关于问题葡萄酒有保质期吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【芙蘭一醉】的最佳回答：
很多酒友问我：葡萄酒到底有没有保质期呢？你说没有吧，一看中文背标，写个保质期是十年。你说有保质期吧，人家什么拉菲一整就是 82 年的，什么康帝啊啥的，一看日期比我爷爷的爷爷的岁数还大，那么葡萄酒到底有没有保质期呢？
那么，今天我们就这个问题一起坐下来聊聊，顺便解解大家的关于葡萄酒保质期的小疙瘩：内容有点长，但绝对干货，敬请点赞、转发、收藏。
有种说法：葡萄酒没有保质期，但有适饮期。
现在葡萄酒圈里对于葡萄酒保质期的问题有种说法，一般是这样表述的：“葡萄酒没有保质期，但有适饮期。”其实，这句话有一定道理，但也不完全对。
首先我们来看看国家新出台的关于葡萄酒保质期的界定是如何规定的：
根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于 10%的饮料酒可免除标示保质期。
为什么呢？这是因为有害的微生物在 10%及以上的酒精溶液里，不能生长繁殖。所以现在对于葡萄酒的背标来说，就可以不用标注什么保质期十年的字样了。
那我为什么说这句话不完全对呢？对于葡萄酒来说，酒精度数一般在 11.5%、12.5%、13.5%……，还有 14.5%、15%、16%等高酒精度的葡萄酒。那么，对于这类葡萄酒来说，可以理解为没有保质期。
但有一个问题是，葡萄酒当中还有一部分酒精度数在 10 度以内的酒，比如：清爽起泡酒、意大利 asti 小甜水等，这类葡萄酒就属于有保质期的品类了，背标上必须要标注保质期。
接下来我们再来看看适饮期。什么叫适饮期呢？简单地讲就是指一款葡萄酒适合饮用的时间阶段，叫做适饮期。也就是说葡萄酒表现最好，最好喝的时候。
为什么呢？套用一句比较时髦的话：葡萄酒是有生命的、它也有年轻、壮年和衰老的时候。所以，一定要在它各方面表现最佳的时候，综合表现杠杠滴时候，去喝它，才能品味到真正的味道。
咱们先不管葡萄酒有没有生命这回事。我们可以换句话说：葡萄酒经过长时间的存放，酒质是有阶段性的变化的，这种变化跟葡萄品种、原料品质、气候风土、酿造工艺、存储条件、熟化时间、仓储运输、外在环境等等有直接或间接的关系。
一般对于低端的葡萄酒来说，他们的适饮期就非常短。有的酒在装瓶的那一刻开始，酒质就开始走下坡路，加之长途运输（海运、陆运）以及仓储过程中受温度、湿度、光照等影响，酒质下降的可能会更快。
所以，这类酒一般没有什么所谓陈年价值，喝就喝最新年份的，到手开瓶赶紧造。时间一长，这类酒就会出现果味变淡消失、酒体懈怠、入口酸败、酒精味及酸味明显刺鼻，有时还会有油哈味等。这类酒主要集中在入门餐酒，比如：欧盟餐 VCE、法国的 VDF、VDP，奥克地区餐酒、甚至有些波尔多的 AOC 也这德行，西班牙低端餐酒、智利中央山谷大区酒等等，不胜枚举。
对于一些中高端葡萄酒来说，他们的适饮期就相对要长很多。3-5 年，5-10 年，10-15 年等等。
那么，对于一些村庄级、列级庄、一级园、特级园，膜拜酒、全球知名产区等出品的高端酒来说，反倒在这些酒的年轻阶段喝的话，酒体则表现出生涩强劲、尖酸刻薄、令人讨厌，根本不好喝。所以他们更适合长期存放，15-30 年不等，甚至时间更长。
葡萄酒没有保质期，它就能一直品质如一吗？
既然大部分的葡萄酒没有保质期这么一说，那么他的品质能一直保持如一吗？肯定不会。
即使是大家熟悉的什么八二年拉菲，什么罗曼尼康帝等大名酒也是一样。他的酒质也会随着时间的推移，从逐渐上升达到顶峰之后，也会开始慢慢地衰退下来。
当然，对于一款顶级的优质葡萄酒来说，在“生命”的不同阶段，也有它不一样的风味，比如：
在年轻阶段，往往表现为青涩、另类、叛逆，就像一个羁傲不逊的年轻小伙一样，让人难以接受和拿捏。
在壮年阶段，经过长时间的熟化过程，酒质也慢慢达到了顶峰，无论是香气、口感、风味、回味等都能给大家带来不一样的愉悦和享受。
这个阶段的酒，更多给人的是花果香的甜美、酒体饱满复杂富有层次感，橡木桶所带来的香草、奶油、巧克力、咖啡等的香气，赋予葡萄酒更多的体验。
在老年阶段，壮年时候的风味与味道会慢慢地减弱、消失或转化，而更多的是赋予了酒体老酒所带有的香气，比如：蘑菇、烟草、森林、湿树叶等三类香气。
那些所谓“过期”葡萄酒老酒真的就那么好喝吗？这里还是有说道的。
首先，在这里我想给各位酒友提个醒！
不是所有的葡萄酒老酒都值得去喝，特别是有些包装精美却品质低下的葡萄酒，真的没有意义去存放。
2007 年的波尔多大区酒
我有一个酒友，他自己收藏了几件葡萄酒。有一次，发图片让我看看这酒算不算老酒？有没有价值？能不能喝？
