关于问题为什么感觉大多欧美人不吃猪的内脏？这是真的吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【独上】的最佳回答：
欧美人为什么不吃猪的内脏？
欧美人是如何杀猪的？
欧美人杀猪之后，猪的内脏都是怎么处理的？
下面是纯纯的干货，带你了解欧美人的真实生活！
先解答第一个问题：欧美人为什么不吃猪的内脏？
老话说，一方水土养一方人，不同地区的人，饮食习惯尚且千奇百怪，不同国家的饮食习惯差异大一点也可以理解，中国人喜欢吃内脏，欧美人不喜欢吃内脏，这就是差异之一。
但是，
不是所有的中国人都喜欢吃内脏，也不是所有的欧美人都不喜欢吃内脏
，说话的时候不能一刀切！
比如说法国的鹅肝、苏格兰的羊杂包、英国的牛排腰子派、澳大利亚的猪肝灌肠……这些都是各种动物的内脏，欧美人不是吃得很香吗？
当然，相较于中国来说，欧美等国家食用内脏的数量是很少的，尤其是以美国为主的一些发达国家，他们对内脏都是较为排斥的，甚至连蹄爪、头部等部位，也极为排斥，这就给人造成了一种美国人不吃内脏的错觉！
其实，美国人也吃内脏，只是吃得比较少而已，而且，美国人对内脏的排斥，不超过 100 年，往前看 100 年，美国人也很喜欢吃内脏，吃得也很香。
那么，欧美人现在为什么摒弃内脏了呢？原因其实有 2 个！
1，产能过剩
19 世纪末，欧美国家为了提升产能，逐渐向工业化方向发展，原本零散的养殖业，也变成了集养殖、屠宰、运输、销售一条龙的大型养殖场，肉的产量大大增加，可是，当年的冷链运输还不够发达。
一般情况下，肉类在常温条件下超过 10 个小时，就会发生变质，内脏腐败的速度更快，保存时间不会超过 5 个小时，想要保存的时间久一点，只能进行腌制或烟熏，可这样会浪费大量的时间和精力。
反观肉类，数量够多，利益够大，处理起来也比较简单，而内脏的保存和清洗都比较麻烦，怎么看都是肉类的性价比更高一点。
为了降低生产成本，养殖场逐渐舍弃了内脏，除了附近的居民可以吃到之外，市场上根本见不到内脏的踪迹。
20 世纪，欧美等国家先后成为了发达国家，肉的产量更高了，甚至出现了产能过剩的情况，这个时期的冷链运输已经较为完善了，已经可以运输内脏了，可是，他们连肉类都吃不完了，怎么还会去吃内脏呢？
2，不健康
在美国，他们没有吃啥补啥的认知，所以根本没人吃烤腰子。
美国人认为，动物内脏的脂肪和胆固醇含量太高，吃了之后对身体不好，容易引发心脑血管疾病，这也是他们不吃内脏的原因之一。
继续解答第二个问题，欧美人是如何杀猪的？
美国全都是大型养猪场，从投食到杀猪全都是自动化，效率很高，屠宰流程主要分为以下几步：
1，电击
工人们将猪驱赶到电击操作间里面，打开电器设备，只需要短短 3 秒钟，猪就直挺挺倒在地上了，浑身抽搐，它们并没有被电死，只是丧失了活动能力而已。
2，宰杀放血
杀猪之后不放血，不仅会影响猪肉的口感，还会加快猪肉的腐败速度，所以，欧美人在杀猪的时候，也是有放血流程的。
工人们将电晕的猪倒挂在传送带上，然后开启传送带，宰杀放血全都是由机器完成的，悬挂更有利于放血，放血的速度更快，也更加干净。
3，清理猪皮
在农村，人们杀猪之后清理猪皮，一般都是烧一大锅热水，用滚烫的热水烫一烫，然后进行刮毛，过程缓慢而又麻烦。
在欧美国家的自动设备中，这一步显得十分简单，传统带会把放血完成的猪送进高压火焰操作间，火焰会将猪肉笼罩其中，猪毛几乎会在一瞬间被清理干净，然后，再用打磨机对猪皮进行打磨，冲洗一番，就清理完成了。
