关于问题糖尿病者吃干饭好还是稀饭好？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【赵波营养师】的最佳回答：
粥，一直是古人所推崇的食物，过去人们认为，熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上，如今用精白米熬制的白米粥，其营养价值远远不如古时候用糙米熬制的米粥。
糖尿病人能喝粥么？
对于白大米，经过熬煮煮得烂，消化比干饭快，当然血糖蹭蹭涨的也快，雪上加霜的是这样的食物消化快而营养价值又少的白米会让你饿的更快，所以不推荐经常吃白米粥或白米饭。如果想吃稀饭或者粥，可以尝试将各种粗粮、五谷来煮粥，这样的五谷杂粮粥或杂豆粥有非常利于控制血糖，而且不会容易饿。
在粥中加入一半以上的淀粉豆类（如红豆、芸豆、绿豆等等）之后，粥的餐后升血糖反应就会大大下降，也就是说，糖尿病可以喝粥，但必须在熬粥时加一半以上的淀粉豆类，同时还可以加入燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。
以上说的是白米粥和杂粮粥在升糖指数及营养价值的的比较，很显然杂粮粥胜出，那么杂粮粥和杂粮干饭相比又是谁胜谁败呢？
问题又回到它的升糖指数……..
以下事实不容忽略：通常非常软烂、黏糊的粥，粗粮中的淀粉充分糊化、升血糖指数相比干饭也变得很高。而我们所说粗粮适合糖尿病患者食用，正是因为它本身的升血糖指数低。可是您把粗粮熬成粥，这样的好处岂不损失了不少。
所以，粗
粮最好还是蒸着吃，做成“干饭”最好。因为干饭比稀粥更有助于控制血糖，请记住通常同样的一种食物，煮得越久，熬的越烂，吃下去后血糖上升得越快。
那么把粥或饭打成米糊之后的升糖指数又如何呢？
把粥或饭打成米糊，植物细胞壁破裂后养分充分释放出来，当然是更利于人体吸收的，所以打成糊之后升高血糖的指数也上升。
那么推荐荐糖尿病患者在烹调主食的时候，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，能做粥就不做糊，记住“急火煮，少加水”。
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作者：赵波营养师
【2】、来自网友【泡沫 127909017(提问者)】的最佳回答：
糖尿病要忌口的东西太多了，但是很多人不能理解，难道有糖尿的连米饭都不能吃吗？
你都糖尿病了，淀粉类不要吃那么多！糖尿病患者有没有觉得这句话很熟悉？身为糖友，是不是常被家人碎碎念呢？很多人认为，淀粉类食物容易造成血糖上升，糖尿病患不能吃太多饭。但米饭特别香 Q 好吃，到底该怎么做，才能享受美味又顾健康？
一般人们认为淀粉类食物会引起血糖波动，因为碳水化合物高啊，如果又属于精致淀粉，像是白吐司、白面包、饼干等食物，膳食纤维含量较少，就特别容易影响血糖，而白饭也是一样的道理！
白饭血糖指数值较高，可搭配糙米饭控血糖
相较于同样份量的糙米、胚芽米，白米的 GI 值（升糖指数）最高，也就是吃下肚以后，容易在短时间内引起血糖上升，对醣类代谢不良的糖尿病患者来说，容易造成身体负担。
所幸，纤维可以延缓血糖上升，因此糖尿病患可以用糙米饭、胚芽米饭代替白饭，如果口感不习惯，或是担心不好消化，可以将白饭混合一点糙米饭、胚芽米饭一起吃，也能增加膳食纤维的摄取量，进而达到延缓血糖上升的目的。
日常饮食调理得当的话，是很助于降血脂、血糖的，除了饮食要注意之外，摘点金钱柳叶子和薏仁来煮水喝，能够预防血糖、血脂升高。
原来金钱柳是医学界的第三棵树，《全国中草药名鉴》记载：金钱柳树皮、叶、根有杀虫止痒，消炎止痛祛风之功效。中医临床用于治疗糖尿病,因其有药理作用能明显降低血糖、减脂肪和软化血管。
做法：金钱柳叶、薏米仁适量，将薏米仁冷水浸泡 2 小时后，将两者一起入锅熬煮，饮水即可。这个薏仁金钱柳茶市面上很多类似的袋泡茶，可以直接购买，袋泡茶的好处除了方便，还有就是把金钱柳叶、薏米仁经过破壁技术处理后，药效会更好。
中药是要坚持效果才出来的，虽然没有西药快，但是安全健康！
