关于问题得痛风的病人经常吃酸菜，尿酸会不会更高？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【痛静风平】的最佳回答：
作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我对这个问题的回答是，痛风患者经常吃酸菜，尿酸不会升高。
痛风和高尿酸患者为了降低体内尿酸水平，需要减少嘌呤的摄入量，在日常生活中必须控制饮食。尽量不吃高嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物，是我们的饮食原则。
我们讨论的酸菜，一般是指东北酸菜，其原料是大白菜，经过长时间的腌制发酵而成。酸菜吃起来脆嫩可口，独特的酸香，更能勾起食欲，让人垂涎三尺，欲罢不能。
酸菜保留了大白菜中原来含有的诸多营养成分，还含有丰富的氨基酸和膳食纤维等。食用酸菜可以起到预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量和降低肝脂肪浓度等功效，特别是可以促进人体对铁元素的吸收和利用。
有资料显示，酸菜类的嘌呤含量很低，每 100 克酸菜的嘌呤含量是 8.6 毫克，属于低嘌呤的食物。比其原材料大白菜的嘌呤含量 12.6 毫克还要低，可能是酸菜在腌制发酵的过程中，细胞被破坏，嘌呤流失。另外酸菜在食用前需要经过多次冲洗，嘌呤含量也会越来越低。酸菜含有的钾离子比较多，属于碱性食品，适合痛风和高尿酸患者食用。
既然酸菜属于低嘌呤的食物，食用酸菜不会造成尿酸升高，又是碱性食品，那么痛风和高尿酸患者是不是就可以经常食用酸菜呢？答案是不可以。
痛风和高尿酸患者不宜经常食用酸菜的原因是：
⑴酸菜的含盐量很大，高盐饮食是导致高血压的重要危险因素。痛风和高尿酸患者由于长期的尿酸高，对肾脏造成影响，本来就有肾源性高血压的风险，如果摄入的盐分过量，就会加剧患上高血压的风险。
⑵酸菜中草酸和钙的含量偏高，肾脏排泄时容易在泌尿系统形成结石。而痛风和高尿酸患者由于长期的尿酸高，肾脏排泄功能受损，更加剧了在泌尿系统中形成结石的的风险。
⑶酸菜中含有亚硝酸盐，它是一种公认的致癌物，多吃无益。
最后总结一下，我认为痛风和高尿酸患者可以偶尔适量吃些酸菜，但绝对，主要原因是：
①酸菜嘌呤含量很低，适合痛风和高尿酸患者食用；
②酸菜的味道不错，适合长期控制饮食的痛风和高尿酸患者换换口味，增加食欲；
③痛风和高尿酸患者不可常吃多吃酸菜，以免加剧患上高血压和结石的风险。
啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。
祝朋友们身体健康，远离高尿酸，远离痛风。
我是常未乐央，欢迎关注评论，共同探讨提高。
【2】、来自网友【想好好做医生的胖子】的最佳回答：
很多得痛风的患者谈酸色变，真的有很多患者在临床上会问医生，酸菜能不能吃？感觉吃了酸菜，自己的尿酸就会明显的增高，但是医生要告诉大家的是，酸菜的酸和痛风的血尿酸可不是同一个酸。
痛风患者等血尿酸高，其主要的原因是由于身体的
嘌呤代谢
出现了问题，最终导致血尿酸的升高，有很多患者在血尿酸升高的同时还存在排泄的障碍，不能将身体内产生的尿酸正常的排泄出去，这也会导致痛风患者的血尿酸居高不下。
然而酸菜我们到底能不能吃？
要看酸菜里面的嘌呤含量是多少！如果大家习惯上网的话，可以查找一个网站叫做
食物嘌呤含量网
，谢医生给大家查了一下酸菜的嘌呤含量。如果是南方的像成都的
芥菜腌制的酸菜
，嘌呤含量是如下的：
而在我们
东北
比较常见的腌制的酸菜，嘌呤含量是这样的：
为了怕大家还有其他的酸性的东西不太敢吃，又给大家查了查
柠檬
这一类水果的嘌呤含量：
相信大家看到这些嘌呤含量，就应该心里有底了，无论是南方的酸菜还是东北的酸菜，还是像柠檬这样发酸的水果，其嘌呤含量都是属于非常低的，是非常适合痛风病人食用的一类食材。
然而我们也要关注的是，酸菜虽然好，适合痛风患者食用。但是也要
看酸菜的做法
，如果您拿酸菜和大量的肉汤在一块炖煮的话，虽然酸菜不会导致血尿酸增高，但是肉汤是一种高飘零的食材，大量的食用肉汤会导致血尿酸的升高。
然而酸菜好吃，建议食用酸菜的人群不要每天都吃，因为毕竟这种食物是属于腌制的食材，长期使用这样的腌制食品容易导致
食道癌
的发生。
而且大家也要明确的是，我们身体通过饮食控制的尿酸，也只能是达到整体尿酸的
20%左右。剩余的 80%
是由于我们身体代谢出现了问题而导致的。
所以建议痛风的患者，不要盲目的服用药物，而是要到当地的医院进行详细的检查治疗，明确自己到底是属于
合成增多型
的痛风患者，还是属于
排泄障碍型
的痛风患者，还有一部分患者是
同时存在
异常的，只有当患者明确了自己是哪一种类型的痛风，进行针对性的治疗，
辅助饮食的控制以及运
动才能更好的控制自己的血尿酸。
以上就是对您问题的解答，不代表食材当中出现了孙子就一定会导致寻到酸的升高，而是食材当中的嘌呤含量过高才会导致痛风患者的血尿酸增高。建议有痛风的患者一定要学会使用食物嘌呤含量网，监测自己的食材到底是否为高嘌呤含量的食材，之后决定自己是否能正常的使用。另外建议一定到医院明确自己的痛风疾病分型，科学合理的用药。
