关于问题河南人为什么把辣椒说成秦椒？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【我是十月五】的最佳回答：
因为秦椒这个词，我还被别人笑话过，其实河南人管辣椒叫秦（qiao），发音并不是椒（jiao）的正确发音。
上高中那时候，基本上学生都是住校，所以我们吃住都是在学校，刚去学校的那一星期，我们基本上在学校餐厅都没吃到过饭，前面队伍太长，等排到我们有时候都没饭了。
一开始我们还傻傻的等着，后来才知道要提前几分钟去，要不根本就吃不上饭，学校还是全封闭，根本不让到学校外面吃饭。
有一次，中午吃米饭，总共三个菜，其中就有一个辣椒炒肉，这是我的最爱，当时激动的就对打菜阿姨说，秦椒（qiao）肉丝给我多打点，阿姨有些发愣，问我说什么，我说秦椒（qiao）肉丝，麻烦多打点。阿姨这次可能才听出大概意思是青椒肉丝这道菜，忍不住笑了起来，说哪有人说这个词，不是都叫青椒吗？
我这才意识到自己无意中说了方言，被盛饭阿姨笑话，我当时真的觉着特别没面子。
后来一想起这事，就觉着脸红，现在长大了，觉着说方言怎么了，有什么丢人的，反而觉着特别亲切。
想说，那个年纪，可能觉着面子特别重要，因为一句方言被别人笑话，就觉着自己比别人低一等似得，也许，这就是所谓的虚荣心吧。
【2】、来自网友【D 东哥】的最佳回答：
在我们河南这里，辣椒被称为“秦椒”，这是为什么呢？我们知道“秦”古代指的是陕西八百里秦川，莫非“秦椒”就真的是从陕西传过来的？
秦椒，也叫海椒，线椒，据说这种辣椒经海上传入我国的，所以叫海椒。而线椒是根据它细长的形状而得名的。这里的百姓到菜市场买辣椒一般还是叫辣椒，但是在周边农村大都叫“秦椒”。
那为什么河南人要把辣椒叫“秦椒”呢？我想有以下两方面原因：
1、就是从陕西传过来的
河南的辣椒就是从八百里秦川的陕西传过来的，秦椒只是辣椒的一个品种。
这种辣椒生长在当地，那里的气候、土壤、环境特别适应这种辣椒生长，所以品质好，时间长了，就被人们叫为“秦椒”。
河南于明朝时从山西、陕西一带有不少移民到来，不仅带来了当地的习俗，方言，这种被称为“秦椒”的辣椒也一起传入了河南。
2、民间传说
没想到，河南周口民间还有一个关于秦椒的传说，由于秦桧卖国投敌，岳飞遭奸人害死后，百姓都十分恨秦桧，说他手比蝎子毒、心比辣椒还辣。“秦椒”由此而来。
具体的说，在过去的一天，苦城（鹿邑城）有一个老汉，拉了一车的辣椒在卖：秦椒、秦椒、谁买秦椒，毒辣的秦椒！
周围的人不理解，就问他：你卖的不是辣椒吗？怎么说成悬秦椒呢？
这个老汉解释道：这可不是一般的辣椒，这辣椒辣的很，所以，我叫它秦椒，秦椒，知道吗？
人们一听，就知道了这句话是说秦桧的，就附合着说：真的，看这秦椒长的啥鳖孙样儿，弄二斤，回家用刀剁碎吃它个龟孙，很快，一车子秦椒一个也不剩。
三余椒的事就这样叫起来了，后来，一看见辣椒，就会和秦桧联系在一起，于是大家都把辣椒称为秦椒了。
因此，今天，河南人把辣椒叫“秦椒“，不论和秦桧有没有关系，还是确实是从陕西传入的，都没有什么意义了。不论是哪种原因，反正，人们见了辣椒，还是一如既往的叫它“秦椒”。
各位朋友，你的家乡把辣椒叫做什么？欢迎参与讨论。
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