关于问题为什么一些陕西人一天只吃两顿饭？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【朝夕闻天下道】的最佳回答：
这是真的，在陕西关中地区确实有这样的传统，如今很多老人还遵循着每天只吃两顿饭，也就是“过午不食”。
这种习俗是由农业生产活动决定的。关中平原沃野千里，“耕读传家”是许多当地人传承千年的家训，无论什么时候，都不能丢了庄稼地，误了农时。因此，所有事情都要围着耕田种地转，包括吃饭。
早上五六点，天刚蒙蒙亮，许多人就带着农具下地了，有些路途远的，还要随身揣两个馍馍当作干粮，当日上三竿，差不多十点左右时，庄稼人才陆陆续续回家。
回家之后开始做当天的第一顿饭，其实也简单，烧开水，灌热水瓶，往锅里放豆子大米熬稀饭，上面用篦子托几个馍馍，之后炒个土豆丝，泼盆辣子就搞定了。两个馍馍足以补充流失的体力。
之后便是午睡休息时间，此时外面的太阳正毒辣着，也不适宜下地干活，到下午两点左右，便开始做第二顿饭了，这顿饭花样就多了，关中女人几乎都会做面食，扯面、搓搓、麻食、凉皮、釀皮、鱼鱼等等，一老碗面条绝对让庄稼人吃的舒坦。
饭毕后，也到了三点钟左右，太阳也失去了火辣，又是下地干活的时候了，大家吆五喝六，带着各式农具去耕作。
待太阳下山，也就是傍晚 7 点左右，大家才回来，劳作了一天，也没有心思去做饭，基本上打开电视看一下天气预报，洗洗就睡了。
这就是老一辈关中人的生动写照。如今随着农业机械化以及生活水平的提高，每天吃两顿饭这个习俗也很少见了。但是这样的记忆深深刻在了我们的心里。
【2】、来自网友【猫哥探访】的最佳回答：
这个问题我是有资格回答的，因为我就是陕西人，而且是渭北人，我的老家农村到现在一直都是吃两顿饭，曰:过午不食。
陕西渭北人把一天分为三晌，也就是人们常说的上午、中午、下午，我们老家方言称为早上、晌午、后晌。
一天三晌的交接时间就是吃饭时间，一般大概在早上 9 点、下午 3 点到 4 点，这就是正规的两顿饭。然后晚上也不是不吃东西，只是不叫吃饭，叫喝汤，晚上人们碰见相互问候，都是“喝了没有”？当然一些老年人晚上是不喝汤的，说是消化不好。
据说两顿饭是上千年流传下来的习惯，主要与农业生产有关系。除过冬季农闲以外，其他季节当地农民都是很忙的。人们休息一晚上，第二天天亮就起床下地干活了，到 9 点多太阳高照，天气热了，人们回家洗漱吃饭（早饭），早饭后干活到 12 点回家休息。夏天一般没有紧急农活，中午不下地，因为太热了。春秋季中午暂短休息，也要下地干活的。一般午休到 3 点多就吃午饭了，大概休息半小时左右就继续下地干活，一直到天快黑。农活累的时候，晚上烧汤，冬季白天短、农闲，一般晚上不喝汤。
所以说两顿饭是与农业生产有关系的，也并不是没有粮食吃而省吃俭用。现在人们富裕了，生活好了，仍然是两顿饭。老人们说，晚上不吃饭对身体好，这就是过午不食的来源。