4，清理内脏
这一步同样是机器处理的，简单粗暴，直接将全部的内脏剥离出来。
5，分解猪肉
这一步由人工和机器共同完成，分解完成之后，就变成了我们在超市见到的猪肉块，有排骨，有里脊，有五花肉，有大骨头……
最后一个问题，欧美人几乎不吃内脏，内脏应该如何处理呢？
如果把内脏全都丢掉，好像太浪费了一点，欧美人也懂得物尽其用的道理，所以，他们也想到了 3 个处理内脏的方法。
1，出口到国外
既然中国人喜欢吃猪的内脏，那就将其出口到中国去，低价出口，总会有食品商愿意买的。
2，加工成罐头
罐头分为 2 种，一种是人吃的罐头，一种是动物吃的罐头。
人吃的罐头，一般使用品质较好的内脏制作，口味很好，价格低廉，所以有一些美国人愿意吃。
动物吃的罐头，生产标准就低了很多，按照饲料的标准生产就可以了，喂狗喂猫都是可以的。
3，加工成香肠
这里面的典型代表就是匈牙利的黑布丁香肠，这种香肠就是动物内脏制作的，猪头猪肝猪大肠等一系列内脏放在一起熬制，加入各种各样的香料一起熬制，最后灌入肠中，制作成香肠。
问题解答完毕，最后说一点题外话
在农村生活过的人都知道，每当逢年过节，村里面总要杀几头猪，亲朋好友、邻居街坊都要出手帮忙，否则还真摁不住一头猪，杀猪之后大摆筵席，请大家一起吃肉，那场面，岂止一个热闹温馨。
可是，随着时代的发展，养猪杀猪也都进入了机械化，生活便利了很多，可是，内心深处的一些快乐，却好像失去了，您是否有这样的感觉呢？
【2】、来自网友【柒盆肉肉】的最佳回答：
大家好，我是乱世小郎中。
我们 4 个留学生刚到法国的时候，一直承蒙房东太太的照顾，甚至还帮我们洗床单。到了家里来人探亲的时候，我们决定一起请房东夫妇吃个饭，预算 60 欧元，每人分摊 15 欧。
房东夫妇很开心，反复强调一定要尝到我们中国美食的特色。
预算有限，又要做出特色，四川同学的父母提议，不如卤上一大锅猪心，猪肺，猪肚，猪大肠。调料需要青花椒，大料，辣椒这些的，他们正好都有带。
等后天他们走了，吃不完剩下的，还能让我们饱好几天口福，吃上一周都没问题。
当然，他们也急着想体验一把法国的猪内脏自由，早就听说，这边的猪内脏好便宜，跟白给差不多。
但是，我们也没搞懂法国人到底吃不吃猪内脏，于是四川同学去图书馆研究一下回来后说，吃！
并且还列举了很多法国的传统美食，原材料都有猪内脏。
01-第二天我们就去采购，但是跑了好几家肉铺都没找到有卖的，这让我们怀疑四川同学说话靠谱吗？
肉铺橱窗里展列的是排骨，猪前腿，猪后腿，还有香肠，看来这些才是最受法国人欢迎的东西。
进去店里，也找不到猪内脏，店主得知我们来意后，跟我们比划了个浪漫的手势，让我们去天上找，那里或许会有。
虽然看得出老板是在开玩笑，但是他不知道，我们已经跑了 3 个街区，腿都快走断了，笑不出来。
看到我们都快急死了，老板给我们推荐冷藏柜里的货，很肯定得说，包我们买了不会失望。
货是昨天的，只放了一夜，老板笑眯眯给我们打了个折扣，一公斤 2 欧。
一斤只要一欧？人民币 8 元钱？
我们心动了，买了整整五十斤，花去 50 欧，几乎用光了我们全部的预算，剩下的 10 欧还能买几瓶葡萄酒和面包，一算刚刚好。
提着东西出门，我们就急着回去，却看到刚才都没进店里的四川同学，还在门口跟送货的司机聊天。
几十斤肉很沉，又走了一上午，我们现在提着都很累，但是他们越聊越兴奋，整整聊了半个小时还没有罢休的样子。
两个人在激烈的讨论，猪内脏到底是中国的做法好吃，还是法国的做法好吃？
