关于问题怎样做糯米藕？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【辉姐小厨房】的最佳回答：
秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕对身体好处多多，莲藕炖汤或者炒都行，秋冬季的莲藕口感要好吃些
糯米莲藕可以做多种美食，像常见的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不过这道菜比较麻烦，做为一个吃货来说，没什么麻烦的????下面分享我的做法
【
糯米藕，又称糯米珍珠丸子
】
食材～
糯米一斤，莲藕半斤，半肥瘦肉一斤，姜蒜各一个，葱一小把，鸡蛋两个，生粉两勺
1～
糯米提前泡一晚上，然后沥干水放盘子里，肉剁成肉馅，莲藕洗干净剁碎，姜蒜剁成末，葱切碎，鸡蛋打散，
2～
拿一个大碗，把肉馅，莲藕碎，姜蒜末，生粉，鸡蛋液，全部放进来
3～
加一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺胡椒粉，全部搅拌均匀，往一个方向使劲搅，直到上劲有力了就可以了
4～
然后用手圆成一个个丸子，在糯米上滚一滚，沾满糯米就行
5～
锅里加水煮开，把丸子放进蒸笼里，大火蒸三十分钟就可以啦，出锅撒葱花就好啦！香喷喷
鲜嫩又糯，一口一个真好吃，试试吧！
我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与您分享好吃的家常菜谢谢！
【2】、来自网友【小 mimu】的最佳回答：
糯米藕做起来很简单，也很美味哦！✌✌✌
1、首先去菜市场买鲜藕，这里要强调一下——一定要买两边都有藕节带堵头的藕，这样的藕节里面才是干净的，没有淤泥的！????????????
2、回到家，把藕用刷子在清水中刷洗干净，再用削皮器把藕的外皮削掉，再清洗一下，一来把一些碎皮渣子清洗掉，二来防止藕削皮后露出的淀粉使藕变色！
3、在距离一侧藕节 4、5㎝的地方用刀把藕切开，把糯米沿着藕露出的小孔倒进去，不要压实，否则随着糯米吸收水分体积不断扩大会涨裂，把堵头顶开！
4、装好糯米后，把切掉的藕节重新扣在装好糯米的藕上，取几根牙签扎入藕内，像钉子一样把切开处固定好！
5、把装好糯米的藕放入锅中，倒入清水、红糖、冰糖、大枣、枸杞、红曲，大火煮开后改小火慢慢炖煮，2 个小时以后关火????，让糯米藕在糖水中浸泡几个小时，进一步入味！????????????
6、待糯米藕凉透了，从锅中取出，切成片装盘备用。炒锅上火，把炖锅中炖煮糯米藕的糖水倒入炒锅，大火收汁，待汁水粘稠后关火，淋到切好的糯米藕上，再撒上两勺糖桂花，齐活！开吃！????????????✌✌✌
