关于问题为什么在种菜之前要翻土？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【三农问题探讨者】的最佳回答：
不请自来！
这个问题问的，让我不尽暇想万千！是中国人变得越来越聪明了，还是越来越脱离实际了！从一千多年前的中国古代时期，中国农民祖先们就知道种植桩稼和疏菜之前，必须要将土地深翻过来，怎么到了今天的二十一世纪，网络如此发达的今天，居然还有人能题出如此低级的问题！
早在上世纪的六十年代前后，由于受到三年自然灾害的影响，中国境内严重的缺粮，由于那时粮食单产太低，生产队缴完公粮后，粮食已经所剩无几，听父辈们说，在 1958 年大跃进时期，每个自然村都建有一个公共食堂，说是食堂，其实就是按人头领回家一瓢水而已，农民们干的是重体力活，还吃不饱，一个个饿的面黄饥瘦，浑身浮肿，及便是这样，当时的大队还将男劳动力们组织起来，组成了一支深翻队，目的就是将全大队的农田全部深翻过来种植农作物。因为那时没有化学肥料，只能靠农家肥和青草沤制的绿肥，所以只有靠深翻来改良土壤。那时的中国农业那么落后，而且老农民们更是不认识字，连他们都知道的道理，怎么现在有了文化的人，反而不知道了呢！
告诉你题主，为什么种植疏菜之前一定要翻土？
其实这个道理，只要是上了年纪的老农民们都知道，不管他们认不认字，他们的心里比谁都清楚。翻土的主要目的是：
一，通过翻土，可以让太阳的紫外线杀死和杀灭蔵在土壤中的害虫和虫卵，使得下一茬疏菜少受病虫害的影响，也就不必要用太多的农药了，自己吃的更安心。
二，通过翻土，可以使得原本已经板结的土地，变得松软肥沃，从而更加有利于疏菜的生根和生长，达到提高产量的目的。
三、每一种疏菜的根系都不同，像茄子一样的疏菜，它的根系同小树苗差不多，如果不通过翻土，来破坏它的根系，那么你的下一茬疏菜，轻则吸收不到养份而死亡，重则茄子的芽叶发出来，直接将你所种植的下一茬疏菜翘死了
四、在翻土时，还能剩之将农家肥施于土壤中，通过深翻土地，充分的拌均匀了农家肥，栽种下一茬疏菜后，就不会再出现由于养份过大而出现烧苗的情况了！
由于以上几种原因，所有的老农民们都知道，在种植疏菜之前，必须要将土地翻过来这个道理！
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【2】、来自网友【生产队长老杨】的最佳回答：
问:为什么在种菜之前要翻土？
不尽管是种菜，土里刨食的农民种什么庄稼都要翻地的。
刀耕火种的原始农业，人们没有农业工具，只是放火烧荒，那时只有刨坑点种，无法翻地。
自从有了劳动工具，古人种地时就懂得了翻地，用原始的木耜也要把地翻一下再播种。
那时的人们就知道了翻地能顶茬肥，一块地播种前什么肥料都不使翻一下，长出的庄稼就比不翻长得好。
那是因为庄稼的根扎入土下，一季成熟后，土里供庄稼生长所需的养份已经吸收殆尽，下一季再播种由于营养缺乏庄稼会生长很弱，收获减少。
经过一季的风吹雨淋日晒和腐蚀，很多庄稼生长所需的养份都覆在土表，土里营养已经枯竭了，翻土就是把土表的营养翻入土下，以供播种的庄稼生长所需，如果播种前需要施肥，更需把肥料翻入土下，营养在土表是不会被根吸收的，因为根是扎在土里的。
翻土的另一个好处是种了一季的土地已经板结，翻土就是要打破板结，切断水份蒸发上升的毛细管，使土壤变的疏松，以利庄稼生长。
农民每年秋后收完庄稼，都要深翻一次，这叫秋耕，或是春天播种前深翻，这叫春耕，目的都是把土表的营养翻入土下，以供庄稼生长所需。
种菜之前翻土，也是为了这个目的，为了给土壤增加营养和疏松土壤，所以，在种菜之前，菜农要先翻一下土。