法国小伙很骄傲地说，猪内脏是法国屠夫家庭才有的福利，再没有人比他们家更懂怎么做猪内脏了。
四川同学也很不甘示弱，中国有个四川，做猪内脏的方法，有几百种，可以做出几百种口味。
我听到不禁有点汗颜，四川确实是美食之地，但是说到做个猪内脏有几百种口味，是不是有点夸大其词了啊？
法国小伙很激动，非要约我们四个人，晚上去他们家搓一顿，看那样子，恨不得现在就把我们四个人直接塞冷冻车里拉回去。
我拒绝了他的邀请。并告诉他我们晚上要忙着处理食材，明天要宴请两个可爱的房东一起进餐，今天我们走了整整一个上午，四处都买不到猪内脏，这会已经很累了。
法国小伙有点失望，又眼睛一亮，他很严肃得让我们等着，然后就扭头钻进冷藏车的大后箱。
我白了四川同学一眼，这是没事还摊上事了，他嘿嘿了两声”莫得事，就是个法国瓜娃子”
法国小伙从车后箱钻出来，手里提了两个塑料桶，好像是家装涂料桶，放在我们跟前，手一指，让我们打开。
拧开大塑料盖，我们一看，哇，是满满的两桶猪内脏。不是店里都没卖的吗？
店里卖这个也没人买，都是搅碎了做香肠。法国小伙现在要送给我们，只有一个要求，明天我们要邀请他一起参加晚宴。
“不敢相信你们中国人做的猪内脏，能比法国传统的好吃，明天我一定要亲自验证一下，刚好还有两个法国人，可以当证人”法国小伙一脸眉飞色舞，就是要等着戳穿我们的样子。
四川同学二话不说，掏出纸给他留了个时间和地址，提起两桶猪内脏就走。
“明天就要让他跟头儿扑爬。”
02-回到租住的小三楼，四川同学的父母看到 60 欧就能买回五十斤猪肉还有两大桶猪内脏都惊呆了。
不停念叨，这可啷个好，搞得我们都不想回去喽。
四川同学有点小不屑，你们还是操心，怎么去整完吧，忘了跟你们说，明天还有个法国人要来比武，非说法国做猪内脏更好吃。
噢……四川同学的父母拖长了语调，两个人对看了一下，明显很不服气。他们也就不让我们睡会觉休息了，抓住我们开始处理这些食材，一弄就弄到晚上。
这边杀猪不放血，50 斤猪肉洗干净后要找容器来泡水去血水，总不能泡在浴缸里，我们从地下室翻出好几个旧桶，洗刷干净，接上水，都摆在院子里。
天黑了才弄完猪肉，吃过饭又开始清洗猪内脏，味很大，比国内的味大多了，四川同学的父母说肯定是法国猪都没阉割干净，才会这样。
我们四个同学捂着鼻子，个个腰酸背痛，最费劲的就是猪大肠，要用指甲掐着外面肥油，一点点撕掉，还要清洗很多遍，一直搞到晚上快 11 点才看到点完工的希望。
难怪法国人不吃猪内脏，这也太费劲了，我们都有点小抱怨。
“你们现在这些孩子，都吃不了苦，这猪内脏，才是猪的精华啊”四川同学的父亲，给我们讲了个故事，过去在四川，吃猪内脏的都是穷苦人。
山城棒棒军，江里撑船的，码头搬货的，这些需要卖大力气的，收工后吃顿内脏就是最好的体力补充，后来因为要烹饪更方便，和更入口，又琢磨出了火锅。
“是不是真的哟？我也是四川人，我咋都不晓得”四川同学有点怀疑，我们也有点不信。
四川同学的父亲，扭头敲了儿子一板栗，亏你们读了那么多书，好好想想吧，老虎，狮子，豹子，这些猛兽，是不是费大力气抓到猎物后，第一时间就是先吃内脏，恢复体力。
并且，狮子群只有捕猎的狮子才有资格吃内脏，而其他狮子只能围着吃其他部位？
吃内脏的都是王者哟，四川同学的父亲，意味深长给我们留了一句话，就忙着去厨房做卤水了，这么多猪肉和猪内脏，他准备干一通宵。
四川同学的母亲走过来，你们这些出国学习的孩子，都不容易，早点去睡，别听他老子在那鬼扯。
就在我们准备回去睡觉的时候，听到有人按门铃，打开门一看，警察来了。
