关于问题柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【乡土赣榆】的最佳回答：
柿子，以营养丰富、含糖量高而闻名海内外。每年在柿子成熟的季节，就会有许多游客慕名而来。不仅为了一睹满山遍野红彤彤的柿子树，一看就能感受到寒冬里的温暖，还为了品尝味道酸甜可口的新鲜柿子和刚制成的柿子饼。不仅如此，许多东北的人们都喜欢拿柿子当主食。但是，吃这么多柿子好吗？柿子吃多了会得结石吗？
柿子吃多了会得结石吗
柿子吃多了是会得结石的。柿子含有大量的鞣酸物质，在胃酸的作用下会与其他食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质凝结成大小不等的块状。所以吃多了柿子，不仅会导致钙、锌、镁、铁等矿物质无法被人体吸收，还会产生结石。
柿子吃多了，不仅会结石，而且还会影响食欲。柿子之所以那么甜，是因为柿子含有很高的糖分，甚至比其他水果都高，所以吃柿子很容易就会产生饱腹感，继而影响食欲。
柿子摄入量过大，也会引起肠道功能紊乱，导致呕吐、反胃、反酸等状况。对于因为柿子吃得过多，产生这种情况的朋友，我们建议首先吃中药调理。如果仍然不见改善，建议还是要去医院做一次全面系统的胃检查，或照胃镜。对于一时吃多了胃痉挛的朋友，可以尝试口服铝镁片（复方胃友片）来缓解疼痛。
柿子的营养价值
柿子的营养价值很高，品种不同的柿子所含营养成分也不一样。在我国东北地区，山上都会种植一大片的柿子。等到秋冬柿子成熟的季节，人们都喜欢把柿子当成饭后甜品或者制成柿子饼食用。在寒冬吃柿子别有一番风味。
柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖份，比一般的水果高出 1 至 2 倍，除此之外，柿子还含有蛋白质以及各种维生素，以及碘、钙、磷、铁等人体日常所需的各种微量元素。因为柿子营养丰富，许多人还会把柿子当做主食食用。新鲜的柿子含碘量很高，能够有效地防治甲状腺肿大，补充所需的碘的摄入量。但是要注意的是，柿子不可以和同样含碘量高的海带一起食用，会生成不溶性物质或胃结石，导致胃肠道不适。
柿子中还含有丰富的果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的清热润肠通便的功效，深受慢性支气管炎患者，动脉硬化患者的欢迎，是天然的保健食品。不过值得一提的是，柿子中含有大量的单宁酸，这种物质会影响身体对铁质的吸收，所以不宜过量的食用。
柿子的做法
柿子的品种有很多，火晶柿、莲花柿、镜面柿、尖柿、方柿、牛心柿，不同品种的柿子都能有不同的做法。不同的做法也能让不同品种的柿子保留自己独有的特征，让味道更佳，让药性功效淋漓尽致地发挥出来。下面我们就给大家简单介绍几种最常见的柿子的做法。
1、最简单通用、被广泛接受的方法有下面这一种。用 50 至 60 度的温水浸泡柿子，每天换两次水，大概在两天之后就可以把柿子取出来食用了。这是最古老的办法，也是最有效保证柿子硬变软、涩变甜的方法。
2、在深秋，等柿子熟透变软了以后，许多人都喜欢用柿子和煮熟的大米一起酿酒。这样酿成的柿子酒味道非常可口，不仅保留了米酒的香醇酒味，还因为柿子中有大量的糖份，柿子酒中添加进了柿子独特的甜味，让人一尝就难以忘记。酿制成的柿子酒，可以根据个人喜好煮沸后饮用，味道更加香浓。如果保存密封性好，柿子酒是可以保存好几个月的。
3、做成柿饼吃。在乡下里的人都喜欢把成熟的柿子去掉皮，然后用绳子串起来，挂在门外凉干，做成柿饼了。但是需要注意的是做柿饼的过程中需要隔几天就要把柿饼捏一捏，让柿饼内的水分混合一下，这样柿饼就能又软又甜。到了霜降的节气，柿饼自己外层就会出现一层白白的粉，叫做“上霜”。柿饼上的霜是柿饼的精华之处，它是一种从柿饼里面渗出来的糖分，非常可口，大家千万不要以为它是脏了而把它刮掉。 …
吃柿子需要注意什么
柿子是一种原产于我国的水果，因为其营养成分多，营养价值高，所以许多人喜欢吃柿子。柿子还具有清热解毒、化痰止咳、生津润肺、健脾开胃、治疗便秘等等功效。而且柿子还含有丰富的维生素 A，维生素 C 以及比一般水果高的糖份，因此柿子在我国受到广泛的欢迎。但是，吃柿子需要注意什么呢？
1、许多人会把柿子当做普通水果食用，但是需要注意的是，柿子是不能空腹吃的。柿子中含有大量的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们遇到胃酸会发生化学反应，凝结成大小不等的结石，如果这些结石不能被排出体外，就会滞留在胃中形成胃柿石，随着数量越来越多，体积越来越大，就会造成消化道梗阻，出现腹痛胃痛、呕吐反胃、甚至呕血的症状。但是如果吃柿子前有吃其他东西在胃里，就可避免胃柿石的产生了。
2、有的人可能会觉得吃柿子要连皮一起吃，柿子皮更有味道和嚼劲，但其实这种吃法是错误的。柿子中含有大量的鞣酸，而这种物质大多数是集中在柿子皮，尽管食用柿子的时候已经经过人工脱涩，但也不可能将鞣酸全部脱去。连柿子皮一起吃下去会更容易形成胃柿石。
