关于问题海盐和井矿盐哪种更好一点？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【洛商溪】的最佳回答：
当了 20 多年厨师的舅舅告诉我，海盐和井矿盐，它们的区别还是比较大的，认准盐袋这三行字，才能买到优质好食盐。
食用盐，可以说是老百姓家庭厨房里必备的一种调料，盐更是被人们称之为“百味之首”。
在中国古代一部综合性的科学技术著作《天工开物》中，将盐分成了“海、池、井、土、崖、砂石”等六种。
而盐之所以种类繁多，主要是因为其制作方法和存在形态的不同。
那海盐和井矿盐有什么区别？哪种盐比较好呢？
我舅舅是一名从业 20 多年的大厨，有一年暑假，我给他做了两个月的帮厨，在那 2 个月的时间里，我学会了很多关于做菜的知识，其中就包括与盐相关的知识。
盐为何如此重要？
正所谓开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是我们日常生活中重要的调味品，吃饭时菜里如果不放盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。
不仅如此，盐也是维持人体正常发育不可缺少的物质，它可以调节人体内水分分布均衡，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还能保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，维持机体新陈代谢等等。
因此，每天适量食用一定量的盐，是很有必要的。
那每天该食用多少盐呢？
一般来说，正常人每天吃 6 克左右的盐即可满足人体需求，如果摄入过多，反而对人体有害。
因此，我们每天食用的盐要适量，食用的食物也尽量清淡一些。
海盐和井矿盐有什么区别？
海盐是什么？
海盐是食用盐的一种，只不过它的颗粒比较大。
海盐是以海水作为原材料，然后经过纳槽、制乳、结晶、收盐四大工艺制作而成，制作过程中不添加任何抗结剂。
因此，海盐具有天然纯净、晶莹洁白、咸中带鲜、回味甘甜等特点。
井矿盐是什么？
井矿盐是以岩盐或地下天然苦卤为原料，采用真空制盐工艺精制而成。
井矿盐生产过程中需要添加一些化学除杂剂来除去卤水中的杂质，再通过多项工艺不断处理后精炼而成。
此外，井矿盐中含有天然矿物质成分和微量元素。
哪种盐比较好呢？
首先，海盐和井矿盐并没有什么好坏之分，因为根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种食盐才可以拿到市面上进行销售。
而海盐和井矿盐的氯化钠纯度都达标了。
而从营养角度来说，盐的主要成分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。
所以说，不管是海盐还是井矿盐，它们的营养价值几乎没有什么差别。
另外，每个人每天摄入盐的量差不多在 6 克左右，这么点食用盐，就算盐里面含有一定的营养物质，对于人体来说，也基本上起不到什么作用。
但从品质角度来说，井矿盐的品质相对较好，因为海水长时间受到人类工业活动等污染物的影响，所以加工成盐后，海盐含有的杂质就比较多。
而井矿盐相对于海盐一类更加纯净，因为它来源于地下，相对而言受到的污染比较小，所以含有的杂质也比较少，再加上井矿盐富含各类天然矿物元素和微量元素，所以一般来说，井矿盐比海盐更适合用作家常炒菜调味。
综上所述，盐对我们而言就两个作用，一个是给菜调味，另一个则是维持身体必须的钠元素需求，所以大家在买盐的时候，不要被所谓的“营养”给忽悠了，只需要选择正规厂商生产的普通盐就可以了。
那该怎么挑选食盐呢？
舅舅告诉我，挑选食盐只需要看包装袋上的 3 行字。
1、食用盐配料表
一般来说，食用盐配料表的主要成分是精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠等。
如果配料表中含有乱七八糟的添加剂，这样的食用盐建议不要购买，一般情况下，添加剂越少相对来说也就越好。
氯化钠是咸味的主要来源，碘酸钾主要是补充碘的，氯化钾主要是减少食盐中的钠含量，这些都没什么问题。
这里重点提一下亚铁氰化钾，亚铁氰化钾是一种抗凝结剂，咱们都知道，食盐长久堆放易发生板结，而加入亚铁氰化钾后，食盐的正六面体结晶会转变为星状结晶，这样就不易发生结块了。
一般情况下，带有亚铁氰化钾的食用盐建议不要买，并不是说亚铁氰化钾对人体有害，主要原因是现在没有必要担心食盐结块。
因为现在的食盐都是一袋一袋买的，用完了再去买就可以了，基本上不会出现结块的情况。
2、生产执行标准号
食用盐的生产执行标准号主要分为三种：加碘精盐执行标准号是 GB2721；
未加碘精盐的生产执行标准号是 GB/T5461；
合格的低钠盐的生产标准是 QB2019_2005。
GB 的标准为国家强制性标准；
而 GB/T 则为国家推荐性标准（T 取“推”拼音首字母）；
QB 则是指轻工业行业标准。