03-第一次经历警察上门，我们都有点慌乱。
警察很礼貌地问我，能不能进来看一下，我刚说行，他就推开门，冲了进来。正好四川同学的父亲听到动静，从房间里出来，手里还拿着菜刀。
“别动，放下武器，蹲在地上”警察一激动就掏出了枪。
“都别动”我赶紧示意四川同学的父亲，按警察说的做，同时我还很担心院子里其他人会不会失去克制，特别是四川同学的母亲。
幸好，什么也没发生，四川同学的父亲照做了，蹲地上还摆了个标准的双手抱头姿势。
院子里应该味道很大，警察捂着鼻子，看着我们在院子里摆满的一桶桶猪肉和猪内脏不停摇头。
他蹲下来从桶里抠出一长串猪大肠后，认真看了看，问我们为什么要做这些食物？邻居报警怀疑这里有人在分尸。
我一时语塞。
“这是国王的食物”四川小伙从父亲那现学现卖，回了警察一句。
警察很无奈地耸了耸肩，挥手跟某处示意一切安全，我这才注意到隔壁的老太太正站在他家阳台看着我们。
警察走了，隔壁老太太又来了，还给我们带了个蛋糕，表示抱歉。
四川小伙不大想接过蛋糕，刚才发生的一切让他觉得在异国他乡，自己父母受到侮辱了。
四川同学的母亲，站了出来，笑眯眯接过蛋糕，并且还邀请他们家人一起明天来共进晚餐，你们这些瓜娃子，远亲不如近邻，都不晓得。
04-这一天太累了，我们四个同学迷迷糊糊睡到第二天中午才起，而四川同学的父母忙碌了一个通宵，就早上才打盹了一小会。
等我们起床的时候，才想起来，今天原本打算请房东夫妇的晚宴，再加上昨天意外的屠夫小伙，和隔壁老夫妇一家四口，已经整整多了五个人。
天啊，在法国吃顿猪内脏这么麻烦！我们都有点垂头丧气。
只有四川同学的父母还是精神奕奕，一夜之间，猪肉很大一部分被他们变成了肉松，猪内脏也都卤上了，大锅上飘着香叶和辣椒，看着就让人食指大动。
今晚，我们就要用猪内脏征服法国人的胃，雄起！四川同学的父亲吼了一嗓子，让我们抖擞起精神，场面一定要摆起。
时间到了下午六点半，距离约好晚宴的时间还有半个小时.
我们都在休息，只有四川同学今天特别勤快，桌面上的菜品被他反复更换位置，排列了好几次才停下手。
“哦豁，安逸哦！”他刚满意自己的杰作，”咣当！”餐桌中间的花瓶就倒了，瓶子里的水流到盘子里，刚切好的一盘卤肥肠片都被”泡汤”。
“啊！我的亲人”四川同学赶紧扑上去抢救。
“莫要慌，听说法国人都比较懒散，鬼晓得会不会准时到”四川同学的妈妈稳如泰山，”你一个男子汉，连点家务事都做不好”
“是嗦，多向你老子学一哈”四川同学的父亲，也翘着二郎腿，且看戏。
“阿姨，法国人工作还是很守时的，只有赴宴都会晚到 15 分钟左右，会给主人多点备餐的时间，以表示尊重”我跟四川同学的妈妈解释了下。
“”叮咚“我话音刚落，门铃就响了，应该是有客人提前到，可是还有半个小时啊？
“这就是你说的尊重？”四川同学的父亲站了起来”开战！”
我心里想着，不会真是那个约好要一比高低的法国屠夫小伙吧，一开门，果然还真是。
屠夫小伙一手在怀里搂抱着一大纸包东西，另一手提着瓶很不错的葡萄酒，进门后，把酒往餐桌上一放，却没有放下怀里的大纸包。
他就这么两手搂着大纸包，然后围着餐桌转。他很仔细地看每道菜品，还把高高的鼻子贴上去嗅了嗅，卤猪心，卤猪肝，卤猪肚，卤猪腰子，都让他发出一声声惊叹，转到卤猪肺的时候,他还特意竖起大拇指，这个都能做成菜品，太了不起了。
“但是！”他直起身板，又拍了拍怀里的大纸包,”没有猪大肠的猪内脏，都是没有灵魂的猪内脏”
“给我个碟子”屠夫小伙冲厨房勾了勾手指头，好嘛，这下我们家倒成了他的主场。
