如何泡制药酒？ _ 生活小妙招

关于问题如何泡制药酒？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【东方国宾旗舰店】的最佳回答：

泡药酒的注意事项：

1、泡药酒时选择的酒精浓度很重要，最好选择 50 度或以上的饮用酒，因为 50 度或以上的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭病菌以及有害微生物，使之能在安全的条件下饮用。

2、要选择专业的泡酒容器，玻璃的或者陶瓷的，不建议用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。

3、尽量避免阳光照射，避免酒质发生变化。

4、自己动手泡酒的时候，一定要选择适合的材料以及科学的方法，最好在专业人士指导下选择材料，以及添加白酒的比例，才能把功效发挥到最大。有些滋补的东西放在一起浸泡容易出现反作用。另外药酒并不是泡的时间越久越好，如果泡酒时间过长的话，酒质不能得到保证。

另外，泡酒最好选择纯粮食酒，粮食酒采取自然发酵，酒精属于发酵而成。即便是日常饮酒，也首选粮食酒，对人体刺激较小，像茅台镇东方国宾就是正宗纯粮坤沙酱酒，采用古法酿酒工艺，经过漫长的生产周期，经过多年窖藏陈酿，历经岁月沉淀才得到醇香美酒。

【2】、来自网友【PSM 药盾公益】的最佳回答：

中药药酒古时称“酒醴”，也称“酒剂”，是传统古老成药剂型之一。药酒在我国有着悠久的应用历史。

我国现存最早药酒记载在马王堆汉墓出土的医书《五十二病方》上，记载了大量用酒治疗病症和具体服用方法。

《皇帝内经》是现存较早的古典医学文献，记载了 13 首药方。《素问•汤液醪醴论》篇，专论用汤液醪醴治疗疾病。醪和醴都是酒类。

东汉，张仲景的《金匾要略》中称得上酒剂的是收载的红蓝花酒，治疗妇人腹中刺痛。方中所用的酒是米酒，在《金匾要略》中称为清酒。

唐，孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》，总结前代散在民间或医籍中的酒方和酒剂，应用范围涉及内、外、妇、五官诸科。

宋代，朱肱的《北山酒经》记载了 13 种药曲，当时造酒的曲，应用了许多药材，曲的制造工艺十分复杂，反映了酿造酒曲的高水平。宋代管修的方剂巨著《太平圣惠方》记载了地黄酒、黄精酒、葡萄酒、丹参酒等酒药方。

明代，李时珍的《本草纲目.酒》中，列有 69 种不同功效的药酒。如五加皮酒、天门冬酒、地黄酒、当归酒、枸杞酒、人参酒、黄精酒、茴香酒等等。

近代，《中国药典》中酒剂系指饮片用蒸馏酒提取制成的澄清液体制剂。从功用上讲，通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类。

细数中药泡酒的小窍门

一、药材的选择

药酒的配方主要根据不同的病证，按照医生处方配齐所用中药的种类和剂量。炮制饮片的中药不必再进行加工,对种子类药物要砸碎。

动物角质类、骨络类药物要制成不规则的小粒,以便于白酒浸透为原则。拣去其中的杂物,然后用水冲洗干净,沥干。冲洗时间不能太长,以免损失中药的有效成分。凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

二、酒的选择

泡酒首选白酒或黄酒，通常不选曲酒，因为酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味。药材要清洗后放入竹篮，快速过凉水，既可以洗掉药材表面的浮尘，又可以把药材湿润，利于有效成分在酒中缓慢溶解释放。一般来说,滋补类药酒宜选用浓度较低的白酒,大约在 30 一 40°,祛风湿类药酒宜选浓度较高的白酒,通常在 50 一 60°。

三、泡酒的容器选择

用瓷罐或玻璃瓶泡药酒，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应，应密封，置阴凉处贮存。