一般情况下，GB 作为国家标准，是要高于行业标准 QB 的。
因此，咱们买食用盐的时候，首先要看盐袋上有没有生产执行标准号，如果没有，则是伪劣产品，不建议购买。
另外，需不需要买加碘盐，也可以看生产执行标准号。
最后，要想买标准高的食用盐，可以选择 GB 标准的。
3、食用盐的等级
目前，市面上售卖的食用盐一般分为 3 个等级，分别是优级、一级以及二级，按质量等级划分，优级精制盐要大于一级精制盐大于二级精制盐。
食用盐的等级是按照盐的精细度来划分的，一般来说，精细度越高的盐，质量等级也就越高，这意味着里面的杂质就越少，关键是里面氯化钠的含量也比较高，这样的食用盐吃起来相对健康一些。
所以我们买盐的时候，尽量选择精度比较高的盐。
加碘盐和低钠盐是什么意思？
加碘盐就是在精制食盐中加入了“碘酸钾”，这种食盐适合于大多数人食用，但如果患有甲亢或者甲状腺的特殊人群，建议不要食用加碘盐。
低钠盐就是在普通精制盐中加入了一种“氯化钾”的物质，目的是为了减少食盐中的钠含量，但是食盐的咸度不减。
咱们都知道，人体如果摄入过多的钠，有可能导致血压升高，因此，低钠盐就特别适合那些血压偏高的人群。
写在最后：
海盐和井矿盐这两种盐的区别还是比较大的，但它们之间并没有什么好坏之分，具体还是需要看配料表中氯化钠的纯度，纯度越高，相对来说会比较好一点。
但是，如果是用来炒菜的话，井矿盐就要比海盐要好一些了，毕竟它的杂质相对比较少。
另外，买盐的时候主要看盐袋上的食用盐配料表、生产执行标准号以及食用盐的等级。
如果你买到的盐有以下这些特征，那么很可能就是假的：
包装袋上的图画和文字不清晰，封口处没有标明生产日期，包装袋上没有明显的防伪标识，封口不紧，包装袋上下封口横条不一致等等。
最后，盐对于我们来说虽然比较重要，但在日常生活中，还是需要注意盐的摄入量，食物尽量还是以清淡为主。
【2】、来自网友【趴窗看雨的小龟】的最佳回答：
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。我们先了解一下盐的分类以及现在市场上的盐都有哪些?最后我们再来说说该怎么食用食盐。
一、食盐分为哪几类?
食盐根据来源一般分三类：海盐、湖盐、井矿盐。顾名思义：以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐（市场上有些盐的包装上标为日晒盐）；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；开采埋藏在地下几十米乃至几千米的固体石盐或液体卤水，并通过一定生产工艺精制而成的盐称井矿盐。
二、不同的食盐种类，哪种安全系数高?
- 海盐、湖盐：这二种盐都采自于湖泊或海洋，由于近些年湖泊或海洋受到的污染比较严重，在质量安全方面很难以保障。
- 井矿盐：由于来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。
三、市场上卖的盐都有哪些?有什么不同?
1：碘盐：碘是我们最熟悉的微量元素，是甲状腺激素合成的必需品，长期缺碘会引起“大脖子病”，另外对于孕妇等特殊人群，为了胎儿的正常发育，有时医生也特别强调要确保一定量的碘摄入，比如要定期吃海带、紫菜、海鱼或者碘盐等来补碘。但是，如果你的甲状腺功能出问题，大夫也可能会建议你食用无碘盐。如果你含碘的食物每天都吃很多，那么就可以改吃无碘盐了。
2：低钠盐：低钠盐的钠含量比普通盐低 1/3 左右，钾、镁含量较高。钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管，所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐。
3：硒盐: 添加少量硒化物的食盐，硒元素的主要作用是增强免疫力，保护心血管，对体内重金属有一定的清除作用。适合中老年人、心血管疾病患者等食用。
4：其他盐，如加铁盐、加钙盐、加锌盐等等，这些盐中添加了铁、钙、锌等成分，适合体内缺乏相应元素成分的人们食用。
四、如果家用的话，怎么使用食盐?
- 虽然盐里添加了各种不同的成分，但是盐在我们日常生活的主要作用还是用来调味、增加咸味的。市场上这么多眼花缭乱的不同的盐也是商家营销的不同宣传和卖点，目前，健康成年人每天食用盐的摄入量控制在 6 克以内，也就是说，如果体内缺乏的矿物质或者微量元素想仅靠这 6 克盐来补充，估计吃多少也解决不了本质问题，还是要从含有矿物质较多的水果、蔬菜或其他饮食中获取才是明智之选。
- 另外，建议海盐、湖盐、井矿盐三种盐常常换着吃，也不失为一种营养平衡和安全保障。
以上就是我对：“家用食用盐哪种好？是井矿盐还是海盐比较适合做家用食盐”问题的回答，如果你有不同的看法和观点，可以随时留言。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而 but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
