关于问题鹌鹑蛋有什么功效？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【旻熹熹艺术笔记】的最佳回答：
鹌鹑蛋就是最适合小孩、老人和孕妇吃的。小时候早餐就是六个鹌鹑蛋一杯牛奶，再加一小块面包，或者面包都不吃，因为课间餐。现在才发现它不仅营养丰富还是一味中药，能养生能美容。它里面的钙，铁，Vd,Va,B1,B2,蛋白质等等都是儿童在成长中需要的，比方说 Vd 可以促进钙的吸收，卵磷脂，脑磷脂能促进大脑发育，Va 对视力好，B2 也就是核黄素也人体不可缺少的元素，而且可以避免我们身体的一些炎症，比如我们在口腔溃疡的时候会吃 B 族来治疗，B2 可以溶于水，那么就跟 VC 一样会排出体外，我们身体里面储存就会很有限，所以每天吃鹌鹑蛋是可以补充一部分的。
不仅是小孩可以多吃，老年人吃也是有好处的，和我们常吃的鸡蛋相比它的胆固醇就低一些，但营养成分，像蛋白质，脂肪等也并不低于鸡蛋，完全可以满足老年人的需要。
我们平常吃的鹌鹑蛋就是水煮，或者外面有卖盐焗的，自己要营养一点可以加些食物相宜的搭配，能养颜，润肺，补血。
平时补血可以用红糖，红枣，桂圆肉煮汤喝，一起吃掉，吃半个月就能看到面色红润了，我就是贫血，胃口也不好，以前读书放暑假时间很充足，在家就吃这个，养一段时间效果很好。
我发现它的药用价值很高，能治疗神经衰弱，风湿，肺病，心脏病，我觉得我们自己烹制的话，应该是它对这些病症起到一种辅助调养的作用，如果是治疗方面，应该是在中医的层面上，老中医开的药方子能达到治疗效果，毕竟中医博大精深。例如有一药方子：鹌鹑蛋 4 个，加入牛奶文火慢炖，早晚各服一次可以治疗胃炎。
所以鹌鹑蛋除了价格比鸡蛋要高以外，营养成分不输鸡蛋，出了过敏人士不要吃，普通人群都是没问题的。
【2】、来自网友【妇产科女司机飒姐】的最佳回答：
好像没有人不喜欢吃鹌鹑蛋，除了总是剥皮太麻烦，简直是“剥皮两小时，吃掉五分钟”之外，鹌鹑蛋几乎就没什么缺点。哪怕是有的人不喜欢吃鸡蛋，对于鹌鹑蛋也仍然可以接受。
其实鹌鹑蛋虽然看起来个头小，但是营养比起鸡蛋可是一点也不少。从营养学上看，小小的鹌鹑蛋甚至比鸡蛋营养价值更高一些。
在鹌鹑蛋里所含有的卵磷脂非常丰富，优质的蛋白质含量超过了鸡蛋。卵磷脂可以帮助大脑细胞更好地发育，对于小孩子来说，里面的胆固醇也是很好的营养，所以给小孩子吃点鹌鹑蛋，尤其是不喜欢吃鸡蛋的小孩子，是很不错的替代选择。
除了这些，鹌鹑蛋里面还含有丰富的氨基酸累物质，比如赖氨酸，胱氨酸等，这些成分都是我们人体需要的。而且里面还有维生素类物质，比如维生素 A，维生素 B 等等，可以营养视神经发育，预防维生素缺乏引起的疾病。
所以如果你每天吃鸡蛋吃腻了，或者孩子不喜欢吃鸡蛋，那么可以用鹌鹑蛋来代替。做成卤鹌鹑蛋，五香鹌鹑蛋，都是老少皆宜大家都爱吃的美食，隔壁小孩都馋哭了！
