关于问题焖面如何做好吃还简单？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【武汉壹周】的最佳回答：
家有北方人，焖面简直是家中果腹的必须选项。
相比较各种面条的做法，焖面算是好做又扛饿的首选，其中，最寻常搭配当然是豆角焖面。
豆角焖面不难做，面条，选择劲道点的鲜面条，比如鸡蛋面。
豆角壹周君偏爱扁豆，这个跟九毛九里的焖面也是相似的，换过一次豆角，就觉得有点不顺手。
面是焖熟的，不是炒熟的，焖出来的面比较干香。
别看就两种主要食材，但也需要分层次来做：豆角不易熟，也不太容易入味，需要花较长时间来烹饪。
值得注意的是，豆角没有做熟会有毒，有个小窍门是在炒豆角之前高火微波 4 分钟，取出来翻拌一下再高火微波 4 分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再按部就班操作，又方便又省事又保险。豆角微波后，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
放入微波过的豆角，放入生抽炒匀，放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约 15 分钟，用热气把面焖熟，中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
学会了基本要领，可以换各种原料来实践，你也可以瞬间晋级不吹牛的面点大师。
【2】、来自网友【炫了一条街】的最佳回答：
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焖面，既是主食又可以搭配丰富的时蔬，营养、美味。
在家呢，也是经常做的，特别的喜欢扁豆焖面和五彩
虾仁焖面。
做法简单，就来说说这两种的做法吧。
扁豆焖面
准备五花肉，清洗干净，切片，用料酒、食盐、生抽腌制 10 分钟。
蛇豆角先清洗再择去豆角筋，掘成长段备用。锅内放油，煸炒五花肉，放葱姜提香，加入老抽、生抽增色，多翻炒一会以后再放入扁豆，炒出扁豆的豆腥味。
加一碗水，水与扁豆齐平就好，放入 1 个八角，加食盐，大火烧开转小火焖，扁豆焖至六七分熟后放入面条，面条平铺在扁豆上，加盖焖 10-15 分钟，中途不要揭开锅盖，水加的合适，火候合适不必担心水会烧干。
最后放入蒜片提香，淋少许香油，用筷子、铲子一起打散面条，使其与肉和扁豆挑拌均匀，让面条吸干多余的汤汁。
有肉有菜有主食，淋点香醋，就瓣大蒜，超级好吃。
五彩虾仁焖面
虾仁加入料酒、食盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
西蓝花焯水，香菇泡发，喜欢的食材一并准备齐全。
因为虾仁容易成熟，提前用水煮面条至 8 成熟，过水备用。
虾仁下锅简单翻炒，盛出备用。另起锅，煸香葱姜蒜，按成熟程度依次加入胡萝卜、洋葱、香菇、玉米、西蓝花、 番茄，还有虾仁。最后放入面条，顺锅边倒入碗汁，用耗油、生抽、白糖、胡椒粉、一点点清水混合而成，翻炒均匀，出锅。
有多好吃，真的是吃了才知道哦。
口感鲜香不腻，食材丰富营养。
你喜欢什么口味的焖面呢，一起评论区留言吧。
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