而历经霜冻的老桑叶则更佳，老叶要经过晒干的炮制方法再用。在《本经逢原》《本草备要》《本草蒙筌》《本草分经》等古籍中均有关于桑叶入药的记载。
二、桑叶当菜吃
好些奇奇怪怪的东西都被人当成食物来吃，例如荨麻、洋辣子、椿象等。近年，有人采摘桑树的芽头来当菜吃，美其名曰「药膳」。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜，可像洋槐花那样混合面粉烙饼或蒸馍吃，还可做凉拌菜和烫火锅吃。
以上就是刺楸对人吃桑叶的看法，如果觉得回答的还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
