关于问题北方的搅团怎么打好吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【飘香的泥土】的最佳回答：
＃头条创作挑战赛＃秋季生活打卡季＃头条创作第二期＃做搅团可是个体力活，搅团要好七十二搅，搅团要然勾子拧圆。
记得小时候，我家做搅团，我妈做搅团时，我奶奶是烧锅的，水烧开了，我妈一手拿着擀面杖搅，一手撒玉米面粉，边散边搅，灶火里的火照得妈妈的脸通红通红的，我妈额头、鼻子尖上都是汗，散完玉米面，我妈两手握着擀面杖，用力搅着，只见我妈几乎全身都在动，吃一顿搅团可真的不容易呀！
快熟了的时候，我妈把擀面杖上的搅团灿干净，开始用饭勺搅了，还不时地盛起一勺，慢慢地倒下去，看搅团的稀稠，那姿势太优美了。
终于搅团的熟了，我姐端来一盆凉水，准备漏鱼，那时候漏鱼盆都是瓦盆，漏的鱼又光又长，漏完鱼，我姐用手试了一下水温，发现水有点热，便倒掉上面的热水，又添上凉水。
锅里剩下的就是搅团，每个人盛上一碗搅团。
搅团的灵魂就是做的料汁，有炒好的葱花、香菜、辣椒油、酱醋，浇在搅团上，喜欢吃漏鱼的，把漏鱼从水里用笊篱打出来，控干水，浇上料汁，太美味了！现在想起来都会馋的流口水呢……
友友们，你们吃过搅团了没有?和我们的做法一样吗？
【2】、来自网友【小翔逛吃 Vlog】的最佳回答：
你好，我是小翔。豫西灵宝人，很高兴回答。
搅团，我们这叫搅饭，有个好听的名字叫“黄金满碗”，现在能吃到这并且会吃的不多，老一辈人经常吃。是比玉米面糊糊再稠许多的做法。
搅饭的做法很简单！先用一些玉谷面在碗内用凉水搅匀，等锅里水开后倒入锅内搅动，要稠。然后一手用勺搅动，一手将干的玉谷面慢慢捻动，撒入锅内，感觉够稠了，就可以了。然后继续不停用大勺子或擀丈搅动，像做红薯面凉粉一样。搅一二十分钟后盖上锅盖，关上炉火，捂一会儿就行了。
好的搅团，必须是没有一点面疙瘩，满碗金黄，顾名“黄金满碗”。里面不需要加入任何的作料，就是用大勺子或者木棍，一直搅啊搅，搅到稀稠合适了就可以。本身没有其他的味道，所以需要配菜点缀。
这里的配菜我们这有几个比较好的。
1、腌酸白菜。酸菜必须稍微炒一下，或者过水焯一下，放入适合自己的调料，最好能辣一点。
2、咸韭菜。道理同上。
本人喜欢吃酸辣，然后还会放入蒜水，油泼辣子。吃的时候夹一点配菜放在碗边，然后稍微拨一点搅团就着菜一起吃。玉米的绵甜和配菜的辛辣融合，非常过瘾！
好啦，我是小翔，一个地道的地域美食达人，今天介绍到这里，喜欢我的可以加关注，我会带来更多精彩美食视频～
