柿子为什么不能多吃？

关于问题柿子为什么不能多吃？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】来自网友【珠海市场监管】的最佳回答：

吃柿子不宜过多的食用，主要是由于柿子里面含有鞣酸，而鞣酸它能够与人体中的多种矿物质结合，从而产生不能被人们消化和吸收的物质，这样就会导致人体的营养不能很好的吸收，会导致体内缺乏钙、镁、锌等微量元素。所以柿子是不可以过多的吃，一天不超过 200 克左右为宜。其次，柿子也不可以在空腹的时候吃，因为空腹吃可能会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多出现反酸、胃痛等等。

【2】来自网友【营养海贼团】的最佳回答：

【2017.11.04 答题人：副船长~刘筱慧字数：1091】

金色秋天、秋高气爽，空气干燥，正是柿子丰收，大吃柿子的好季节。

柿子吃多了，大致会出现两种情况：

1.长期大量食用的结果是体重增加，人变胖。

毕竟柿子做为一种水果，其含糖量还不算低，大约是 12.53 克/100 克，其中果糖含量在 5.56 克，葡萄糖 5.44 克，蔗糖：1.54 克，在个大柿子通常都是 250 克以上，大约含有能量 200 千卡，相当于将近 2 小碗米饭的能量。

2.一次性大量食用的结果是可能会出现腹胀、放屁、增加排便次数，甚至也会有个别人拉肚子。

这是因为，柿子中有膳食纤维较多，1.4mg/100 克。膳食纤维具有通肠、润肠、促进胃肠蠕动，促进排便的作用。

再有柿子中的含有较多的果糖，通常人对果糖耐受能力是有限的，因为人们在消化果糖的时候需要一种载体蛋白 GLU5，而人体中的这种载体蛋白是有限的，通常一次可吸收 25~50 克的果糖。

如果吃下的果糖太多，GLU5 忙不过来，会出现什么情况呢？

没被吸收的果糖留在肠道内，使得肠液的渗透压要比血浆的高，血浆里的水分就流失到肠道里了，肠道里的水分就比平时多。果糖到了结肠，被细菌发酵产生短链脂肪酸和大量气体，刺激肠道蠕动。最终导致腹泻。因此，柿子吃多了就可能出现泻肚的情况。这种现象也称为

“果糖不耐受”。

果糖吸收不良与同时存在的葡萄糖有关

。

除各自的载体外，果糖和葡萄糖还共用一种载体叫 GLU2，它既能运输葡萄糖也能运输果糖。有趣的是，两者不是竞争关系，本来这种载体运输果糖的效率本来很低，但有葡萄糖时它运输果糖的效率提高，即葡萄糖能够帮助果糖的吸收。所以一种水果能否导致果糖不耐，不仅与果糖的含量有关，还与果糖和葡萄糖的比例有关。其实人们说吃蜂蜜可以解便秘也是同一道理。