关于问题茅台酒和普通酱香酒，有什么差距？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】来自网友【酒神的守护者】的最佳回答：
酱香是对酿酒 12987 工艺的统称。酱香分为川酱（郎酒，潭酒，五粮液 15 酱等），北派酱香（宁城老窖等），桂酱，湘酱等。贵州分为习水，安顺，金沙等。而茅台是指茅台镇的水与气候酿造而成的，只有茅台镇产的坤沙酒，好的叫茅香。不好的叫茅台镇香（也成为老酱香）。由于茅台经过七十年的发展，茅台的工艺以及流程已经非常完善，跟五粮液一样培养了一大批按照酿酒规则严格执行酿酒标准的一批酿酒工人。其中不得不提杨柳湾区域，茅台镇是一个区域，而在杨柳湾是核心的核心。茅香型的酒才是酱酒的稀缺品。好的酒回味悠长，不刺喉，花香果香浓郁，粮食香味优雅，伴有独特的烘焙香，青草香跟曲香才是茅香的特点。
【2】来自网友【维哲】的最佳回答：
谢邀，茅台酒和普通酱香型酒肯定有优势的，差距主要存在于茅台酒生产历史悠久，具有很好的传承，国家重视，组成专家组调研指导，形成制定了完整的工艺，因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和品评标杆，技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其它厂家无法比拟的，酒的生产年代长，产量大更有利于勾兑，保证酒的品质一致。因此茅台酒只能仰视而无法相似。
【3】来自网友【品酒者】的最佳回答：
茅台酒的酱香基酒与其它酱香酒没有多大差别，但窖藏技术有差别；茅台酒自勾兑以来，失去了窖藏酒原有的本质；虽然口感上来了，市场炒热了，但体感下降不少。如果硬要说差距，只能在品牌与价格上体现。
【4】来自网友【山东海哥】的最佳回答：
茅台靠的是名气，不是天下数茅台最好，我相信很多酒也不次于茅台，只是没有茅台的名气大，在大家眼里茅台就是精品，茅台就值这么多钱，其他酒就是不值钱，这是大家盲目崇拜的结果，经常有人问，茅台和五粮液那个好，这个还真不好说，关键是不是天下人都喜欢茅台 。
喜欢才是最好的，茅台的味道很多人真是受不了，我不喜欢，我喜欢闻味道，不喜欢喝，味道太冲，酱香型受不了，我喜欢淡雅型的白酒，最爱牛栏山 42 度的二锅头，特别有感觉，喝着舒服，不上头。
我们常说萝卜白菜各有所爱，今年春节喝的金壶春很好，仔细喝和茅台区别不大，至于说差别，一瓶茅台可以换 50 斤金壶春，这就是差别，作为普通大众大家还是喜欢金壶春，毕竟这才是老百姓喝的酒，茅台你能买到吗？抢购、网约你会吗？
现在很多酱香型白酒做的也是很好，没有多大差别，没有几个真正懂酒的，大家闭上眼睛品尝看看谁能喝得出来，之所以出名都是大家盲目抢购的结果，越是买不到越是想买，导致茅台价格持续上涨，如果让一个名人说说某种酒喝起来更好，大家信吗？立即超越茅台，咱们就喜欢跟风，这也是大家的共性。
如果把马云、柳传志、王健林、任正非、马化腾、雷军、叫到一起摆上宴席喝二锅头，他几个说二锅头真好，大家放心吧！明天二锅头就会卖空，全国人民抢购二锅头，不火都难，大家说对吗？
关键茅台也不是普通人喝的酒，咱们也买不到啊！拿着钱都犯愁，人家不卖，需要预约，酱香型白酒根本不是主流酒，味道可以闻，确实很好，不适应喝，不知道大家怎么看。
【5】来自网友【酒无止境】的最佳回答：
谢谢邀请鼓励。第一个差距：历史地位不同。酱香型也叫茅香型。在 1979 年之前，我们国家白酒是没有香型的区分的。之所以后面有香型的说法，是在 1979 年第三次全国评酒会上，与会专家以茅台酒的工艺和口感定义了酱香型白酒的标准。
第二个差距。规模和成立时间的差距。茅台酒的品质之所以比很多普通酱香酒的要好，是因为它是规模型企业，有足够的老酒用于成品酒的沟调，而很多普通酱香酒厂家因成立时间短，人力也匮乏，心有余而力不足。
第三个差距。茅台酒现是明星企业，政府重视程度要比其他普通酱香酒厂家要大。
江山代有才人出，各领风骚数百年。总之，在我看来不想比肩茅台酒的酒就不是好酒。不管现阶段，我们与茅台酒的差距有多大，我是认为只要我们有向它靠拢看齐的决心信心，一切皆有可能……
