关于问题各种白酒里的年份酒真的是放了 8 年 10 年的吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】来自网友【快乐的旭日 ZV】的最佳回答：
摡念酒，也可能加 8 年 10 年基酒几滴，你想想，一个酒厂产能有多大，一年又能生产几个月，真正好酒也就靠近窖池池底一部分。
【2】来自网友【家业酒】的最佳回答：
有一定的可能性，根据酱酒的 12987 酿造工艺，需要用老酒勾调基酒，基酒需要存放 5 年以上，勾调之后再存放，所以综合来说 10 年 8 年是有可能的。
中国酱酒之父李兴发大师曾说：五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒。只要严格遵照这个传统，说存放十年八年都没有问题。
现有一款家业传承酒，就是这样的。这款酒是中国酱酒之父李兴发大师的嫡传人李明英调制的，属于纯粮坤沙大曲酒，严格遵守 12987 酱酒工艺而成，开瓶 3 秒喷香香满屋，杯满 10 秒闻香口水咽，2-5 天空杯留香久。具有不辣喉、不上头、不口渴、醒酒快的特点。家业酒品牌理念是“传承一代一代人的传承”，传承了酱酒核心技术。
家业酒酱香核心技术、酱酒之父李兴发大师嫡传人李明英
【3】来自网友【说说 173407028】的最佳回答：
是用 8 年 10 年的酒当味精。
【4】来自网友【白开水 6877】的最佳回答：
他们说的都是基酒，比如说酒厂十年前存了一百斤酒，按现在就得叫做十年基酒，然后把这一百斤的十年基酒兑入进新酿造的一千斤新酒里，那么这一共一千一百斤的酒就算是年份酒了，真正的哪有酒厂存那么多的酒的，他们得生存，得运转，哪有那么多的资金都存酒啊
【5】来自网友【良心哥的粮芯酒】的最佳回答：
【年份酒的真实含义】
所谓的年份酒在我们这些烧酒人的眼里，就是指这种酒在藏酒室内存放了多少年，因为我本人就是做纯粮小烧的。所以对白酒市场比较关注。我记得我家存放最长时间的白酒是 08 年奥运会，那一年存了 1000 斤的高粱酒。算下来已经整整 10 年。这个就叫做 10 年陈酿。
【年份酒在大厂家的意义】
而现在的年份酒所表达的含义不一样的，并不是它本身的含义变了，而是被厂家赋予了新的意义。有很多大型厂家所标书的 30 年陈酿，50 年陈酿，并不是指这种酒存放了 30 年或者 50 年，而是这种酒喝起来的口感更像是 30 年或者 50 年，只不过是用来区分口感的，说白了只不过是在玩一种文字游戏。
【大厂家的年份酒实际是什么】
以我国最出名的白酒为例，这个酒的名字我就不说了，以免有做广告的嫌疑。用一勺 15 年的基酒可以调和出 30 年 50 年陈酿的口味儿。而且一勺基酒的比例对应的是一吨的新酒。
【真正的年份酒应该是这样的】
我本人就是做纯粮小烧的，而在我们这些朴实的纯粮小烧人眼里，年份酒，就应该把这种酒存放那么多年，但是我个人建议，白酒尽量不要超过 10 年以上，因为酒是用来喝的，存放三年以后口感就特别好了。为什么还要存放 10 年 20 年？而且到最后存放时间越长，你会发现这个酒你越不舍得喝，不知道最后会流进谁的肚子里。
文章最后我想提醒大家买酒尽量要买纯粮食酒，好多酒都采用固态液态结合的方式，并不是真真正正完全意义上的纯粮食酒。
