老人常说千年人参会“跑”，为什么会跑？这是怎么回事？

关于问题老人常说千年人参会“跑”，为什么会跑？这是怎么回事？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【静心匠道】的最佳回答：

几年前，吉林省一场拍卖会上,一株百年的野山参，拍出了 326 万元的高价，成为了当时最昂贵的人参。这个记录在 2017 年，被一株 260 克野人参 900 万身价打破。

仅仅过去一年这个记录被再度刷新，2018 年 1 月，在长春人参展览会上，一株 600g 野山人参王备受瞩目，最终它被吉林一家企业，以神秘的天价拿下。专家认为如果这一株 600 克的野山参，拿出来拍卖的话，其价格最少要在千万以上。

近年来随着人们生活的提高，对健康的也越来越重视，因此吃人参的人也越来越多，人参供不应求和良莠不齐景况。

普通人工养殖的人参约在 10-50 元一克，但野山人参的价格却水涨船高，普通品相的野山人参，一克大约在 40~100 元左右，品相好年代久野山人参，其价值将会更高。在 2012 年的一个拍卖会上，一株 30 克的 100 年的野山参，拍出了 10 万一克的价格的天价，是当时一克黄金的的 250 倍。

野山人参为何如此昂贵？

首先我们要知道，现在市面无非两种，一种为人工养殖的人参，人工人参细分为两种,林下参和园参。

林下参顾名思义，其产地是适合人参种植，风景秀丽的深山密林，养殖户将人参籽进行催芽，等或者催芽完成后，在将人参籽依据一定的方法，按不同间播种在森山密林中。

由于人参生长的地方，喜欢潮湿阴冷，因此需要算在播种的地方，因此需要选择有巨大乔木和冠木，杂草丛生的三种自然环境中。

人参在这样的条件下，在山林自然生长，等到一定时间后，就会被采摘，这样的养殖的人参，引起生长在自然环境，人工干预较少，因此更接近野生人参，因此价格仅次于野山人参。

但事情有利则有弊，由于缺少人工干预，林下参成长的很缓慢，而且产量也不稳定。为了市场不断增长的需求，因此人们又研究出了另外一个人工培育品种园参。

园参很林下参不同，是在人工的园林里面培育，而林下参人工干预比较少，园参则相反，养殖户可根据需求，如种植蔬菜一样通过施肥，灌溉等，让园参充分的吸收养分，这样能加快了园参成长，病虫害较少产量稳定。

不过这样的培育方法，导致园参外观和口感如同萝卜，所以很多人将园参戏称为萝卜，市面上大多数的人参都是这类为主，包括各种各样的人参制品。其功效和营养价值如何，是否与野生人参相差无几，至今仍然没有一个具体的说法。

但无论是林下参还是园参，其身价都是无法与人参的另外一个品类野山人参相比，都是人参两者，为何野山人参会备受瞩目，而且屡创新高，反而人工养殖的的人参却越来越便宜呢？

人参在古代都是达官贵人家中必备之物，在古人眼里人参能起身回生，特别是千年的人参，更是奇珍异宝，野生的人参生存条件极为苛刻，同时还会受到各种动物飞禽的窥视，因此自然生长的野山人参数量极少

而且野山人参在采集极为困难，特别是人参的产地一直在我国的东北地区为主，由于交通的不便，加上山林密布，因此自古以来这里距离中原地区极为遥远，

古代人参采集后，还需要进行各种的程序制作，才能保存的长久，但这个过程中难免出现一些消耗，种种作用的相互叠加，导致古代人参运到了中原地区，数量极为稀少，

由于人参具有一定的滋补功效，加上数量稀少，导致人参一直以来价格居高不下，家家户户能喝上参汤这样的东西，也是得益于这几十年，人们生活的提高经济的发展，养殖人参不断的量产。

随着生产的体系成型，人工培育不断的增加，导致人工人参出现了三种情况，导致它价格一路走低，

情况一：产量过大，供求关系出现了失衡

由于人参培育比较少，因此早期的价格相对高昂，但随着市场不断扩大，参与到人工种植人参的劳动着也越来越多，导致人参产量几何级的增加，2019 年人工养殖人参的产量已经超过了 1 万吨，但到了 2020 年人工人参的产量依然在刷新，这样一来，导致人参供大与求的情况，为了把人参销售出去，因此相互之间出现了价格竞争，导致人工人参的价格开始下滑。

