关于问题如何藏酒,最妥当?一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【月下无影 han】的最佳回答:
家里两个舅舅都是酿酒、卖酒几十年了,所以从小耳濡目染,略知一二。下面我就分享一下我所知道的
白酒储存方法
1.避免高温和光照 酒保存的最佳温度是 5-20 摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射,放在阴凉处是最好的。2.恒湿 不要将白酒放在非常潮湿的地方,这样容易发霉生虫,但是也不要过于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。
3.直立存放 我们会看到很多红酒都是平躺存放的,那是因为红酒是用软木塞封口的,如果直立就会漏进空气,导致氧化变质。而白酒却刚好相反,白酒的正确方法是直立存放,这样就不容易变质。
葡萄酒的储存方法:
1.放在阴暗处:存放葡萄酒的地方最好不要有光线,因为光线容易让酒变质。
2.放在恒温处:温度的变化会造成热胀冷缩,从而让酒渗出软木塞,使酒加速氧化。
3.红酒在 5-20 度的环境下保存即可。湿度:70%左右的湿度对酒的储存效果最佳
2.卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触,使软木塞保持湿润,这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到,导致葡萄酒的变质。
啤酒
这个就不用储存了,现买现喝,或者冰着喝
【2】、来自网友【美食狂魔】的最佳回答:
目前中国白酒的香型大致可分为:酱香、浓香、清香还有其他香型。收藏主要应以酱香和浓香为主。酱香型白酒有 1000 多种香气成分,香味层次丰富,越陈越香 。清香型的酒不适合长期保存,香气更容易流失,存得太久的意义不大。 2.储存器的选择 一般情况下,如果是瓶装的白酒就直接瓶装储存。如果不是,储存容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。另外酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,如果存放环境不严密,会使酒味越来越淡,最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。 3.包装一定要严封,不要用胶带 如果包装的严密性做得不好,长期封存可能造成“跑酒”。有的酒友在自己收藏瓶装酒酒时,会为了加强密封性在瓶口用胶布加密,其实完全没有这个必要,因为现在的酒品包装密封性已经足够好,不必多此一举。如果实在不放心,可以用蜡封。自己选用坛子藏酒一定要做好密封性。 4,室内储存即可,不用埋地下 虽然民间有流传把酒深埋地下酒会更香,但是如果你选择这样做的话很可能毁了美酒。反观几大白酒品牌,根本没有厂家把酒深埋地下的做法。深埋地下与室内储存并不会产生多大的区别。 白酒的储存应该选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对湿度在百分之七十左右合适,温度不要超过 30 摄氏度。避免阳光直晒。