结果一看，大家也能猜出来了，存的酒品质等级很低，但放的年头却不短，有的少说 7-8 年，还有的放了 10 多年的。
后来我十分委婉地告诉他说：这些酒呢，现在不建议再饮用了。虽然没有保质年限的限制，但这酒的品质决定了这些酒已经老死了，即使喝也不好喝，甚至超级难喝。
这种酒我喝过，除了酸涩之外，什么果味、香气啊，啥都没有了。入口就像喝醋一样，还没醋好喝呢。有的时间太长了，氧化了的葡萄酒，还带有明显的油哈味，令人反胃。
另外，我们现在市面上卖的绝大部分的葡萄酒，实际上都没有陈年的价值和潜力，一般来说都比较适合开瓶饮用。试想一下，如果葡萄酒都是需要放若干年之后才能饮用，那葡萄酒市场早就黄摊了。酒商可等不起啊。
所以，无论是进口商也好还是国外的酒庄也罢，他们更多是让消费者能够快速地饮用，快速消费掉才好。所以，现在葡萄酒基本都是果香比较浓郁、口感甜美、酸涩度低、简单易饮的酒款。
还有就是喝那些所谓什么八二年拉菲，或什么七几年的柏图斯，甚至年份更久远的老酒的发烧友，他们确实对老酒有自己的体悟。但毕竟是极少数的群体而已。
说白了这些老酒也不是我们平常老百姓能玩得起的，话说回来了，花那冤枉钱，买点自己爱喝的酒，不更香呢。那么，不会算账呢？
再说了，对于那些装 bigger，耍大牌，拉菲一下全 pass 的主，你以为他们真能喝明白啊？我只能表示~呵呵。
您说呢？
文|芙蘭一醉，独立酒评人
芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！
芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！
（因受认知局限， 以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）
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【2】、来自网友【澹奕】的最佳回答：
说起葡萄酒的保质期，不得不说的就是著名的“82 年的拉菲”，这种酒好像一直都卖不完，可即便数量足够，1982 年至今已经四十年时间，这葡萄酒都不会过期的么。
很多人觉得酒精本身就能够消毒杀菌，所以酒自然是越陈越好，根本不会过期。
实际上却未必如此，再好的酒也很难做到不过期，如今市面上的葡萄酒都会标注保质期，如果讲究点的还有个“适饮期”，也就是能喝的期限与最好喝的期限。
葡萄酒主要会经历幼年、成熟、巅峰与衰老四个阶段。
幼年期的葡萄酒香气平淡，成熟期的葡萄酒可以开始喝，而巅峰期的葡萄酒是各方面都达到最佳状态的，如果错过了，进入衰老期的葡萄酒风味逐渐变差，并不好喝。
通常我国标准规定的葡萄酒保质期是十年，也有五年与十五年的，而十五年是我国规定的葡萄酒最长的保质期期限，进口的葡萄酒都必须标注。
不过在西方，并没有所谓的保质期的概念，只不过有些时间太长的葡萄酒是没人喝的。
刚酿造出来的葡萄酒并不那么好喝，需要进行存放，充分熟成才可以，通常都是将酿好的葡萄酒放个三到五年然后再喝，其风味才会比较甘醇。
自然，存酒也是个非常讲究的事情，并不是将酒随便放着就可以。
就好像国内的白酒，葡萄酒的储存往往需要特定的湿度、温度等等，一般的家庭根本就达不到这样的条件，因此倘若是私人藏酒，并不建议存放那么长的时间。
正常的葡萄酒色泽明亮，非常清澈，如果出现了浑浊现象，酒的品质必然出现了问题。
在酒类之中，乙醇含量超过 10%的时候通常是不标注保质期的，不过上世纪八十年代咱们国家推行食品的质量管理，进口的东西一律都要标注保质期，因此出现了葡萄酒保质期。
不过判断一瓶葡萄酒到底能不能喝，只看保质期是不靠谱的。
喝葡萄酒的时候，首先就要看其外观有没有出现明显的不对劲，比如酒液浑浊，再来就是香气出现了异味，但这方面，不内行的人其实很难捕捉到变化。
如果这方面都没有出现问题，那么即便是“过期”的葡萄酒，还是能够饮用的，不过葡萄酒对于存储的条件非常严格，因此也非常容易变质，最好不好冒险尝试。
西方人喝葡萄酒，往往是开一瓶就喝掉一瓶，不要留半瓶过阵子再喝，如果是短时间内，需要用软木塞将瓶口塞紧，然后低温冷藏，但也不能太久。
著名的 82 年的拉菲，其实它的巅峰期非常长，大概是五十年的时间，从 1982 年到现在是四十年的样子，正好是最好喝的时候，但十年后，其风味就会开始不断衰退。
标注的葡萄酒保质期，算是个中国特色的产物，一般在国外是看不到的。
真正要判断一瓶葡萄酒到底能不能喝，还是要看实际的东西，需要专业人士去判定。
葡萄酒毕竟也是食品类的东西，还是会过期的，如果存储条件得当，葡萄酒的保质期限还是非常长的，但很少有几十年还能喝、还好喝的葡萄酒，那种酒留下来往往就是用来收藏的。