情况二：市场竞争，提前布局

根据 2020 年 8 月份的数据显示，为了让人参卖出一个好价格，许多人生的加工户，提前了人参的采购和加工工作，这样一来导致一大批的人参涌入市场，同时之前囤积的人参，也因为市场的关系，投放入市场，这样巨大的货量，给人参交易市场造成了很大的冲击。

情况三：标准严格，残次人参增加

随着人参市场的不断蓬勃发展，人工人参也良莠不齐，因此界定人参标准也越来越严格，按照现有的标准，一些人参属于不合格产品，因此导致残留的情况，

由于人工养殖上，现在还是粗放型发展，导致不标准的人工人参，制作成衍生的人参制品，再次流入市场，这样一来，也是人参的市场价格的一个巨大的挑战。

和人工养殖的人参一路走低相反，野山人参的价格却不断的走高，甚至屡屡刷新纪录，可能有人会疑惑，同样是人参，虽然野山参功效或者会好一点，

但为何却人工培育的人参要差距那么大呢?

这里主要有三个原因

一：物依稀为贵

人参虽然外表都长的差不多，不过由于生长的环境不同，其功效也会有一定差距，近年来为了划分人参，人们还把它分为四个类别，

当中最顶端的则是千年的野生人参，它昂贵的原因，主要是现在的野外已经很难在发现了，可以说是几乎没有，

因此我们日常能接触到的是次一级的野山参，不过并非长在林子里的就算是野山参，野山参也是有一定标准的，其标准最重要的衡量就是时间。

按照现在的标准，只有在野外山林中自然生在了 15 年以上的人参，才能称为“野山参”，为何以 15 年为标准呢？

原来这里是有一个科学的道理，因为经过研究证明，100 株的野山参，在野外 15 年后，能存活率活下来的只有 60 株，这还不排除自然天气的影响，还有采集上的失误导致的耗损。因此真的能成为制品的，最多不过 40%。也因此野山参出现了物依稀为贵的局面。

二：生存条件苛刻

野生人参和野山参，对于自然环境是非常挑剔的，上文也说过它们必须选择特殊的自然环境，要不很难存活，更重要的就是这样的地理条件，并非处处都是，所以野山参能够出现的地方即便是广阔的东三省，产地也不过是寥寥几处，

这样苛刻的条件，也导致野人参的价格供小于求，更重要的就是野山参有年限，这就需要一个地方要保持 15 年以上，有一个适合人参生长的自然环境，这也是一个未知数，因此也成为了野山参价格水涨船高的原因。

三：采收难度大，稍有不慎容易出现耗损

由于以上的原因，野山参产量就少，而其采收也是一个重大的挑战，因为在野外寻找人参，也是非常有挑战的事，如果一点都不认识人参的人，即便是一株千年人参出现在你面前，你也只是当它看一株草而已。

虽然参农有丰富的经验，但他们要寻找野山参也是凭借运气和不断搜寻的毅力，因为人参大多生活在密林中，这些密林草木众多，要在草木丛中发现人参难度不少，

更重要的就是发现了人参，其采收也是要小心翼翼，因为人参深埋入土中，要将他完好无损的挖出了，而已一些根须没有破损和掉落，那可是需要耐心和毅力的。即便是一个熟手的参农，一天能够采收到的野山参也极少，甚至有些时候都是空手而归。

可见就普通的野山参采收已经很难，如果遇上千年的野山人参，那么采收就更需谨慎了，为何呢？

因为根据民间传说，千年的人参会跑，如果你不设法把它给定住，那么即便是你发现和看到了它，它也会在你稍不留意的情况下溜走。

可是千年人参真的长出了双腿，会在你眼皮底下悄悄的溜走吗？

根据东北一带民间传说，倒是真的会，人参不但会溜走，还会听懂人话，但至今都没有科学的依据来证明，千年的人参能遁土而走。不过当地人再采收野山人参的时候，会不断念念有词，棒椎，棒椎。

