关于问题面条怎么蒸好吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【川陕美食坊】的最佳回答：
面条在我们陕西人的饮食中占有非常重要的地位！臊子面、扯面、烩面、炒面、蒸卤面等等面食对于陕西人来说都是小菜一碟，几乎人人都会做。
记得小时候每到夏天我们家自己种的豆角成熟后都会做豆角蒸面，这是我最喜欢吃的面食。后来上初中的时候我自己也学会了做豆角蒸面条，中午做一大锅，中午吃一次，晚上还可以再吃一次。放置大半天面条的口感和味道一点也不会发生改变，做一次吃两顿也可以算得上是真正的懒人面条了。
其实豆角蒸面条的做法非常简单，下面就给大家介绍面条怎么蒸才好吃？
做蒸面条的时候尽量选择细面，因为细面条蒸起来更容易熟，而且细面条更容易入味口感更好。最好选择农家手擀面，手擀面做出的蒸面条口感更加柔软和劲道。
从两头摘去筋的豆角洗干净后，折成长约五厘米的段。
一块五花肉切成硬币薄厚的片。
生姜切成姜末，大葱切成葱段。
锅烧热倒入适量油，下入五花肉片炒至肉片微微卷起时，下入姜末和葱段炒出香味。倒入豆角加入适量水，水量以用小火烧 20 分钟不会将豆角烧糊为宜。加入适量盐，味精，鸡精，老抽。
锅里放入蒸笼，面条每放一层在上面均匀的淋上熟油，直至面条全部放完后，盖上盖子，用大火将水烧开后改用小火蒸 20 分钟左右。
20 分钟后面条已经熟了，豆角里面的水也快干了。此时将蒸好的面条倒入炒好的豆角里面，搅拌均匀就可以出锅了！
记住！
做蒸面条的时候一定要用细面条，尤其是手擀细面条最好。因为这样蒸面条更容易熟，而且口感更加柔软劲道。
炒豆角的时候一定要放五花肉片，因为有大油做出的豆角蒸面味道更加好吃一些。
炒豆角时加水一定要适量，既不能多，也不能少。要保证 20 分钟之内不会被烧干致使豆角糊锅，还要防止面条蒸熟后豆角里面的水过多，无法与面条在一起搅拌。
以上就是蒸面条的做法，以及注意事项，喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
【2】、来自网友【言劝】的最佳回答：
我老伴老家是豫南的一个小县城。自从嫁给我以后，家里改掉了我们湖北顿顿吃米饭的习惯。每天至少有一顿吃面食，蒸馒头、包饺子、擀面条，经常翻着花样吃。光面条就能做好多种，如臊子面、凉面条、热干面、清汤面、糊拉面、烩面、蒸面条等等。
面条要说好吃，还是非蒸面条莫属。夫妻相处近四十年，在老伴的”熏陶”下我也会做蒸面条，但手艺始终不如她。下面介绍一下我是怎么做的。
一、食品材料:湿细面条(中粗也可)750 克、青豆角(四季豆、五季豆、豇豆)500 克、五花肉 200 克、食用油 30 克六月鲜(生抽或酱油)25 克、香葱 2 根、蒜苗 2 根，味精、南德、盐少许。
二、加工方法:①湿面条是在市场上买的(自己用家用压面条加工也可)，将豆角洗净切成段(4cm 左右)，葱和蒜洗净切成小段(2cm)，将五花肉切成薄片。②铁锅烧热放食用油烧沸，将五花肉炸香炒熟，然后放入豆角翻炒五成熟，加葱和蒜再翻炒一下加盐，放水没过锅里的菜让烫烧开后，再挖出一碗汤，汤里放入少许味精和南德备用。③将湿面条铺放在锅里的菜上面，盖上锅盖蒸，等冒热气后，将盛出的菜汤浇一半在面条上，用筷子拔散面条再盖上盖继续蒸 5 分钟。④上气后，将剩余的一半汤再浇到面条上，用锅铲将下面的菜翻起来，和面条拌匀。取锅就可以美餐一顿了。