四川同学正好在厨房，拿个碟子就走了出来，我一看，不就是刚才盛卤肥肠片的碟子吗？被那花瓶里的营养水给泡了，看来卤肥肠片没抢救过来，哎！
屠夫小伙放下大纸包在餐桌上，又从里面掏出两个一次性塑料手套带上，再掏出一大截黑黝黝的棍状物品放碟子里，最后掏出一把刀。
“哎哟，这外国人上门吃饭，还带刀子的嗦？”四川同学妈妈惊叹了声。
屠夫小伙很绅士地鞠了下躬，表示抱歉，惊吓到女士了，不过他手里还是捏着把刀，多少显得有点滑稽。
他没理会我们的反应，而是很自信，很专注地一刀下去，切开他眼前黑油油的棍子。
屠夫小伙举起半截，示意我们要认真看。这是他们家最爱的美食，一截要用掉 3 头猪的肠子。肠套肠，再放在橡木上熏烤，然后经历岁月风光的洗礼。
“它最初有这么长”屠夫小伙张开双臂比划，”时间越久，会缩得越小”
最后，只有这么大。屠夫小伙双臂快速合拢。
至于味道嘛？屠夫小伙快速划拉了几刀，切出一堆堆薄片。“你们尽管过来试一下”
屠夫小伙说完就抱起双手，等着我们。
看到我们都有点你看着我，我看着你，没有人上去，他又接着说”我一会还会把它做成餐品，跟洋葱还有油炸土豆一起炒，你们也可以等那时候再吃，会更美味。美味到会有飞上天空的感觉”
他举起手把五指往空中那么一弹“”法国菜的这个高度，是中国菜比不到的”
“你们这个确实高”四川同学的父亲点了下自己的鼻子，又学着比划了下法国小伙的手势。
“我保证你一会儿就能用到它”
05-晚宴
关了灯，我们点起蜡烛，隔壁老太太一家四口和房东两口子几乎是一起到来。
在得知晚宴不但是中法合作，还是中法关于猪内脏的美食 PK 赛后，老太太一家四口惊喜连连，表示非常荣幸，做梦都没想到，这辈子能当一次美食评委。
房东两口子有点惊讶，连连看了屠夫小伙好几眼，但是也拍着巴掌说，熏猪肠是他们的最爱。
我承认，在我第一次尝过熏黑猪肠的味道后，它也差点成了我的最爱。
刚咬下去，是被油炸得有点像脆纸的肠衣，然后就迅速接触到里面脂肪层的浓郁香味，因为已经自然风干很多年，它油很少，也特别香，香味上头。
更奇妙的感觉，是肠套肠，再咬下去又是一层脆脆的肠衣，然后厚厚脂肪层，反复循环，直到把脆肠衣和脂肪层都咬碎，在嘴里咀嚼。这时候，嘴里饱含着橡木熏烤的味道，和猪大肠的香味，两种味道原本是那么泾渭分明，但是经过每一次咀嚼混合在一起后，就会迸发出一种特殊的香味，促使你反复咀嚼再咀嚼，根本都停不下来。
而猪大肠，又是那么耐咬。
盘子里除了熏猪肠，还有洋葱和炸土豆块，我也都吃了个一干二净。被附带上熏猪肠的味道，洋葱和炸土豆块也都变得高大上。
厨房里的大锅里，还有中国做法的卤猪大肠，四川同学很想切一些也让大家试试，但是他妈妈说，这卤料才一天，还都没怎么入味，现在拿出来也是画蛇添足，不如放着慢慢卤，给我们当宵夜吃。
“好眼气呀”四川同学看着屠夫小伙，在那给大家介绍说，他是怎么做熏猪肠，如何把一条肠子又一条肠子套在一起，举手投足就跟在完成一个艺术品一样，四川同学就有点抑郁。
四川同学的母亲暗中狠狠掐了他一下，”你个没得出息的东西，送你出国是为啥子，就是想让你走出我们四川这个盆盆，看看这个世界到底是个啥样子”
“世界嘛，就是以中国为中心…..”四川同学的父亲刚插了句嘴，就被打断
“滚，整天就知道鬼说”四川同学的妈妈转身就又掐了他一把。
看着四川同学和他父亲，都强忍着痛意，又不敢声张的样子，我们几个同学不禁都哈哈大笑，法国人有点莫名其妙，但看着我们都在笑，就被传染，也笑了起来。
但是，我心里，忽然就好想被自己母亲也掐一把，可惜她远在国内，哎!
