关于问题低档酒和高档酒的区别是什么？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【肖爷撩酒】的最佳回答：
1、原料不同：纯粮酒对原料的要求比较高，就拿茅台来说，粮食必须是茅台镇当地独有的红缨子糯高粱，别的高粱酿不出如此醇厚的味道，也只有这种高粱才经得起“12987”工艺的打磨。粮食的有限性也在一定程度上决定了茅台酒产量的有限性，所以价格更高。相比之下，液态法白酒的成本就要低得多，只需要用酒精勾兑就行了。
2、基酒质量不同：适宜出厂的基酒至少需要贮存 3 年以上，想要得到质量更好的酱酒，则需要 5 年以上的基酒。如果基酒存量不够，则需要从其他酒厂购买，导致基酒的价格上涨。在这种形势下，一些商家为了节省成本，会通过掺水、酒精勾兑等方式制造假酒，这种品质低劣的白酒不论是以高价还是低价售出，商家都不会吃亏。
3、工艺不同：酱酒的酿造工艺非常复杂，有坤沙、碎沙、翻沙、串沙四类工艺，坤沙最优，串沙最差。一瓶坤沙酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格也会比较高。而串沙酒是用坤沙酒最后第 9 次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，成本低廉，出酒率高，市面上的低价酱酒，不是串沙就是翻沙。而液态法白酒就更简单了，只需要蒸酒、除杂、复蒸、增香几个步骤就行了。
4、时间成本不同：清香型白酒的生产周期不到一个月，浓香型白酒一般以 40-60 天的发酵期为一个生产周期，而酱香型白酒的酒龄至少要在五年以上。时间成本不同，价格也就不同。
5、包装成本不同：高档白酒不止酒质好，包装也好，不论是以瓶子打出名声的洋河、水井坊，还是主攻婚宴市场的红花郎，亦或是主打收藏和商务的习酒窖藏，包装成本都要花不少钱。而市面上的光瓶酒包装简单，价格也更便宜。
6、营销成本不同：大多数人都会认为，品牌广告做得好，产品就更上档次，质量就更好。即使明明知道这也许只是商家的一种手段，但还是会因为好面子而选择名气更大的品牌，尤其是在送礼和应酬的时候最为明显。所以，想要自家的产品卖得好，必须得花钱做营销。
另外，品牌影响力也占了一大部分，就像很多人都觉得茅台酒更高端一样，但其实它的低端酒款质量并没有那么好。一瓶茅台迎宾的酒质根本比不上更便宜的金沙回沙酒五星，一瓶茅台王子酒的口感和工艺也比不上名气更小的东方国宾陈酿，这就是品牌溢价。
【2】、来自网友【古惟藏风酒】的最佳回答：
我是一个纯粮酒酿酒人，对于白酒有一定研究，大概说一说高档酒和低档酒的区别。
其实在我看来，高档酒和低档酒主要就两个方面的区别。首先外在方面的区别就是价格。一分钱一分货的道理永远不会过时，真正的高档酒，价格永远坚挺在那里。大家都知道现在白酒市场充斥着酒精勾兑的白酒，各种添加香精的白酒等等，几块钱，十几块钱的白酒比比皆是。真正高档白酒一定是手工酿造的纯粮酒，其价格在目前市场上，大厂的酒大概超过 800 元以上，名气小些的厂大概超过 400 元以上。
当然这其中有很多劣质酒，假酒，通过高大上的包装来提高价格，获取暴利，则不在我们讨论范围内，我们只说正常的区别。所以大家现在买酒，第一印象不要去关注包装了。
其次，高档酒和低档酒的核心区别就是酒的质量。高档酒肯定必须是传统工艺固态法发酵酿造的纯粮酒，包括粮食，水源，等都是最上等的。而且经过了长时间的陈酿，经过专业的调酒师勾兑过口感。这是真正高档酒的基本要求。而低档酒通常要么是直接酒精勾兑香精糖精等然后罐装出厂，要么是最后取酒剩下的糟粕，譬如酱酒最后轮次取出的酒都属于低档酒。这种酒没有口感香味可言，没有收藏价值。
综上，高档酒与低档酒的区别就在于这两个方面。我是一个纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论美酒。下面放几张我的酒坊的照片，我们是传统工艺固态法发酵的纯粮酒，全程采用山泉水蒸煮酿造，后期经过贮藏陈酿。
