关于问题放了一二十年的酒还能喝吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【客家小酱】的最佳回答：
“酒是陈的香”这句话大家都耳熟能详，酒类制品只要酒精度超过 10°是无需标注保质期，因此很多人都有存酒的习惯，也有不少人家家里也留有舍不得喝的存放多年的老酒。
现在老酒的回收也俨然也成了一项产业，大街上经常可以看到摆摊收老酒的，而且很多的烟酒店也有老酒回收业务。不过这些收购老酒的人并不是只要是老酒就收，而是遵循这 4 点:
1.知名的白酒品牌:
建国以后一共举办了五届评酒会，第一、二、三届评选出“四大名酒”、“老八大名酒”和“新八大名酒”；第四、五届选出“十三大名酒”和“十七大名酒”；除此以外还有 53 种名优白酒，也就是我们酒友中流传的“53 优”，因为“53 优”白酒有很多已经停产，所以“53 优”存世的老酒有很多身价也不低。
2.酒精的度数:
白酒按酒精度的高低分为高度酒和低度酒，我们常说的高度酒一般都是 50°以上的，低度酒存放时间长了香味会变低，因此一般回收老酒的时候不愿意收购低度酒。
3.酒的品相:
白酒的包装是酒的身份证明，因此包装完好，酒的商标特别明显的一般会受到收酒人的青睐，品相差的可能就要失分不少。
4.酒的存放情况:
白酒的存放也是一门学问，要存放在避光、恒温、恒湿、远离热源和水源的地方，而且存放时要把瓶盖密封防止跑酒和漏酒，并且存放在固定物质后就不要经常晃动，如果出现跑酒和漏酒的情况，那么这酒也就不值钱了。
这些老酒回收以后除了会被一些收藏爱好者保存起来以外，还有的也会作为基酒勾兑到酒厂的新酒中去，像我们在市面上常见的年份酒，并不是这酒酿造了几十年，而是这里面含有几十年的基酒。
而有些人喜欢用中草药泡酒，在中国的历史也很久远，因为酒里面添加了这些物质会改善酒的风味，使酒喝起来别有滋味。
这种用中草药泡的酒也叫“露酒”，露酒的定义就是:是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒是白酒之外的另一种风格的饮料酒，像市场上常见的竹叶青、劲酒、三花酒等都属于这种酒。
露酒的酒精度数一般都比较低，也就是大多属于低度酒，这样酒有很多也不是用纯粮食酿造的，因此这种酒存放的再久也很少有收购老酒的人会要。
放了一二十年的酒还能喝吗？
放了一二十年的酒肯定是可以喝的，不过像露酒这种酒存放这么久可能会出现跑酒和漏酒的情况。自己喝应该是可以的，不过存放这么久不确定因素太多，而且本身就是泡制的酒，用的酒基是什么也不清楚，所以饮用前试试有无怪味或异味，如果有就不要喝了。
存放一二十年的酒，只要保存得当大多都可以饮用，但是想一些低度的白酒和不是纯粮酿造的酒，这样的酒存放一二十年不确定因素太多，因此还是谨慎一点好。
【2】、来自网友【王健 753】的最佳回答：
万事万物都有个保质期，而哲学也说”没什么永恒”，在时间的长河里，没有什么可以永久保存下来的东西。很多东西随着年代的增加，会逐渐发生一些微妙的变化，这些变化有好有坏，比如酒这种东西，就会因为年代增长而变得更好。
酒其实也有生命，而且不同类型的酒生命长度不一样，啤酒、红酒、果酒、黄酒、蒸馏酒，每一种都有它的生命周期。即便同属于蒸馏白酒的各种香型里面，酒也是分长寿和短命的。而酒的生命，就是酒的保质期。
酒里面寿命最短的当属啤酒，由于酒精度低、水分含量多、酿造原料等种种原因，啤酒的保质期一般在 4 个月左右，长的也不过两年；果酒稍微好那么一点，保质期可能在 8 年到 12 年，高质量的果酒往上到 20 几年，比如高品质的葡萄酒，世界知名的拉菲，保质期在 30 年到四十年之间。
我国传统的黄酒也不相上下，黄酒中最知名的”女儿红”，相传是女儿出生时候酿造埋下，在女儿出嫁时候酒刚好达到酒质量顶峰，这么看来黄酒保质期也就在 20 多年，而所谓三、四十年的女儿红，其实已经过”度”了。但黄酒会随着年份增加原来越醇厚，质量变好的速度是其他酒不能比拟的。
酒的生命周期和酒精度有关，简单来说，高度酒能保存更多的时间。鉴于蒸馏酒的高酒精度数，在众多的酒精饮料里，白酒的保质期是最长的。很多白酒生产商在酒瓶上标注白酒的保质期是一长串 9，简单表示就是，白酒没有保质期，白酒“永生”。
酒是陈的香，那么，我可不可以现在埋下一堆酒，创给我的孙子乃至更远的后代呢？理论来说是可以的，但并非所有香型的白酒都适合存很久。普遍来说，酱香型＞浓香型＞清香型。
酱香白酒的好处一直在提，而认识到它的人也越来越多，酱香白酒的保质期，有生之年都不用去担心，为什么只有它能存这么久呢？
原因有以下几点：
1、 酱香型白酒属于高温蒸馏酒，在蒸馏出酒的时候很多有害细菌已经被高温消灭，就算酒摆放几年在勾调出厂，酒质绝对不会受影响！
2、 酱香型白酒的酒精度数一般为 53%VOL，算是典型的高度酒了，这种浓度的酒精本身具有杀菌灭菌的作用，存放多久，原本会产生的醋酸菌也无法在酒中生存和繁殖，酱香白酒当然就不会变成醋酸了。
总的来说，如果你手上的酒，酒精度数超过 30 度，而且酒本身品质可靠的话，保存在环境适宜，密封良好的环境下，长期储存是不会变质的。
而对于酱香白酒来说，长期储存，不仅不会变质，而且酒质会变得更好。这是为什么茅台镇酱香白酒从酿酒、出酒，到包装、出产最少也要历经 5 年以上的原因，酿造周期长，作为酱香酒的工艺特色，也赋予了酱香酒长久的生命。
这也是为什么酒体越老年份越久的酱香酒卖得越贵的原因，二三十年代的酱香老酒，拍卖价格动辄几十万乃至上百万，一方面是存世量少，一方面也是因为它们的年代感久远。
最后，还要和酒友们强调一点的是，不管是酱香酒还是别的香型酒，有些低档白酒不仅不是纯粮酿造，更多的则是用香精、食用酒精等原料勾兑的而成的，这样的白酒，先不说健康与否，摆放的时间一长，人工加入的”料”挥发完全，口感当然变得糟糕透顶！还怎么指望它越老越美味呢？