瞬间，我觉得肚子又饿了，尽管才吃完屠夫小伙做的熏猪肠，但根本就没吃饱。
“现在，是不是应该宣布下今天比赛的结果”屠夫小伙站了起来。
餐桌上的大家，互相都看了看，最后一致同意，屠夫小伙做的法国熏猪肠是表现最好的一道菜。
当然，我们几个同学心里也清楚，让才卤了一晚上的中国卤猪内脏，去和自然风干了好几年的法国熏猪肠比试，非常委屈，但是现实结果就是这样，输就是输了，要怪也只能怪我们自己准备不足，大意了，冒然就让中国菜上了战场。
我们很大意，但法国屠夫小伙很认真，他甚至连顺手的刀，还有洋葱，土豆，调料都带来了。
“等下，比赛还没有结束”四川同学的父亲站了起来。
屠夫小伙刚准备把杯子里的葡萄酒一饮而尽，好庆贺自己的胜利，就不得不停下。
他有点迷惑地看了看大家，放下酒杯，坐下去后摊开手，难道说中国人输不起吗。
“我们摆起的这些，在中国宴席里都是凉菜，大菜前的餐前菜”四川同学的父亲，大手一挥，就给餐桌上的十几道卤料都下了定义。
“真正的大餐，我现在做”，“我们中国人，就讲究个现做现吃，特别是对贵宾”
说完，四川同学的父亲就转身走进厨房，四川同学的母亲也站起来跟大家抱歉，跟了进去。
很快，厨房里就传来噼里啪啦的大动静，还有火光，就在法国人还有点错愕，厨房是不是着火了的时候，四川同学的父母走了出来，还端出一盘中国大菜。
爆炒猪红肠
菜刚放到餐桌上，就传来一阵让我熟悉的香味，它的颜色又是那么喜庆和红润，更是让我食指大动。我刚想动筷子，法国房东太太就迫不及待得第一个上去夹了一块吃。
“喔！上帝！这就是那次我们在中国吃过的味道，那天我和他整整爬了一天的山，我们饿坏了，在山下的餐馆里吃到它”
房东太太很兴奋，赶紧给她丈夫也夹了一块。
“当时我们两个人，一人都吃了一大盘，然后美美睡了一个晚上，虽然第二天我们就离开中国了，但是这个味道一直留在我们脑子里，怎么也赶不走，哈哈”
“也就是那天，我们有了孩子”法国房东的丈夫又笑了笑，转身就给了房东太太一个大大的拥抱。
“这是昨天我送给你们的猪大肠？”屠夫小伙尝了后非常惊讶，一脸的不敢相信。
隔壁老太太一家四口，尝过后也非常开心，纷纷要求再来一碗中国的米饭。
他们把爆炒猪红肠和米饭捏在一起，然后吃了下去，米饭吸收走爆炒猪红肠的油腻，这样吃起来更香。
“这是我们在日本旅游学到的吃法”隔壁房东老太太
“不是噢，那是小日本学的中国”四川同学的父亲赶紧声明。
“你是大厨，你说了算”隔壁房东老太太冲四川同学的父亲竖了个大拇指。
最终，比赛结果，中国爆炒猪红肠大胜。
包括屠夫小伙，也很愉快地接受这个比赛结果，因为在晚餐结束后，我们在闲聊的时候又一起分享了从昨天早上开始，是怎么去四处寻找猪内脏，然后最终在今晚摆到餐桌上的故事。
“当你们警察拿枪对准我的时候，我蹲下了。打死老子阔以，莫要伤到我滴儿”四川同学的父亲，被众人灌得有点多后，酒话连连。