柿子不能和什么一起吃
秋天是柿子丰收的季节，柿子营养价值高、含有丰富的蔗糖、葡萄糖以及各种维生素和人体所需的微量元素，各位准妈妈们也可以适量食用柿子，可以有效缓解孕期带来的反应，人们都爱在这个季节享受柿子大餐。但是爱吃柿子的朋友要注意了，有不少东西是不能和柿子一起吃的。下面就给大家简单介绍几种。
1、首先柿子是不可以空腹吃而且大量吃的。柿子含糖量很高，吃得太多的柿子对牙齿和口腔不利，还会影响食欲。另外，柿子中含有的鞣酸物质会对钙、镁等微量元素的摄入有影响。而且空腹吃柿子容易造成恶心、呕吐、反胃等效果。
2、柿子不能和酒一同食用。酒精大多性热且有毒，而柿子是属于性寒的，凉性水果，所以二者不宜同食，况且人们大多时候都用肉类等菜肴下酒，富含蛋白质的食物更与柿子相克，会发生化学反应，形成凝块，既难以消化，又不易排出，久而久之会形成柿石，造成肠道梗阻。
3、柿子和海带也是不能同食的。柿子中富含一种叫鞣酸的物质，和海带一起食用，海带中的钙离子会与之结合，生成不溶性物质，影响体内营养物质的吸收，导致胃肠道不适。
【2】、来自网友【挣脱枷锁的囚徒】的最佳回答：
柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
对于绝大多数人来说，吃柿子不存在任何禁忌。
人们担心 的“吃柿子体内容易长结石”，指的是胃柿石症——这被视为一种胃排空障碍的并发症，也就意味着对于没有胃排空障碍的人来说，这种担心是多余的。
胃肠道结石
凡是吃下去大量不容易消化的物质都有可能在胃肠道内集聚成团块，称为胃肠道结石。
根据形成结石的物质不同，胃肠道结石分为：
植物性结石 大量进食含有不易被消化的纤维素、半纤维素、木质素，单宁等成分的植物性食物，这些成分有可能在胃内聚集成团，形成结石。其中，相对常见的是大量吃柿子形成的柿石症——这也是有人担心吃柿子长结石的原因。
毛团结石 主要见于
拔毛癖的精神症患者长期吃毛发，
毛发团滞留在胃内形成的结石。
这种患者几乎都是年轻女性，因此也被称为长发公主综合征。
这种结石往往巨大，填充整个胃腔，呈铸形结石。
其他类型的胃肠结石
包括
药物性结石、人工乳结石，以及经常吃
五花八门的不消化的物质
都有可能形成结石。
胃柿石症
如上所述，进食柿子形成的柿石症是相对最常见的胃肠结石，占 85%以上。
吃柿子为什么能形成结石呢？
最主要的原因是柿子中含有大量的单宁。
光谱分析
研究发现，柿石与单宁含量高的涩柿子果汁的吸收光谱高度一致。
除单宁外，柿石其他组分包括约纤维素，半纤维素，木质素。这些也是柿子尤其是未成熟的柿子中的常见成分。
至于柿石形成的机制，一般认为是，柿子中的单宁是一种多元酚，在胃酸作用下，其中的多个羟基易于与纤维素、半纤维素，和各种蛋白质发生反应形成不溶于水的沉积物（这也是人类几千年前就开始使用单宁来鞣制动物皮毛，单宁因此被称为鞣酸的原因），这些沉积物聚集成可以形成结石。
胃柿石症
是罕见病
看来，吃柿子，的确有可能形成结石。
但是，我们知道胃肠道直径很大，每天有 10000 多毫升（8000 到 10000 毫升消化液和口服的 2000 多毫升液体）液体经胃肠道循环，食物在其中主要是以稀薄的食糜形式存在，尤其是胃肠道平滑肌不停地以强大的肌力蠕动，胃肠道内非常不容易形成结石。
由于柿石症非常罕见，因此并没有基于人口的发病率治疗可供参考。仅有几项胃镜检查的资料，所有接受胃镜检查者中，结石（不止是柿石）发现率在 0.5%左右。
我们知道，做胃镜检查的都是有胃肠道症状的患者，因此可以推知在人口中胃结石的发生率非常低。
因此，胃柿石症是罕见病，并不是说只要吃柿子，都会长结石。
吃柿子，长结石，谁需要担心？
目前医学上，将柿石症视为胃排空障碍的一种并发症。
也就是说，只有存在胃排空障碍的人，吃柿子才面临长结石的风险。
那么，谁才需要担心吃柿子长结石？
还是让证据来说话：
一组 113 例胃柿石症患者中，接受过胃手术的高达 103 例。
另一组患者中，87.5%接受过胃手术， 14.3％接受过胃手术同时牙齿完全脱落。
日本一组 31 例胃肠道结石患者中，35%接受过胃手术，10%是糖尿病患者；而且所有患者，
除了 1 例 10 岁毛团结石患者外，其余全部是年龄超过 61 岁的老年人
。
可见，接受过胃手术，没有牙的老年人，糖尿病（神经损害可以导致胃排空障碍）患者，以及
慢性溃疡导致幽门梗阻等患者，才需要担心
吃柿子，长结石。
对于没有胃排空问题的人，这种担心是多余的。柿子，想怎么吃就怎么吃。
空腹吃柿子更容易长结石？
如上所述，柿石症被视为胃排空障碍的一种并发症。
对于健康人来说，空腹吃柿子排空会更快，因而更不需要担心长结石这回事。
很多科普作者，仅从柿子中的单宁有助于结石形成这一理论出发，鼓噪吃柿子，尤其是空腹吃柿子长结石，其实是一种脱离临床实际的纸上谈兵。
就如同，
乳糖不耐症的人喝牛奶会拉肚子，却不能因此泛化为“喝牛奶会拉肚子”。