这种做法的用途，是把野山人参给叫住，让它别乱跑，同时为了让千年野山参不溜走，人们还会在它的枝叶上挂上一条红绳，还有一些会加上一些符纸铜钱等等。

据说这样一来，即便是千年人参能听懂人话，它也跑不了，因为红绳是人生最显眼的标志，接下来就是还要在人参的周边插上小竹棍，给人参圈好一个范围，

才能拿出工具，一点一点的把人参挖出来，这是最考验人的耐心和定力，因为挖掘出来的人参品相，直接影响了人参的价格。

话又说回来，在科学角度看来，人参是一种植物，即便是千年吗，怎么会溜走呢？

其实千年人参会溜走的说法，古已有之，因此才人们给人参绑红绳赋予了很多的美好传说，但其实人们绑红绳，不过是为了给人参做一个标记。

因为植被众多的森林里面，要发现千年的人参是非常巧合的事，如果当时不做一个标记，那么很容易出现转个圈，或者下次再来，就找不到人参的情况，毕竟森林那么大，人参却很少，一株植被不显眼，要发现它更是难上加难，

试想一下一株存活了千年的人参，肯定生长的条件很特殊，才不会被动物飞禽等发现，当然还包括人类，因此如果不当下做好标记，要再找回的确很难。

而人们通常发现了野生的人参，都会非常谨慎，并不会贸然动手，也因此需要做好标记，所以红色绳子并非把人参给固定住，而是给人参做一个标志，另外一个目的，就是告诉别人，这人参已经被发现了，别再打它的心思了。

那么为何人们一直会说人参会跑呢？

1，主要的原因是森林里面的各类的动植物很多，有时候参农一个疏忽，就忘记了原来发现人参的地点，毕竟森林的树木环境都是相差无几，很容易让人迷失。

2，许多动植物都会一草类为食物，而人参的外观很相似一族草类，还有一种情况，就是人参会被路过的动物踩踏，导致枝叶断落。

3，或者被其他参农采收。

因为以上的几个原因，加上古代科技水平不足，人参产地特殊又偏僻，让人们对人参了解比较少，导致民间出现了各种采收人参的传说。而为了阻止千年的野生人参悄悄的跑了，因此人们在发现了它以后，都会试图用各种方式锁定人参的位置，其中一路呼唤人参的别称，还有给人参挂红绳，吊着铜钱，都是为了更好的找回这株人参。

【2】、来自网友【骁勇 34】的最佳回答：

谢邀！

这个问题真凑巧，记得小时候，有一次就曾问过父亲：“人参为什么会跑”？

父亲的回答很肯定：

“都成精了，遇到危险自然会跑”！

可我觉得他是在瞎忽悠，便追问：

“那为什么有人还能挖到呢”！

父亲神情庄重的说：“七两为参、八两为宝、九两为妖，长不到九两的就只有束手就擒了”！

我寻思了半年才明白，只有“千年人参”才能长到九两，才会成精，才会跑，

又过了半年，我从一本小人儿书上看到了人参娃娃，才知道这家伙就是父亲说的那种“九两妖”，但我当时很纳闷，书本上和过年贴的年画上叫“人参娃娃”，后来知道了，那时候正破除封建迷信……人参娃娃是象征喜庆，和“妖”是“两个意思”。

不过，又过了三年。听邻居一个当过“胡子”的老头讲，这小家伙其实成精后在过去叫“棒槌精”，人参娃娃是后起的。虽说带个“精”，但它不像白骨精那样阴险恶毒，也不会像老妖精那般专去喝血害人。它只是一个头系红绳的娃娃身，有时候会跑到村落里的孩子堆儿里玩耍。等到太阳落山后，它会向其它伙伴挥挥手，然后蹦蹦哒哒向山上跑去。但这个时候不能冲“它”大声喊，因为它只要听到有人喊叫，马上就凭空消失了。

第二天，它还会来，头上还系着红蝇，晚上还是一个人朝山上蹦去…

但奇怪的是，一年见不了几次，有人跟踪过，但进了林子后，啥都没有了。

老头说：“凭着太多人的亲眼目睹，这个美丽的传说一直传承到今天”。

并郑重其事的强调：这种头上拴红绳的千年棒槌精就是遇到了想挖它的人。它跑后，那些人漫山遍野地找，它可能怕被找到，便混进了村子，等那些人散了以后它再回去。再被发现，它又一头扎进孩子堆。阴天下雨看不着，因为这种天气不能挖参……。

我不太相信，又去问父亲。

我父亲对我说：

“你爷爷曾亲眼见到过这种棒槌精”！

多少年后，我才知道我可能被我父亲和那老头忽悠了大半辈子。