关于问题现在有哪几种白酒是特级白酒？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【欧阳千里】的最佳回答：
现行的白酒标准有一级、优级两种（曾经还有二级），优级好于一级，特级的标准尚无明确的定义。“清香型白酒”国家标准征求意见中提到“在优级、一级基础上，增加特级等级，并不再区分高度酒和低度酒”，说明特级白酒在国家层面的标准出台正在研究。
白酒优级与一级的区分主要是按酒的香味、口感、感官、固形物等方面来区分，不同香型的指标又各有不同，如清香型白酒就是通过乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官等来确定。特级相对于优级来说，在相关指标要求上更为严格，加之国家相关标准的缺失和生产成本的高昂，市面上的特级白酒相当少见。
笔者见过在产品标准上标注“特级”的产品，是舍得酒业的部分单品，如智慧舍得、沱牌天曲等产品。按照舍得的官方解释，传统白酒仅有优级及一级之分，舍得酒于 2008 年创立地理标志国家标准 GB/T 21820-2018（特级）。
舍得为啥会特立独行，标注自己是优级之上的特级呢？一方面是通过品鉴师百里挑一的从优质基酒库中选出最珍贵的部分作为基酒，另一方面是利用分子物理学、有机化学、白酒风味设计学原理，以计算机模糊勾兑技术和人工尝评相结合所精心勾调出的幽雅、舒适、和谐的复合香。
如果留心白酒包装上的标识，就会发现舍得应该是仅有的标注“特级”白酒的酒企。实无所舍，亦无所得，是谓“舍得”，舍得借用惊人的基酒储量，优中选优，舍百斤好酒，得二斤精华，并且开创性地进行多种调味酒和浓香型基酒生产相结合，实现了集合创新，酿酒技术达到了国内领先水平。舍得的特级标准可以说是其优异品质的体现，如果将舍得的特级与五粮液的一级相比，去讨论优级及特级，意义并不大。
优级的白酒市面上很多，从十几块到几千元的都是，你能说它们的品质没有差别吗？再者说鉴别一级与优级的方式无非是检验总酸总酯、乙酸乙酯等香味物质含量的纯理化标准，酒厂完全可以通过后期添加某些物质来达到优级，选择一个口碑不错或者是酒质受到大家认可的产品远比单靠一个级别标识来选择要靠谱的多。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）
【2】、来自网友【青岛业余美食家】的最佳回答：
目前我国国内唯一一款特级白酒是舍得酒。
酒类质量等级一般分为优级和一级。优级是粮食酿造的，一级一般为酒精勾兑。而特级是酒中的有害成分远远低于国家优级标准，有益成分远远高于国家优级标准，生态酿酒环境好于普通优级标准的酒厂，酿酒用的粮食，农药含量把控严格或者 0 农药含量。
舍得酒是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一舍得酒业旗下的高端品牌，是在中国名酒沱牌曲酒的基础上升华而成。舍得酒依托舍得酒业 6.5 平方公里生态酿酒工业园和拥有全国第一的高端陈年老酒储量 10 万吨以上两大优势资源，按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味的生态酒。
舍得酒有五大优势：
一、生态基地，水好，环境好；
二、陶瓷包装，更好储存；
三、百斤好酒，仅得二斤舍得精华；
四、粮食产自东北绿色生态基地，科技储存；
五、营养型白酒，不上口、不口干、不晕醉、不伤肝。
舍得酒窖池发酵，精粮放到利用先进生物工程技术改良的传统窖池中进行发酵、蒸馏，得出原度酒。
纯净水生产线，公司投资数千万元打造的纯净水处理设备，100 余米深的地下泉水经过除杂、反渗透、杀菌等多达 32 层净化工序生产酿酒用纯净水，经有关部门检测认定为优质矿泉水，含有多种有益于人体健康的微量元素。
舍得酒是凭自己的实力赢得国家有关部门的认可、同行的尊重和消费者的信赖，它是唯一一款生产执行标准是特级的白酒就是最好的证明。
